成化斗彩瓷器一直備受推崇，不少專家學者均曾著文從不同角度對成化斗彩的相關問題進行探討，但鮮見專文論述成化斗彩瓷器彩繪工藝者。本文作者以景德鎮御窯遺址的考古發現為基礎，結合傳世品，從細處著眼，對成化時期斗彩瓷器的釉上彩繪工藝進行了認真觀察和詳細論述。
1987年景德鎮市陶瓷考古研究所為配合基礎建設，在龍珠閣東北側發現清理出大量的成化時期窯業堆積。2002－2004年，景德鎮市陶瓷考古研究所、北京大學考古文博學院、江西省文物考古研究所組成聯合考古隊，對珠山北麓進行了考古發掘，在御窯廠遺址的東北部探方03JYIT0403內，發現了三處由成化時期破碎瓷片形成的片狀堆積，出土的遺物主要是斗彩和斗彩半成品等。本文即在上述考古材料的基礎上，再結合傳世品，對成化時期斗彩瓷器的釉上彩繪工藝進行探討。
一、珠山御窯廠遺址出土的斗彩瓷器
（一）斗彩半成品
斗彩半成品主要是用青料勾畫輪廓線的青花瓷器，也有少量以青料勾線后用青、黃、綠三種顏色裝飾的器物。
1.以青料勾輪廓線的青花瓷器
青料勾輪廓線的青花瓷器有雞缸杯（圖一）、天字罐（圖二）、纏枝蓮紋小靶盞（圖三）等器物（本文所用的圖除了特別注明出處的之外，其余均為景德鎮御窯遺址的出土品）。與同品類器物（圖四，圖五，圖六）比較得知，這些青花勾線器物都為斗彩半成品。
圖一、成化青花雞缸杯
圖二、成化青花蓮托八寶紋天字罐
圖三、成化青花纏枝蓮紋靶盞
圖四、臺灣“故宮博物院”藏成化斗彩雞缸杯
圖五、成化斗彩蓮托八寶紋天字罐
圖六、成化斗彩纏枝蓮紋小靶盞
2.以青料勾線后，僅填了黃綠彩，未畫礬紅的器物
2002－2003年，珠山御窯廠遺址成化地層出土了斗彩靈芝團花紋碗（圖七）和斗彩團荷碗（圖八），與景德鎮市陶瓷考古研究所1988年發掘出土的同類器物（圖九，圖十）相比較，這兩件斗彩碗缺少礬紅彩，僅填了黃、綠顏料就先入窯爐烤燒。
圖七、成化斗彩靈芝團花紋碗
圖八、成化斗彩團荷紋碗
圖九、成化斗彩靈芝團花紋碗
圖十、成化斗彩團荷紋碗
（二）斗彩成品
成化斗彩成品被刻意敲碎掩埋者數量眾多，落選的主要原因幾乎都是因為礬紅彩出現了問題：絕大部份是礬紅彩剝落，另有很少一部分是顏色發黑呈色不好。如斗彩香草龍紋天字蓋罐（圖十一），斗彩夔龍紋天字罐（圖十二）。
圖十一、成化斗彩香草龍紋天字罐
圖十二、成化斗彩夔龍紋天字罐
從珠山御窯廠遺址出土的斗彩半成品和成品器物可知，御窯廠對斗彩瓷器的揀選分為三個階段：第一階段用青料繪畫成瓷時就有大量器物被敲毀；第二階段堆填黃、綠彩后，只有少量器物被淘汰；第三階段用礬紅彩填色燒成后，又有大量瓷器被落選。
二、成化斗彩釉上彩繪顏色分類
成化斗彩釉上彩繪，主要以含銅、鐵等金屬元素的礦物質為呈色劑，并摻入鉛氧化物作為助熔劑，以降低燒成溫度和增加顏色在瓷器表面的附著力，并根據不同呈色需要按不同比例配制。根據珠山御窯遺址出土的成化斗彩器物，可以統計出以下五類11種顏色，詳見[表一]：
[表一]明成化釉上彩的各類顏色與名稱：
三、成化斗彩釉上彩繪制作工藝討論
成化黃、綠彩的燒成溫度在800℃左右，礬紅與黃、綠彩釉同為低溫釉上顏色，燒成溫度應該相近，但成化時礬紅彩的具體燒成溫度有多高？由于礬紅彩不可復爐重燒，無法保證試樣的完好性，所以不敢冒然對出土殘片做釉上彩燒成溫度測試，故只能以珠山御窯遺址出土的遺物外觀來進行分析。
成化斗彩蓮托八寶紋碗（圖十三），從其局部（圖十四）可以看出，黃、綠彩釉在燒成以后，其表面玻璃質處于同一個層面，且凸出于瓷器表面，顏色結合處分界不明顯，兩種顏色稍微有點相互滲透，呈色微有變化。故黃、綠彩應當為同一次燒成。
圖十三、成化斗彩蓮托八寶紋碗
圖十四、成化斗彩蓮托八寶紋碗局部
斗彩夔龍紋小杯（圖十五），夔龍以青料繪出，綠色須發，黃色翅膀，并用礬紅繪畫飄帶（圖十六）。在黃色翅膀下部可以明顯看到礬紅與黃彩釉有圖案重疊。
圖十五、成化斗彩夔龍紋小杯
圖十六、成化斗彩夔龍紋小杯局部
斗彩團龍紋碗（圖十七），云紋用青、紅、黃、綠彩間隔裝飾，也可以清晰地看到礬紅彩邊緣覆蓋在黃彩之上（圖十八）。
圖十七、成化斗彩團龍紋碗
圖十八、成化斗彩團龍紋碗局部
上述礬紅彩邊緣覆蓋在黃彩之上的現象似為工匠填彩時無意所為，其顏色重疊處呈色沒有發生變化。
在傳世品與珠山御窯廠遺址出土遺物中，還有特意用礬紅在黃彩之上勾畫的器物。如臺灣“故宮博物院”藏明成化斗彩雞缸杯，公雞翅膀用礬紅彩勾勒肌理線條，且礬紅彩下還填有另外一種顏色（圖十九）。又如珠山御窯廠出土的成化斗彩雞缸杯殘片（圖二十），其礬紅彩由于燒成溫度不夠，附著力很差，僅僅是公雞雞冠和脖子上殘留一點紅色，其余全都剝落。但公雞翅膀和高高卷起的尾部上的黃彩，在地下埋藏了500多年依舊顏色清新，光彩亮麗。江建新先生曾做過試驗，將其他顏色涂于礬紅之上，經燒烤之后礬紅便被“吃”掉——即被涂于其上的顏料所替代，解決此問題的唯一辦法是先入爐燒制黃彩釉，燒成后才能用礬紅在上面繪畫。
圖十九、臺灣“故宮博物院”藏成化斗彩雞缸局部
圖二十、成化斗彩雞缸杯殘片
又如1988年在珠山御窯廠出土的成化斗彩錦盆堆紋碗（圖二十一），主題圖案為一個大青花盤上堆放著黃色桃子、紅色石榴和紫色葡萄，并以紅花綠葉相襯。黃色桃子用礬紅點綴以示成熟，可以清楚地看到，礬紅顏色畫在黃彩之上，且呈色沒有變化（圖二十二）。
圖二十一、成化斗彩錦盆堆紋碗
圖二十二、成化斗彩錦盆堆紋碗局部
以上器物礬紅彩覆蓋在黃彩釉之上，而兩種顏料呈色沒有發生變化。究其原因只能是在黃彩燒制以后，表面有了玻璃質地，在其上勾填的礬紅彩才會有分層覆蓋的效果，繪畫時才會產生速度感。這種無意或者有意彩上加彩的工藝，為明代正德和嘉靖黃彩上再填畫礬紅彩的裝飾技法奠定了基礎。
四、明宣德、成化時期礬紅彩繪工藝比對
根據御窯遺址出土宣徳、成化時期礬紅彩繪遺物比對，其器物上礬紅彩可分為有渲染和無渲染兩類：
（一）礬紅彩有渲染
宣德斗彩蓮池鴛鴦紋盤（圖二十三），盤心以沒骨法繪紅蓮、綠荷，蓮花用礬紅渲染后，再用線條勾畫輪廓（圖二十四）的蓮花花瓣具有陰陽反差，經線條勾勒后立體感極強。又如宣德礬紅云龍紋靶盞（圖二十五），先用礬紅勾勒圖案，然后用淡料渲染云頭、龍身，再用線條描繪局部（圖二十六），繪法細膩，層次感強。
圖二十三、宣德斗彩蓮池鴛鴦紋盤
圖二十四、宣德斗彩蓮池鴛鴦紋盤局部
圖二十五、宣德礬紅云龍紋把盞