說到洪州窯青瓷，人們或許早已從唐代陸羽《茶經(jīng)》的論述中知其一二。《茶經(jīng)》載：“碗，越州上，婺州次，岳州次，壽州、洪州次。越州瓷、岳州瓷皆青，青則益茶，茶作白紅之色，邢州瓷白，茶色紅，壽州瓷黃，茶色紫，洪州瓷褐，茶色黑，悉(皆)不宜茶。”

洪州乃隋開皇九年(589年)所置。治所設(shè)豫章，即今南昌。洪州窯遺址坐落在南昌南郊30公里的豐城市境內(nèi)。窯址連綿20余公里，燒造時間從東漢至晚唐五代歷經(jīng)800余載，這在中國古瓷窯址中是極為罕見的。

目前，我國已在10多個省市發(fā)現(xiàn)了洪州窯青瓷，足證當(dāng)時洪州窯青瓷生產(chǎn)之盛況。

洪州窯青瓷之美，雖不如宋汝、官、哥器雍容富態(tài)，定瓷之精雕細(xì)刻以及鈞瓷的彩艷華麗，但她那純樸古拙的造型、如玉似翠的釉色以及變幻莫測的冰裂紋，總是讓人充滿遐思。其釉色主要為青綠釉和黃褐釉兩類。

兩晉時期，洪州窯產(chǎn)品中開始出現(xiàn)在盤口壺、雞首壺等器物口沿及流、柄處施以褐彩。降至南朝，胎薄質(zhì)細(xì)，釉質(zhì)更顯勻凈。器型中出現(xiàn)博山爐、溫酒壺等。

杯與托粘結(jié)燒造成托杯、托爐、燈盞、五盅盤、格盤等亦成為這一時期常見的冥器。圖案裝飾除刻花、劃花、印花外，亦采用了堆塑、鏤孔等技藝。這一時期洪州窯青瓷的裝飾以各類蓮瓣紋為主流。

有人認(rèn)為，洪州窯釉色雖瑩潤，但釉極易脫落，即使是故宮博物院編著的《中國古陶瓷精品》一書所載洪州窯器也多有剝釉現(xiàn)象。然筆者所見洪州窯青瓷精品中，釉色瑩潤且絲毫不剝釉者仍不在少數(shù)。筆者曾在一私人青瓷博物館藏中見洪州窯青瓷近百品，絕大部分釉汁勻潤，與胎體結(jié)合緊密。史載唐代洪州窯產(chǎn)品已運(yùn)抵長安，說明洪州瓷在唐代已達(dá)到“貢品瓷”的工藝水平。

洪州窯的盛燒期大約一直延續(xù)到中唐，晚唐五代時期衰落，最終被南面的吉安永和窯、北面的景德鎮(zhèn)窯所取代。

近年隨著高古瓷收藏的升溫，藏家越來越看好六朝青瓷，開始對以青黃溫嫩釉汁取勝的洪州窯青瓷有所喜愛。洪州窯青瓷精品價格已不讓越窯。如一件30厘米以上高的八系青瓷罐，若釉美完整，價位已達(dá)數(shù)萬元。而那些有刻劃紋飾的動物造型器，如羊形尊、雞首壺之類，即便是6位數(shù)亦難見其影。由于受金錢利益的驅(qū)動，洪州窯仿品也日見增多，有的已達(dá)到亂真的程度。如何鑒別洪州窯青瓷真贗，可從以下幾個方面人手。

1．看表釉洪州窯并非陸羽描繪的褐色一種。早期有較薄的青灰釉，亦有緊貼胎骨的油灰以及黃釉、青黃釉、淺紅釉。其中以青黃釉為主，分為兩類，一類稱“皮黃”，堅(jiān)薄貼胎，多見于雞首壺、渣斗等琢器：另一類俗稱“厚玻璃質(zhì)”，釉汁金黃瑩澈，聚釉處有玻璃質(zhì)感，并開有蟬翅般的細(xì)小紋片，常見于一些瓶、罐等日用器皿。洪州窯青瓷精品以此種青黃色玻璃質(zhì)地釉為主。目前洪州窯青瓷仿品大多仿此種玻璃質(zhì)釉，但色澤偏青綠，且開片不自然，紋理附胎緊，不似真品開片呈魚鱗狀由內(nèi)往外拱起。贗晶給人以賊光和呆板感，手感不溫潤，絕無真品那種瑩汁內(nèi)蘊(yùn)的感覺。

2．看胎質(zhì)真品胎質(zhì)有青灰、灰白、灰黃幾類。底部處理一般為平切，只作粗略處理，過渡自然，且大多有弧形弦紋。胎質(zhì)特干燥。胎中肉眼可見顆粒狀間隙。有的器物底足亦粘有顆粒狀土渣。現(xiàn)代仿品由于采用高齡瓷土，胎質(zhì)濕膩、堅(jiān)致，給人以一種“硬”的感覺，用手掂之，比真品分量要重。

3、看工藝 真品系手工制作，造型古拙、自然，尤其瓶、壺的系、頸、口沿等部位，處理干脆，隨意而不失其整體結(jié)構(gòu)比例之恰當(dāng)，像羊，雞首壺、博山爐等造型更是意趣天成，形態(tài)優(yōu)美自然。而仿品用機(jī)械成型，顯得線條僵硬，比例失調(diào)，全無古物自然之感。

4、看色氣 很多洪州窯真品都具有一種“極新極舊”的古拙色氣，有的甚至就像剛出爐一般，給人一種精光內(nèi)蘊(yùn)之感。而仿品無論如何也難以達(dá)到這種效果。要么火氣賊光外露，要么釉光發(fā)木。但值得注意的是，目前有部分仿品采用洪州窯老胎加新釉，粗看頗能迷惑人。