青花瓷器上所用的繪畫顏料，稱“青料”。它是用一種原生的鉆土礦(主要成分氧化鈷)經煅燒提煉而成。歷代青花瓷器上所用青料的成分、產地以及所呈現的色調各不相同，這就為我們鑒定青花瓷器提供了又一個依據。

元代青花

元代青料分進口料和國產料兩種。國產料以浙江產的“浙料”和江西產的“陂塘青”、“石子青”以及云南產的“珠明料”為主。進口料是從南洋引進的。進口料氧化鐵的含量較高，呈色濃艷，常帶有“鐵銹斑”。國產料含錳量高呈色較灰暗。

唐代青花

唐代青花瓷器采用進口青料，呈色比較純正，有點類似純藍墨水的色調。濃重者往往可見明顯的黑色結晶斑點，有時稍有暈散。

宋代青花

宋代青料是用浙江江山縣的鉆土礦提煉，呈色比較灰暗。