吉州窯創燒于唐代晚期，興起于五代，發展于北宋，極盛于南宋，元代以后逐漸衰落，有七八百年的燒造陶瓷歷史。吉州窯在今江西省吉安市吉安縣永和鎮內，由于唐宋時期習慣上以屬地州名命名窯場，吉安自隋至元初曾稱為吉州，永和鎮隸屬吉州所轄范圍，因地得名，故稱吉州窯。吉州窯產品類型豐富多彩，最具代表性的是釉下彩繪和黑釉瓷中的木葉紋、剪紙貼花等獨特個性的產品。

吉州窯黑釉剪紙貼花三鳳紋碗

        碗撇口，弧腹，瘦底，圈足，高6.8cm，口徑16.4cm，足徑4.9cm。通體施黑釉，外壁施釉不到底，且用黃褐色釉隨意點灑成大小不一的斑點。碗心微凸，飾梅花一朵，內壁上飾三只鳳凰，似在相逐飛舞。

        宋代飲茶、斗茶之風盛行，黑色茶盞受到斗茶者的喜愛，宋徽宗在《大觀茶論》中稱：“盞色貴青黑，玉毫條達者為上。”故全國興起了不少燒黑瓷的瓷窯，其中以福建的建窯和江西的吉州窯最為著名。吉州窯工匠運用民間剪紙的手法，把鳳凰靈動飄逸的形象生動傳神地展現在這件瓷碗上，新穎別致，極具圖案裝飾效果。

吉州窯剪紙貼花小碗

        碗敞口，碗式較深，淺足露胎，高5.3cm，口徑10.5cm，足徑3.5cm。里外施兩種釉，外施醬釉，點以淺黃色斑點，里為窯變花釉。碗內壁飾3組醬色菱形開光式剪紙紋樣。

        將民間剪紙貼花藝術直接運用到瓷器的裝飾上是吉州窯匠師的創舉。

吉州窯黑釉剔花梅瓶

        瓶小口，圓唇，短頸，豐肩，內凹足。高19cm，口徑5cm，足徑6.8cm。通體施黑釉，器身剔折枝梅花，紋飾部分露黃色胎，花蕊用褐彩勾畫，裝飾效果極強。

吉州窯綠釉刻花枕

        枕如意形，底中心有長方形孔。高9cm，枕面26.5—22cm，枕底24—19cm。通體施綠釉，底素胎無釉。枕面依枕形外周劃復線開光，開光內刻葉紋4片，枕側戳印朵花。

        綠釉枕是宋金時期比較流行的瓷器品種，尤以北方窯燒造較多，如河北定窯、磁州窯，河南魯山窯、寶豐窯、禹縣窯等均有制作。此枕紋飾與在吉州窯窯址中采集到的標本類同，為吉州窯綠釉器物之典型。

吉州窯白地褐彩蓋罐

        罐直口，直壁，平底，附嵌入式蓋。高6.5cm，口徑5.5cm，底徑6cm。外壁采用白地褐彩裝飾，主題圖案為纏枝卷草紋，蓋面飾一折枝花卉紋。圖案簡捷流暢，自然大方。這種裝飾技法緣于北方磁州窯，但又有吉州窯自身的特色。其底色與紋飾色彩的對比沒有磁州窯強烈，即白地泛黃，黑花發褐。江西南昌南宋嘉定二年（1209年）墓出土的奔鹿紋蓋罐等器物為此類瓷器的斷代提供了依據。