中國古代的官窯制度規(guī)定了宮廷在考察全國的各種窯口后，將作品最令人滿意和技術(shù)最為成熟的窯口定為御用窯，即官窯，官窯的器型由宮廷有時甚至是皇帝欽定，在官窯的周圍派兵把守，官員監(jiān)燒，民間不得探究官窯的情況。燒制成功后，由宮廷派員挑揀，撿剩下的一律就地銷毀掩埋，不得流入民間。由宮廷支付糧銀，有令則燒，無令則停。在燒制中，不講成本，唯精、唯奇、唯美，官窯制度將中國的瓷器水平推向了世界的頂峰。定窯雖然也曾經(jīng)向?qū)m中供應(yīng)御用瓷，但其被宮中撿退的瓷仍然可以向民間出售，所以定窯就不能被定為官窯。汝窯，宋代五大官窯的魁首。則是取得了一千多年來至今仍無法超越的成就。但是，荒淫無度的宋徽宗，僅僅讓這種輝煌持續(xù)了二十年，在宋大觀年間（1107年～1110年）停燒汝瓷，而將工匠集中在當(dāng)時的首都汴京（今天的開封）新設(shè)窯口官窯燒制瓷器，這是中國歷史上唯一的以官窯這個詞命名的官窯，但由于水土的問題，官窯始終無法達(dá)到汝窯的水平，于是只能另辟蹊徑，改汝瓷的胎薄釉薄，為胎厚釉厚。雖然也成就了一批精美的瓷器，但已經(jīng)不是傳統(tǒng)意義上的汝瓷了。好景不長，官窯的藝術(shù)成就也隨著金人的入侵而斷送了，一些工匠隨著宋朝的南遷而南遷。瓷器是天時地利加人和的產(chǎn)物，南遷后，各種條件的變化，加之戰(zhàn)亂對工匠心態(tài)的影響，從開始的官窯仿汝窯風(fēng)格，到哥窯的仿官窯風(fēng)格，一步一步演變，可再也生產(chǎn)不出汝官窯那樣的器物。經(jīng)過了一代又一代，人們的審美觀也在發(fā)生變化，到了元明清時代，宮廷就將轉(zhuǎn)將生產(chǎn)青花瓷出名的景德鎮(zhèn)定為了御用窯一直延續(xù)了632年，人們更加注重繪畫和彩繪，漸漸的僅以青釉色見長的汝官窯技術(shù)就失傳了，甚至乾隆帝下令舉國之力仿制汝瓷也告失敗。新中國成立，周總理親自組織仿制汝瓷，但何為汝瓷，達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)即為汝瓷，僅憑幾件傳世品是不能作出結(jié)論的，尋找到汝官窯遺址才能解開這個千年謎團(tuán)。但是這項工作始終開展的不順利，直到鄧州窯窯址的發(fā)現(xiàn)，地點不是在現(xiàn)在的鄧州，而是在古代鄧州的范圍，才提醒人們，汝窯的窯址也應(yīng)該從現(xiàn)代的汝州范圍擴(kuò)大到古代的汝州范圍。這樣一來，河南省文物考古研究所在趙青云研究員的帶領(lǐng)下，1987～2000年間，經(jīng)過六次發(fā)掘，終于在寶豐清涼寺發(fā)現(xiàn)了汝官窯的遺址，開挖出了上萬片的汝官窯瓷片，和發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)汝官窯的生產(chǎn)工具，了解了汝官窯的生產(chǎn)方式和施釉的配方，找到了參入釉中瑪瑙末的瑪瑙礦，破解了千年的謎團(tuán)，從此，歷史上懸而未決的何為汝官窯器標(biāo)準(zhǔn)的問題開始解開，一些流傳在世的，沒有統(tǒng)計在以前所謂的汝官窯僅存世65件器之內(nèi)的汝官窯器也在這個標(biāo)準(zhǔn)下一一得到了確定。下面介紹一下如何判斷汝官窯器的幾點體會。

汝官窯瓷鑒賞可以從以下幾個方面來進(jìn)行，仿制者有可能在某一個或幾個方面進(jìn)行仿制，但要全面做到所有的方面幾乎是不可能的。所以一定要全面的分析，缺一不可。

一、眼看：

1、型：汝官窯的器型主要是仿前朝的青銅器禮器為主，實用器較少，還有一部分觀賞器。作為官窯，而且北宋的陶瓷技藝已經(jīng)達(dá)到了登峰造極的地步，所以器型一定是穩(wěn)重、古樸、大方、每個細(xì)節(jié)都顯出大氣、規(guī)整。轉(zhuǎn)角處挺拔有神，有靈秀的感覺，但凡有使人感到別扭的造型和局部，就首先不能歸入汝官窯。后仿者由于手工拉坯的技術(shù)不可能達(dá)到當(dāng)時官窯工匠的水平，所以往往采用開模具，用注漿的方法來仿制，但由于模具是依照施釉后的成品來做的，所以做成素胎再施釉后，細(xì)節(jié)部分全部模糊或喪失，整個型顯得呆板，笨重。

2、釉色：汝官窯的釉色以天青釉為主，大約占65％，火候欠一點的，成粉青（比天青綠一點），卵青、月白（比粉青的顏色淡，多一點黃），約占 28％，這一部分由于玻化程度底，容易受到腐蝕，所以表面一般會顯得較舊，火候過一點的成天藍(lán)、豆青色、豌豆青色最少，占7％左右，這一部分由于玻化程度高，較耐腐蝕，表面晶瑩明麗，顯得較新。如果新舊程度和上述的顏色不符，則有可能不是汝官窯。

3、表面情況：表面一般肉眼可以見到棕眼、汝瓷堿，棕眼的形成主要是釉內(nèi)氣泡上浮、逬裂形成小凹處，由于汝瓷的燒造溫度較低，一般認(rèn)為在 1250度，而許多專家都把1300度定為瓷和陶的分水嶺，所以低溫?zé)频娜甏桑砻婵雌饋響?yīng)該有點松，沒有那么密實和光亮，并有相應(yīng)的棕眼出現(xiàn)，汝瓷堿是在汝瓷表面出現(xiàn)的一種特有的現(xiàn)象，其它任何瓷器，在任何環(huán)境下也不會出現(xiàn)相同的痕跡，它有的發(fā)白、有的發(fā)黃，是一種不能用手輕易去掉的，零星分布的結(jié)晶堿狀物質(zhì)。

4、開片情況：汝官窯一般開片，但也不排除極少數(shù)不開片的現(xiàn)象。汝瓷的開片機(jī)理與其它瓷器不同，其它瓷器的開片是由于胎與釉的熱收縮不同，而造成的大多數(shù)為直道開片，呈網(wǎng)狀布滿器表面。汝官窯的開片是由于釉中參合了瑪瑙末，由于瑪瑙結(jié)晶體的分離，器表面出現(xiàn)的開片是不規(guī)則的曲線，雖然不是嚴(yán)格的不能貫通，但貫通紋很少，給人一種美感，不能有開片開碎掉了的感覺。

5、支燒情況：汝官窯一般采用施滿釉，支釘支燒，支釘?shù)拇笮∫鶕?jù)器物的大小輕重來定，大的器物甚至可以有米粒大小的支釘，中等器物是芝麻支釘，小的器物甚至支釘猶如針眼，是園型的。汝瓷的胎是香灰色，但支釘痕是白色的。如果出現(xiàn)不規(guī)則的支釘痕，并且有粘砂情況，可以考慮是韓國青瓷。墊燒和在圈足上有支釘都已經(jīng)在窯口開挖中發(fā)現(xiàn)過瓷片，傳世品較少。支釘數(shù)量一般為單數(shù)，位置比較靠近圈足。

6、用放大鏡看：在釉中可以看到數(shù)量不多的氣泡，根據(jù)胎的厚薄氣泡的大小不同，器型小，胎就薄，氣泡必須要小，少，甚至沒有。器型大，胎自然厚一點，氣泡也會大一點，但是絕對不可以大泡小泡同時存在，而且很亂，甚至泡泡相連。在泡的周圍和泡上，會看到瑪瑙結(jié)晶體發(fā)出的閃亮光芒，但寥若晨星，星星點點，似有似無，多了就不對了。

二、手摸：

1、汝瓷的特點就是胎薄釉薄，所以同樣的器型，汝官窯要比其它窯的要輕，上手一拿，如果感覺明顯的比印象中的感覺要輕，是對的，如果沒有差別或更重，就不對了。

2、手在器表面撫摸，似乎有涂了油脂后的潤滑感，用力推也不會出現(xiàn)發(fā)澀的阻力，在各棱角轉(zhuǎn)角處，不會出現(xiàn)毛刺拉手的感覺。

3、該平的平，該彎的彎，手摸上去不會有凸凹不平的感覺或曲線不流暢的感覺。

三、耳聽：

1、用手指的指甲，輕輕扣擊汝官窯的器物，一方面由于胎薄釉薄，相對與其它同體積同厚薄的器物，聲音要響。古云“聲如磬”。但同時，由于汝官窯的燒制溫度低，瓷表面的玻化程度低，胎質(zhì)較松，所以聲音有點發(fā)悶。不能發(fā)脆。這里要注意的是扣擊部位，一定是在邊緣應(yīng)該產(chǎn)生顫動的位置。

2、由于各種器物的造型各不相同，厚薄分布也不同，聽聲，只能是長期研究，極有經(jīng)驗的才可使用，一般不作為鑒定的依據(jù)。

四、化學(xué)分析：

1、與鈞瓷同在一個地區(qū)的汝瓷，化學(xué)成分卻不相同，汝瓷的特點是硅低，二氧化硅的含量一般小于70，在60附近波動波動量±3。鋁高，但三氧化二鋁的含量不超過20，在15附近波動量±3，氧化鈣的含量不超過20，在15附近波動量±3，由于汝瓷釉中為乳化效果而參入了草木灰，所以有1左右的五氧化二磷，三氧化二鐵在1～2.5左右。這五大指標(biāo)必須吻合。有一項超出范圍，就值得考慮。這是用熒光光譜儀器物表面所測的數(shù)據(jù)，如果用熱釋方法，過去稱之為“打胎”，需要用器物的粉末進(jìn)行測量，現(xiàn)在有了無傷熱釋探測技術(shù)，可以檢測到誤差50年，也可以作為一個輔助的參考指標(biāo)。