在今浙江省龍泉縣境內(nèi)，有大窯、金村、溪口、松溪等多處窯址，北宋時有20多處，到南宋時有窯址40多處，其中以大窯、金村兩處窯址最多，質量也最精。從出土的標本來看，它始于三國兩晉，盛于南宋和元，而衰于明，終于清代康熙年間，有近800年的燒瓷史。龍泉窯以燒制青瓷而聞名，在北宋早期以前的產(chǎn)品風格受越窯、甌窯、婺州窯的影響，特征與三窯的產(chǎn)品相似。胎質較粗，胎體較厚，釉色淡青，釉層稍薄。北宋中晚期是龍泉發(fā)展的重要時期，并開始形成自己的風格。
　　龍泉瓷器的初步鑒定，主要是熟悉龍泉釉色的特點，和觀察器物的底足，熟悉火石紅的特點。龍泉的釉色一般比較肥厚，不管成色為哪種，釉色都較純正，層次的變化不明顯，蓮瓣和突棱的地方由于釉相對較薄，因而略發(fā)白。火石紅幾乎在每件器物底足都有，有的較多，有的少些，但都是圍繞著胎釉結合的地方形成，顏色自然較純正，火石紅的走勢自然而不規(guī)則。底足都有磨損，自然磨掉火石紅的地方可看到灰色胎。元代的盤碗底部有的有一圈支燒殘留痕跡，星星點圍成一圈，與胎骨的胎色一致；有的有較密集較細小的氣泡，大小不一；有的浮于釉面，有的位于釉下，但分布絕無規(guī)律。龍泉瓷器一般不開片，有的幾條釉面有裂紋；有的火候不高的龍泉瓷器有較多開片，開片細碎，大小不一，分布自然。龍泉瓷器的釉下刻花刀法（特別是蓮瓣紋）一般很柔弱，隱隱約現(xiàn)。口沿和突出的地方釉面一般有磨痕，磨痕處往往無光澤。龍泉以釉色勝，釉色不好或偏窯口的器物沒有收藏的價值。
　　龍泉青瓷各個年代也都有各自的特點：
　　
　　北宋時施石灰釉，釉層薄而透明，光澤較強

　　北宋早期的產(chǎn)品風格受越窯、婺州窯的影響，特征相似。胎質較粗，胎體較厚，釉色淡青稍薄。北宋以前龍泉窯出產(chǎn)的瓷品，可以看作龍泉生產(chǎn)的越窯器，其燒造工藝、器型、釉色都是越窯瓷的翻版。直到北宋晚期，才開始有自身特色的創(chuàng)新，除了盤、碗、盒、罐、執(zhí)壺、盞托等一般的日用器皿，梅瓶、多管瓶、盤口壺等開始顯現(xiàn)出“龍泉制造”獨特烙印。碗、盤類刻花紋飾以蓮瓣、牡丹、菊花為主要題材，多為蓖紋、折扇紋。紋飾之間以楞線分隔，楞線分單線、雙線。花葉一般用蓖紋作葉脈。
　　北宋早期產(chǎn)品胎薄而較白，施淡青釉，器物以盤、碗、壺為主，盆、罐等少見。這一時期的新產(chǎn)品有多管瓶、盤口壺、多葉瓶。其中多管瓶、盤口壺壺蓋一般飾花苞鈕、花蒂鈕為主。多葉瓶蓋頂以雞、狗等動物作鈕為主。在釉色上，早期施淡青色釉，有泛黃現(xiàn)象。
　　北宋中晚期是龍泉瓷器發(fā)展的重要時期，北宋中晚期窯址有30余處，主要集中在大窯、金村、大白岸、慶元的上垟，麗水市的石牛等地。中期多采用含硅和含鐵量較高的瓷石作坯，胎色灰或灰白，亦有泛黃現(xiàn)象，釉層薄，釉面有光澤。胎體較為厚重，但造型規(guī)整，釉色由淡青轉為青黃，產(chǎn)品多以生活用具為主，在裝飾工藝上有刻花、劃花和篦紋，圖案有花卉、飛鳥、魚蟲和嬰戲紋等。制作工藝上，北宋晚期開始采用圈足內(nèi)放墊餅墊燒。
　　中期以后胎呈灰或淺灰色，釉色青黃；裝飾普遍使用刻花，輔以篦點或篦劃紋，此外還有團花、波浪、蕉葉紋等紋飾。盤、碗內(nèi)常刻團花和波浪紋，內(nèi)填篦紋，外壁常劃篦紋和直條紋。瓶、執(zhí)壺腹部常見刻牡丹紋。圖案花紋一般對稱。