《前言》

以前寫的文章，專業性一般比較強，所以這次整理篇比較基礎的文章，供初學入門的朋友參考。

《正文》

明清官窯是中國制瓷史上的重要組成部分，也是瓷器中制作最嚴謹、藝術成就最高的工藝結晶。在制瓷行業交錯縱橫的華夏大地，御廠官窯從明初設立，到清末衰亡，幾度繁榮，幾乎主導了同時期的制瓷業發展，也代表了當時的最高制瓷水準。

官窯與民窯相比，存在不少顯著區別。比如瓷器的樣式設計（造型設計、紋飾設計）、原材料（胎釉、彩料）以及制作工藝（修胎、繪畫）、合格品甄選等方面，都有其特殊之處。

一.樣式設計

簡單說，明清官窯瓷的樣式設計主要包括造型設計與紋飾設計，幾乎都由內府設計完成。“內府”是皇宮內負責監管制造器具的部門，也稱“內務府”。《大明會典》記載：“明承元制，凡朝廷燒制瓷器，必由內府定奪樣制。”表明早自元代，宮內用瓷已由內府設計樣式，然后送到御廠按樣燒制。明清兩代也延承了該制度。

現有清代內務府檔案資料中經常提及御廠官窯瓷的樣式內容，例如：

雍正元年正月二十七日怡親王交磁靶杯、大官窯碟，王諭：照樣做出樣子來，此杯仿下木樣。《記事雜錄》

雍正七年三月十三日，據圓名園來帖內稱：四月十六日太監劉希文，王太平交來成窯五彩磁罐 一件（無蓋）。傳旨：著做木樣呈覽。欽此。
于四月二十日，做得畫五彩木樣一件，郎中海望呈覽。奉旨：將此罐交年希尭添一蓋，照此樣燒造幾件，原樣花紋不甚好，可說與年希尭往精細里改畫。欽此。
于四月二十五日，將成窯五彩罐一件并木樣一件，郎中海望交年希尭家人鄭旺持去，訖。《琺瑯作》

乾隆元年十二月十八日，七品首領薩木哈來說太監胡世杰，毛團傳白磁七寸盤一件，白磁五寸盤一件。傳旨：著鏇木樣二件，將七寸盤畫吉言供獻花樣，五寸盤畫紅花樣，呈覧，準時再做。欽此。
于本月二十二日，七品首領薩木哈將鏇得畫各樣花卉木樣四件并原樣盤二件持進交太監毛團呈覧。奉旨：準造畫佛日長明字黃地青番花盤，樣式做七寸盤、五寸盤、大碗、小碗，俱照此花卉樣做。欽此。《記事錄》

乾隆七年九月初十日，司庫白世秀，副催總達子來説太監高玉交洋彩紅地錦上添花四周畫山水磁碗一件。傳旨：著照此洋彩紅地錦上添花四周畫山水碗，碗上山水花樣做杯盤，其杯做有耳杯，托盤或圓形，或葵瓣形，先做木胎杯盤樣呈覽，準時再做。欽此。《江西》
于本月二十三日，司庫白世秀，副催總達子將做得木胎畫四周山水海棠式杯盤紙樣一張，畫二圍山水雙耳杯樣一件，畫四周山水海棠式杯杯盤紙樣一張，持進，交太監高玉呈覽。奉旨：此樣交唐英照樣焼造，其胎骨要薄一些。欽此。《江西》
于十月初四日，司庫白世秀，副催總達子將做得錦上添花杯盤木樣一件持進，交太監高玉呈覽。奉旨：著交唐英照樣焼造，其胎骨要薄些。欽此。《江西》

有了這些確鑿歷史資料，我們不難了解官窯樣式的設計過程。同時，由于統治者對官窯器物樣式的涉及、過問，導致各自時期的官窯器制作風格也與統治者審美觀密不可分，形成本朝獨特的官窯風格。由于宮廷內部本身具有其獨特的皇家審美觀，因此，也就出現所謂的“官樣”。在同時期大量的瓷器制品中，“官樣”設計顯得雍容華貴、卓爾不群，與其它民窯制品風格迥異、大相徑庭。

二.原材料

瓷器的原材料主要包括胎土、釉料以及彩料等。

1.胎土

元代以來，景德鎮制造瓷胎的原料僅瓷石與高嶺土兩種，一般按瓷石70%--90%、高嶺土10%--30%的比例混合而成。

瓷石為石質，必須舂打成粉，由石英、絹云母組成，包含長石，三氧化二鋁等硅酸鹽礦物。瓷土，就是現在所說的高嶺土，不需粉碎，僅用淘洗法去掉粗砂即可獲得凈泥。元代孔齊在《至正直記》中記載：“饒州御土，其色白如粉堊，每歲差官監造器皿以貢，謂之御土窯。燒罷即封土不敢私也，或有貢余上作盤、盂、碗、碟、壺、注、懷、盞之類，白而瑩色可愛，底色未著油藥處，猶如白粉，甚雅薄難愛護，世亦難得佳者。”該史料證明元代已經出現被統治者壟斷使用的“御土”，使用“御土”燒制的瓷器被稱為“御土窯”。到了明代，該土又被稱為“官土”、“麻倉官土”，即現在所稱的高嶺土。

由于統治階層對這類優質原料壟斷、獨享，使得官窯器的瓷胎質量無可挑剔，起點已經優于同類其它民間制品。

2.釉料以及彩料

瓷器表面一般都涂有一層薄薄的釉，它是以石英、長石、硼砂、黏土等為原料制成。制瓷者將其加水稀釋，涂在瓷胎表面，燒制后形成一層玻璃釉。釉通常具有保護、裝飾美化瓷器的功能。因為釉內通常會含有各類微量元素，它們在不同情況下會產生不同釉色。于是，制瓷者經常利用這一特點，調整釉內元素成分，改變釉色，以致出現銅紅、鈷蘭、鐵黑、金紅等釉色。

制作彩瓷時，還需要用到不少彩料。彩料有些被混合在釉內使用，有的則單獨使用。不僅彩料造價高昂，更多情況下，政府會嚴禁民窯私自燒造色釉。如：

正統三年（1438）十二月丙寅“命都查院出榜，禁江西瓷器窯場燒造官樣青花白地瓷器于各處貨賣，及饋送官員之家。違者正犯處死，全家謫戌口外。 （《明英宗實錄》）

正統十二年（1447）十二月甲戌“禁江西饒州府私造黃、紫、紅、綠、青、藍、白地青花等瓷器，命督察院榜諭其處，有敢仍冒前禁者，首犯凌遲處死，籍其家資，丁男充軍邊衛，知而不告者，連坐。”（《明英宗實錄》）

對違反國家條例的者，處罰極其嚴厲。因此，不僅原材料等方面，單就色彩多樣性而言，民窯著實無法與官窯器相提并論。

三.制作工藝

除了燒制宮內日常使用品外，御廠還要制作賞賜群臣、外來使者等賞賚瓷，甚至與海外各國貿易所用的貿易瓷。器物涉及層面廣闊，要求完美得體。為此，統治者不得不苛刻要求、不計工本、精益求精。這些因素促使了景德鎮御廠匯集天下英才、推陳出新，于是，官窯瓷的制作質量不僅凌駕于其它民窯制品之上，其花樣也引導了當時的全國制瓷潮流。

四.甄選

通常每年，工部（中國封建時代中央官署名，為掌管營造工程事項的機關。）都會給御廠一定瓷器燒制任務，御廠結合廠情確立燒制計劃。除了制作嚴格外，官窯瓷的本身甄選情況就極其嚴格。通過景德鎮御廠修復的上萬件淘汰器，就可以反映出當時的御廠甄選情況。

五.明清官窯瓷器的鑒定與收藏

由于明清官窯瓷從設計、制作，到甄選等方面，一直具有極強的規范化管理程序。所以，官窯瓷顯得單調、規整、統一，缺乏民窯般的隨意性。

造型對鑒定者的直覺影響很大。由于官窯瓷造型在內府設計時已經定型，御廠制作時又不敢隨意改動，所以，同時期所制同類器物千篇一律，不會出現明顯差異。于是，熟記器物造型對鑒定官窯瓷非常重要。

關于器物的釉色、胎土、圖案繪畫以及款式方面，筆者在以往文章中介紹較多，所以這里不去涉及。總之，與民窯器物相比，官窯具有極強的規律性可循。

明清官窯瓷是一種不可再生的藝術品，具有其本身固有的藝術價值與收藏價值。

1.藝術價值

首先，官窯瓷是所屬歷史時期的最高藝術成就體現，凝聚了當時最高峰的造型設計、圖案紋飾以及制瓷工藝等杰出成就。就瓷器制作而言，中國瓷器在當時又是全球獨秀，因此說，明清官窯瓷也是整個人類藝術成就的杰出代表。

2.收藏價值

由于距離制作年代久遠，加上國內各種災難不斷，現存的官窯瓷已經非常稀少。因此，也就出現物以稀為貴的現象，使得明清官窯價格屢屢攀升。

在人民幣不斷貶值、通貨膨脹的現代社會，官窯瓷收藏不僅可以做為一種文化愛好，也是一種絕好的投資手段。它具有體積小，價值大，便于保存、轉移等優點。