南宋官窯瓷，它從誕生的那一刻開始就向人們彰顯著它不平凡的身世，
“澄泥為范，極其精致，釉色瑩澈，為世所珍”便是南宋人對南宋官窯瓷器高度精辟的概括。作為皇家御用的瓷器，它制作和燒造的要求自然是非常精高，每一道工序都經(jīng)過嚴格的檢驗，即使是產(chǎn)生出不合格的次品也不許流入民間，一律就地打碎掩埋。因此流傳下來的南宋官窯瓷器少之又少，說它是稀世珍寶也不為過了。
據(jù)史料記載，南宋官窯的窯址有兩處，一處位于杭州南郊的烏龜山麓，靠近古時皇室祭祀的交壇，稱作郊壇下官窯。另一處窯址在杭州鳳凰山老虎洞附近，現(xiàn)在大多數(shù)學者都認為它就是文獻記載中的修內(nèi)司窯址。
珍藏于杭州南宋歷史博物館的這件粉青釉鼎式爐出土于杭州老虎洞修內(nèi)司窯址，高13厘米、口徑15厘米、腹徑15.6厘米，由若干瓷片拼對而成。從一定意義上說，它是那個時代的次品，然而即使是這樣一個支離破碎的“身軀”也足以給我們帶來視覺的震撼和心靈的感動，它通體施粉青色釉，由于采用了素燒和多次上釉的工藝，釉層豐厚，釉面略帶乳濁呈濕透狀，釉色粉青潤澤，釉面開大片紋，表面光澤柔和，猶如青玉。器型端莊，沉穩(wěn)，器口沿外卷，上有兩方形立耳，頸部有兩道突起的弦紋作為裝飾，肩、足貼飾短扉棱，簡潔素雅。器腹扁圓，圜底，腹底下有三乳丁足，足底刮釉，底部有六個支釘痕，應為支、墊結(jié)合的燒造方法。整件器物正氣沉靜，穩(wěn)重大方。從它殘損部分的斷面上，我們還可以看到它的“肉身”瓷胎體呈黑灰色，這種呈色是因為它的胎泥中加入了含鐵量較高的紫金土所致，也就是著名的二元配方，二元配方的創(chuàng)造，改變了浙江地區(qū)越窯系制瓷技術(shù)中一直秉承的一元配方制胎的工藝，是中國陶藝發(fā)展史上的一共里程碑。
鼎式爐在宋代的造型多仿商周時代的青銅器型，在祭祀中作為禮器使用。禮器在古人的心里總是有著不同尋常的地位，它經(jīng)常與“王權(quán)”和“威嚴”聯(lián)系在一起，它經(jīng)常與“王權(quán)”和“威嚴”聯(lián)系在一起，一種“受命于天”的神圣力量的尊崇與李敬，因而禮器這種代表了身份和地位的物質(zhì)載體總是被人們賦予了很多精心的形式，作為替代銅、玉器的官窯瓷質(zhì)祭祀用品，造型上必須嚴格按三代禮器的形制制作，絕不能隨心所欲。它的造型求正不求奇，線條不張不馳，在比例、均衡、尺度等方面反復推敲，使人覺得它的任何改動都會“增一分太長，減一分則太短”，都會破壞它的美，跟商周時代的青銅禮器相比較，它似乎沒有強勢的氣質(zhì)，在繁縟的青銅紋飾面前，它也好像顯得過于簡單和樸素，然而就是這份簡單讓人們久久回味和留戀，正是所謂“絢爛之極歸于平淡”。這件鼎式爐如玉一般的釉質(zhì)，也是人們津津樂道的一個話題，玉在千百年來的中國文人世界里一直是精神的象征，“玉德”也是構(gòu)成中國文人尚玉思想最重要的一個文化內(nèi)涵。圣人孔子評論玉有一十德，即“仁、知、義、禮、樂、忠、信、天、地、德、道”，并把玉德和君子聯(lián)系在一起，認為“君子比德于玉”。于是，愛玉、尚玉的思想廣為流傳開來，“古之君子必佩玉”，“君子無故，玉不去身”。宋代尚古，理學思潮統(tǒng)領(lǐng)社會主流，理學家們將內(nèi)在身心修養(yǎng)推為最高的本末，于是，在皇室貴胄、官僚、富裕文人，有錢有閑之輩趨古若鶩，崇尚古玉。在瓷器也不例外，然而要燒造出讓統(tǒng)治階層喜歡的具有玉質(zhì)感的瓷器卻不是件容易的事，南宋官窯的匠師們窮其智慧，發(fā)明了多次上釉多次釉燒的制瓷工藝。多次上釉的器物胎體一般都很薄，在上釉前，先提高坯體的機械強度，減少器物的變形，也增強了它對釉水的吸附力。為了增加釉層的厚度，往往都是采用多次上釉，這樣就杜絕了因一次上釉過厚而導致釉層不均、流淌的現(xiàn)象。經(jīng)過兩到四次的施釉，使釉層厚度達到一毫米以上。這種復雜的施釉工藝，大大提高了官窯產(chǎn)品的質(zhì)量，也體現(xiàn)出官窯生產(chǎn)不惜工本精益求精的特點。因釉層厚，器物口沿下淌，比周身較淺，露出胎色，稱為紫口，而器物底足無釉部分在燒造過程中氧化呈現(xiàn)鐵色，稱為鐵足，紫口鐵足是南宋官窯瓷很重要的一個特征。南宋官窯的瓷器釉面一般都有紋理大小、疏密不一的裂紋，這原本是制瓷工藝中的一種缺陷，產(chǎn)生的原因是燒成后的降溫階段，胎和釉在冷卻過程中膨脹、收縮的系數(shù)不一樣，造成釉面開裂，人們把這種裂紋成為“開片”。“開片”這種瑕疵后來成了南宋官窯青瓷的一種獨特的裝飾。
南宋官窯瓷器在一百多年的南宋半壁江山里一直兢兢業(yè)業(yè)地履行它的職責，在皇家日常生活中發(fā)揮著它舉足輕重的作用，時間逝去，這些有著高貴身份的瓷器在歲月的長河淡出歷史舞臺，我們也很難見到它們的尊容，偶爾在幾次大拍賣行的拍賣中聽到關(guān)于它天價的拍賣數(shù)字，但是它的深沉，典雅，含蓄的美卻閃爍在每一個愛瓷人的心里，它一塵不染的精神品質(zhì)也一直關(guān)懷著青瓷的發(fā)展。（木木）