德化民間藝匠將雕塑與瓷藝結(jié)合，大多以宗教為主題，所做物像儀態(tài)生動(dòng)，不求色彩之華麗，只求單純、素潔、典雅之美。德化瓷塑極為著名，白瓷觀音、達(dá)摩等塑像，胎釉渾然一體，不僅面部刻劃細(xì)膩，衣紋深而洗練，而且都能很好地表現(xiàn)人物的性格。此類作品往往印有名匠何朝宗、張壽山、林朝景等人的印記，明代工匠高超的瓷塑技藝，一直為后世風(fēng)范。《福建通志》和《泉州府志》都稱其為“善塑瓷像，為僧伽、大士，天下共寶之”。

    德化瓷藝匠利用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的高嶺土，使用捏、塑、雕、刻、刮、接、貼等八種技法制作出精美的德化瓷塑，釉色乳白，如脂如玉，色調(diào)素雅，享有"象牙白"、"中國(guó)白"和"國(guó)際瓷壇明珠"的美譽(yù)，成為中國(guó)白瓷的代表。鄭和下西洋所帶的瓷器中，就有福建的"德化瓷"。意大利著名旅行家馬可波羅在游歷福建泉州時(shí)，盛贊德化陶瓷并將德化瓷帶往海外各地。   

      建白瓷器作品，被國(guó)內(nèi)外愛好者收藏家視同珙璧收藏。“建白瓷自寧波流入日本，日本富人，至不惜以萬金爭(zhēng)購之，足見其精美矣”(吳仁敬，辛安潮《中國(guó)陶瓷史》)。“大約十六世紀(jì)起，這個(gè)白瓷(指德化瓷器)，偶然通過葡萄牙的東洋貿(mào)易船介紹到西歐以后，立刻得到全歐洲貴族階層的欣賞和歡迎，并接受無限的定貨。”(日上田惹輔：《支那陶器的時(shí)代的研究》。

    當(dāng)年隨南海一號(hào)沉入海底的瓷器中，德化瓷是大宗。在中國(guó)外銷瓷的歷史上，除了景德鎮(zhèn)的青花、粉彩，廣州的廣彩這些為人們所熟知的品種，德化瓷器也以“中國(guó)白”聞名歐洲，它們?cè)煨酮?dú)特、工藝精美，絕大多數(shù)完好無損。