陶器與瓷器的區(qū)別不在于有釉沒(méi)釉，陶器可以有釉，如漢代琉璃釉器(俗稱：漢綠釉)、唐代五彩琉璃器(俗稱：唐三彩)等等。瓷器也可以無(wú)釉，如白瓷素胎器，由于質(zhì)地潔白細(xì)膩，所以沒(méi)有人會(huì)把它看成陶器。其實(shí)商周至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期我國(guó)南方地區(qū)采用瓷石生產(chǎn)的所謂硬質(zhì)陶器，其胎質(zhì)已經(jīng)達(dá)到瓷化程度，敲擊之聲清脆悅耳，也應(yīng)當(dāng)屬原始瓷范疇。

　　陶器與瓷器的區(qū)別在于，一使用材料；二燒成溫度，二者缺一不可。陶器可以使用包括瓷土在內(nèi)的各種礦物粘土制作，燒成溫度較低，多在700—1000℃之間，胎體基本燒結(jié)，不再遇水分解，但氣孔率和吸水率較高。在顯微鏡下觀察胎體，極少存在玻璃相莫來(lái)石結(jié)晶體，換句話說(shuō)就是沒(méi)有瓷化，敲擊之聲較沉悶。而瓷器使用的是氧化鋁含量較高的瓷土即高齡土燒制。瓷器的燒成溫度至少在1100℃以上，胎質(zhì)基本瓷化，顯微觀察有大量莫來(lái)石結(jié)晶體存在，氣孔率和吸水率較低，敲擊之聲清脆。西方學(xué)者還將胎質(zhì)內(nèi)的鐵含量的多寡作為陶器與瓷器的判定標(biāo)準(zhǔn)，他們認(rèn)為陶胎含鐵等金屬雜質(zhì)較多，顏色較深。瓷胎含鐵量較少，顏色較白。筆者則不這樣認(rèn)為，含鐵多少并不影響瓷器的性質(zhì)，只是審美取向不同而已。以宋代五大名窯為例，汝、官、哥、鈞、定都曾是皇室御用瓷器。其中前四種都屬青瓷產(chǎn)品，胎質(zhì)的鐵含量都超過(guò)了西方人所認(rèn)為瓷器標(biāo)準(zhǔn)，只有定窯屬白瓷，胎質(zhì)的鐵含量較低。

　　定窯也只是在北宋初期被皇室選中，作為官搭民燒的供御之器，不久就因“有芒不堪用”被淘汰出局。

　　當(dāng)今陶瓷界對(duì)南宋葉真《坦齋筆衡》中所記載：“本朝以定州白瓷有芒不堪用，遂命汝州燒青窯器”。一說(shuō)中的“芒”字有兩種解釋。一種說(shuō)法認(rèn)為是指口沿部位無(wú)釉，即芒口的意思。芒口是采用覆燒工藝所致。古人為提高生產(chǎn)效率，讓有限的窯爐空間裝燒更多產(chǎn)品所采取的一種新方法。為皇家燒制瓷器往往不惜工本，只要恢復(fù)仰燒或支燒工藝，問(wèn)題即可解決。我不相信定窯工匠能笨到如此程度，連祖先的仰燒工藝都忘得一干二凈，以至落得被皇家淘汰出局的地步？另一種說(shuō)法認(rèn)為是指釉面光芒明亮的意思。我認(rèn)為第二種說(shuō)法更有道理。它與宋代統(tǒng)治階級(jí)的審美取向有很大關(guān)系。綜觀整個(gè)宋代陶瓷發(fā)展的歷史，可以發(fā)現(xiàn)皇家所追崇的是以玉為本的那種溫蘊(yùn)含蓄、幽玄寂謐的審美情趣。汝、官、哥、鈞、定，“汝窯為魁”正是這種皇家審美情趣的體現(xiàn)。定窯其釉色有白、紫、黑、綠，多為玻璃釉。釉質(zhì)晶瑩，光可鑒人。與其他青瓷相比，缺乏那種溫蘊(yùn)似玉、精光內(nèi)涵的玉質(zhì)感。被皇家淘汰當(dāng)屬自然。