瓷器的鑒定是一門科學，是古器物學的組成部分之一。在考古發掘的古墓葬、古遺址、古窯址中出土了不少各個窯口的瓷器制品，有相對年代和絕對年代的器物，這些器物為我們鑒定提供了標準器。根據考古發掘資料和流散文物中的瓷器制品，在器物的鑒定中，要掌握造型、紋樣、胎釉、裝燒工藝與款銘五大要領。這五大要領要互相有機的結合。
　　早期越窯的時限，從東漢成熟瓷器起至隋代。
　　1.造型與裝飾藝術
　　造型與裝飾往往密切聯系。東漢晚期瓷器的造型，多來自原始瓷制品的延續。主要有： 壘、五聯罐、鐘、虎子、香熏等，井、灶、等冥器制品。。壘器身的肩部、腹部拍印席紋、蝶形紋、梳紋、方格紋、菱形紋、蛛網紋、葉脈紋、網格紋等，從工藝角度觀察，這類紋樣多見于泥條迭筑的制品。到吳時已消失。瓷鐘的造型與陶鐘相似，瓷質的鐘最早出于永初三年（１０９），鄞縣出土的青釉鐘，體積特小，底部假圈足，足部刻隸書“王尊”兩字，吳時已不見。
　　五聯罐是從五罐瓶發展而來，出土的有青瓷和黑釉兩類制品，除五個管外，在四周堆塑猴子（似人狀）、爬蟲和鳥類。這類五聯罐，東吳時，五管變小，往往被堆塑的小罐、飛鳥、活動胡人等形象所占踞，吳早期罐中部出現屋檐，下部堆塑人物、熊、狗、龜、蛇等動物。中晚期，罐下層堆貼內容更豐富。有人物奏樂、雜耍、仙人等，上層出現歇山頂建筑，中部樓闕增加，多至五、六層。下部人物動物繁復。西晉時，人物堆塑罐的五個管為亭、臺、樓閣所取代。到西晉永壽七年（３１３）以后，堆塑罐消失。新出現“井”，實際上是一個罐，這種瓷井出于熹平四年（１７５）墓。瓷灶也是由陶灶演變而來，造型呈船形，因此又稱船形灶。有的在灶上劃刻魚、肉圖案。灶上飾魚、肉，既點明它的用途，又祈求死者生活富裕，常以魚肉為食，寓意深刻。紹興紅山東吳墓出土灶，灶面上刻錄書“鬼灶”。其實在公元１７５年前，已生產這類鬼灶。
　　東漢晚期虎子的造型，基本上承襲了西漢時銅虎子形象。造型是比較簡單，橫臥圓筒體，前面向上有一個突出的，微微向上翹的圓形口，背部裝提梁，沒有虎形裝飾。東吳早期的赤烏（２３８——２４９）時，虎身還是圓筒形，但已開始呈蠶繭形演變趨勢，光素無紋。器口基本不見虎頭裝飾，只是提梁作奔虎狀或臥虎狀。晚期，虎子器身完全呈蠶繭形，腹部兩側出現刻畫羽翼紋。西晉太康九年（２８８）開始，在中部作成張嘴或筒口的虎頭，此后虎頭逐漸縮至口上部，提梁印絞索或方格紋。東晉初至咸和四年間，虎子已作無頭形制，咸康后紀年墓中不見虎子。南朝虎子趨圓形刻蓮瓣紋。
　　香熏，在熹平四年墓出土的為褐釉。到了東吳時基本造型未變。西晉元康朝出現三熊足的承托盤，香熏爐身為三排三角形樓孔，東晉時增至四層楓葉樓孔或山峰式鳥鈕豆形等。南朝紀年墓中不見香熏。東吳永安六年（２６３）時出現了新的器形,如格盤; 甘露元年（２６５）勺、熊形燈;鳳凰二年（２７３）蛙形水盂以及尊、三足硯、豬圈、雞籠、欄圈等。這些都是動物形象作整體造型的典型。東晉時冥器消失。在鑒定中,注意造型的演變。罐、壺類，東吳至西晉時較矮胖，東晉時器形逐漸增高，至南朝器形演變成瘦長、大口、大平底。
　　雞頭壺，也稱天雞壺，紀年者見于西晉永寧二年（３０２年，實為太安元年）墓伴出。余姚肖東五星墩，出土的青瓷提梁盤口雞頭壺，是件絕品。寬敞的盤口之上，以黃鼬軀身為提梁，肩部雞首，肩腹部雕有正在啼鳴的雞首和尾巴。羽毛豐滿，形象逼真。裝飾藝術題材特殊，別具一格，為雞頭壺中所罕見。東晉時的雞頭壺（盤口壺），在南京東晉墓出土的雞頭壺，底部刻“罌主姓黃名齊之”七字，可知這類造型器物東晉時稱為"罌"。這時壺身變大，前裝雞頭，引頸高冠，后安圓股形把手。到東晉中晚期，把柄端飾龍頭和熊紋。雞頭壺到隋代，演變為盤口、細頸、圓腹、餅形足。肩部安雙系。頸下有象征性的雞頭，把手裝于盤口之上，是隋時雞壺的代表作。
　　盞托出現于東晉，盛行于南朝。南朝盞與托盤，往往器表都刻蓮花瓣。關于褐釉點彩，過去在鑒定中都定在西晉晚期，盛行于東晉，自從南京甘家巷“建衡二年”（２７０）墓出土青瓷雙系彩繪羽人佛像壺，把早期越窯褐釉彩的出現時間提前到了東吳晚期。
　　2.胎釉與裝燒工藝
　　早期越窯的胎體，由于瓷土采于當地，因此從化學測試結果表明，胎質灰白，由于燒成溫度的影響，如溫度沒有達到要求，就會出現米黃胎等現象，胎體從東漢晚期成熟瓷器到隋代，可以說變化實在不大。對于早期越窯的釉，多為青色，也有青灰，青黃和黑釉制品。早期越窯的施釉都不到底，這與當時施釉技術有關，在無釉的胎體上，可以見到淡紅色的胎體，若是現在仿制品，就做不出這種現象，對鑒定真偽是很重要的一條。對裝燒工藝的判斷，有利于相對年代的確定。