潮州窯位于廣東省潮州市，唐宋時即屬潮州，故名。始燒于唐代，終于宋。唐代燒青瓷和醬褐釉瓷，宋代以燒青白瓷為主，兼燒青瓷和黑瓷等。其產品特征和鑒定要領是：

1）唐代產品胎質一般呈灰色或灰白色，胎體較厚。釉面一般均有細小開片。器形有碗、碟、壺、罐、杯、盆、枕等。碗以敞口平底造型為多見，一般施釉不到底。少量碗為圈足或四花瓣口圈足，碗內凸起四條直線。青瓷器物上有點褐彩裝飾的。

2）宋代產品胎質細密，胎色大致可分白、灰白或深灰等種。施釉較薄，一般都有細小開片。

3）宋代瓷器器形有碗、盤、杯、壺、瓶、爐、罐、盆、燈、粉盒、硯、筆架、佛像和玩具等。青白瓷產品以浮雕蓮瓣紋爐和喇叭口、長頸、細長流的壺最具特色。

4）青白瓷裝飾以劃花為主，其次是雕刻、鏤空和褐色點彩，印花很少見。劃花線條簡樸流暢，內容以弦紋、卷草紋、平行斜線紋為主，其次是蓖紋、蓮瓣紋和云龍紋等。青白瓷佛像的頭、眼、須部常點以黑褐色彩，此為一大特點。

5）青瓷產品中較有特色的有貼花雙魚紋盤，雙魚紋是貼附上去的，釉色較淡，胎質較松，與南宋龍泉窯青瓷貼花雙魚紋有區別。

6）器物一般采用墊餅或墊環裝燒，故底足無釉。盆類器皿中有的采用疊燒法，盆內底留有支釘痕，一般為5個支釘痕。