鈞窯為我國宋代名瓷之一，以“俱五色，艷麗絕倫”而獨樹一幟，在河南省禹縣、臨汝、寶豐、郟縣、鶴壁、輝縣、林縣、安陽、新安、宜陽、河北磁縣、山西渾源、內蒙包頭、浙江金華均有窯址發現。鈞窯源于唐代花釉瓷，鼎盛于宋代，以后歷代都仿燒有鈞窯瓷器。
宋代的鈞窯瓷器由于釉料中摻有少量的銅，并使銅的氧化物為著色劑，在還原條件下成功地燒出了銅紅釉，這是宋代瓷器發展史上的一個創造與突破，為我國陶瓷工藝，陶瓷美學開辟了一個新境界。銅紅釉的燒成對燒成溫度、開溫曲線，冷卻保溫時間都十分敏感，條件稍偏離規定要求就得不到正常的紅色，技術難度大。宋代銅紅釉的成功燒制為以后紅色高溫釉的燒制奠定了基礎，如元代釉下釉里紅，明清寶石紅，郎窯紅等。
鈞窯月白釉
紫斑蓮花式碗（北宋）
藍色乳光釉是鈞瓷的又一大特色。藍色較淡的稱為天青，較深的稱為天藍，比天青更談的稱為月白，這向中釉都有瑩光一般幽雅的藍色光澤，色澤如青瑪瑙和藍寶石一般的美麗，給人以極大的藝術享受。
北宋鈞窯瓷器造型秀麗，古樸端莊，器形有碗，碟，洗盆，爐，瓶，缸，出戟尊，奩，花盆等。器物外形優美流暢，極富韻味，胎質堅實細膩，叩之，其聲圓潤悅耳，胎有深灰色胎，紫褐色胎等，以深灰色多見。器物外底部常涂以芝麻醬色釉，并留有支釘墊燒痕跡。宋鈞窯釉汁凝厚施釉均凈，窯變美妙，有玫瑰紫，海棠紅，茄皮紫，雞血紅，葡萄紫，朱砂紅，蔥翠青，胭脂紅，鸚哥綠和天青，月白等。釉色絢麗多彩，光亮瑩潤，表現出一種優雅含蓄之美。
鈞窯鼓釘洗（北宋）釉表面是否有棕眼和蚯蚓走泥紋是鑒定真假宋鈞窯瓷的重要依據。棕眼原本指動物表皮粗糙的毛孔。借喻到瓷器上指釉表皮細密的小坑點。宋代鈞窯大多數都在棕眼的現象。鈞窯器在上釉前為了避免瓷坯在高溫燒造成破裂或變形，只用較低溫度素燒坯體，以便于掛厚釉。釉層在干燥時或燒成初期發生干襲，后來在高溫階段又被粘度較低的部分釉質流入孔隙填補裂痕，出現不規則流動狀的細線隱紋，如象蚯蚓在泥中游走，因此稱為蚯蚓走泥紋。傳世器形較大的器物無一例外有這種現象。很小的碗，碟類器物上少風這一現象。
器物底部涂以芝麻醬色釉是宋鈞瓷的又一明顯特征。這種釉上聚集一塊塊不均勻的“蟹甲殼”色青釉，或稱“龜裙”色，這是介于藍綠之間的釉厚塊層。是否有“龜裙”色也是鑒定真假宋鈞瓷的重要依據。
宋代鈞窯瓷器帶銘文的很少，僅見“奉華”及“省府”兩種。另外刻一到十數目字，數字越小，器物越大，一是同類器中最高或口徑最大的，一是最低口徑最小的。金代制作的鈞窯瓷一般器皿內里施滿釉，器外常施半截釉，器底心施滿釉，胎質細灰緊密，釉面潤澤有開片，有的有暈斑或帶小墨點，制作不甚規整。胎釉結合不緊密，經常有脫釉現象。釉色以天青，天藍為主，少數出現紫紅斑窯變。造型較宋代簡單，有碗，盤，罐，瓶，香爐等。釉色較單調，與宋鈞艷麗多彩的豐富窯變相比，略遜一籌。
鈞窯天藍釉梅瓶
元代仿鈞瓷器以碗，盤，爐為主，不見盆，奩，洗，尊等陳設物件，多為民間日常生活用品。胎體修胎較粗糙，不規整，工藝不精細，胎質粗松，瓷土雜質多，淘洗不純凈，瓷胎燒成溫度較低，叩之其聲沙啞，個別的因為疊燒，碗內心亦露胎成素燒圈。底心多露胎且有明顯凸起的雞心點。釉面多棕眼，光澤較差。釉色單一，僅見天青，天藍兩種，施釉不到底。鈞窯天青釉紫斑碗（元）明代景德鎮窖窯仿鈞瓷從宣德開始。傳世品有爐，盤，碗。爐胎骨厚重，器內施白釉，外壁掛玫瑰紫色釉，碗均為淺式，口外撇，里外施紫紅色釉，底部無釉，修胎留有旋紋，圈足平削，盤，敞口，圈足，內外施玫瑰紫色釉，外底無釉，釉面泛橘皮紋。但明代仿品只注重釉色，造型為明代窖窯瓷器典型樣式。
清代雍正七年，恢復了鈞瓷的制作，一是仿北宋紅釉，底部無釉，二是以天藍，月白為主，雍正窖窯仿鈞瓷大多有篆書刻款，較易識別。但如果不落款的仿鈞器要仔細鑒別。其造型和釉色雖亂真，但雍正仿鈞瓷器紅釉色較談而釉色較薄，有的器物有凸現的出棱部位能看到白色胎骨，其底部雖大多涂有一層黑色釉汁，但胎土卻為白色，更為典型的是不見蚯蚓走泥紋。
仿宋鈞玫瑰紫釉瓶（現代）
晚清民國直到現代，仿造宋代鈞瓷之風甚盛?，F代仿品胎細白，火候較高，叩之聲脆。器物形態一種是比例失真，如瓶類，不是東歪，就是西斜，或是器腹過大，二是造型線條生硬拘謹，失卻宋鈞窯瓷器造型端莊厚重，線條流暢，形態優雅的韻味。仿品總體施釉薄且大多薄厚不勻。仿品火氣較重，釉色大部分泛亮光，玻璃感強烈。少部分的仿品釉面因弱酸蝕或涂抹黃土等做舊處理，釉色呆滯，缺少宋鈞瓷釉面那種熔化流動，厚潤渾拙的質感。明代以前的鈞窯產品均通過還原焰氣氛燒成，施釉前先將坯胎燒素胎，待冷卻后再在熟胎上施2－3次釉，然后再入窯燒成。面現代仿品基本上是氧化焰一次燒成。宋鈞瓷窯變自然，各種色彩過渡無固定邊緣，而現代仿品大多窯變無過渡，有固定邊緣，人為痕跡較明顯。
現代仿品中也偶見一些傳統工藝方法仿制的精品，甚至也仿得“蚓走泥紋”的現象，其逼真程度高，容易迷惑大家，故當鑒別鈞窯瓷器時要仔細觀察，從器物的胎，釉，造型，底足，成形工藝等方面綜合分析和判斷。