潤如凝脂

    據海口市博物館館長張健平介紹，辨識德化白瓷以潤如凝脂為上品，也就是藏家通常所說的玉質感，這種特點與德化一帶的瓷土有關，還與燒制技術密切相關。

    海口市博物館館藏一件明代爵杯，是德化白瓷的代表器物，曾在明代大量燒制，存世量豐富。

    張健平說，爵杯造型應是呈青銅器而來，是古代的一種酒器，明代德化窯工大量燒制，杯體多飾以梅花造型，該器物之所以能夠成為德化白瓷的上乘之作，主要是釉質細膩，手感極佳。

    現代科學研究表明，德化一帶的瓷土，氧化硅和氧化鉀含量較高，燒成后玻璃相較多，因而瓷胎致密，潔白如玉，透光度極佳；由于釉料中含鐵量特別低，含鉀量高，焙燒時又采用中性氣氛，所以自瓷釉色更為純凈，因此德化瓷器通體顯得光潤潔白、具有半透明的玉質感。

    現在有不少陶瓷藏家手里經常拿著一塊德化瓷片把玩，主要感受的就是德化白瓷潤如凝脂的特有質感，因此一塊上乘的德化白瓷殘片也是藏家追逐的重點，這讓近年來德化白瓷的收藏行情一路見漲。

　白里泛紅

    但凡逛過古玩市場的人，都會看到藏友拿起瓷片對向陽光的專注姿態，這里關注的就是瓷器胎的通透度。

    張健平介紹，德化白瓷的透光率極好，透過陽光，釉中隱隱呈現肉紅色，這是德化白瓷與眾不同之處，也是藏家判定德化白瓷真假的重要經驗。

    海口市博物館館藏一件德化白瓷的三足香爐，類似造型的器物在景德鎮產的白瓷器中也曾大量出現，就如何辨識景德鎮與德化白瓷區別，張健平認為景德鎮的白釉是“白里微泛青色”，而德化的白釉是“白里微泛黃色”，在光照之下，釉中隱現肉紅或乳白，更顯得其油潤滋嫩的特殊質感。

    張健平介紹，德化白瓷在燒制過程中，由于條件限制，未能充分掌握原料的化學成分構成和完全控制燒成氛圍，在燒成氛圍不完全一致的情況下，燒成產品瓷質相同，瓷色略有不同，又分別稱為象牙白、豬油白、蔥根白、孩兒紅等。

    其中的孩兒紅是一種窯變瓷，為明代德化窯白瓷中的極品，它是器物在高溫燒成時由于窯內位置或溫度不同，偶然創造的一種特殊氣氛下產生的窯變。孩兒紅釉瑩潤光亮，器物白中蘊紅，在光線下肉眼看去猶如嬰兒肌膚般粉嫩透紅，孩兒紅成者甚少，傳世更少。