至宋代，黑釉瓷才真正進(jìn)入其發(fā)展的巔峰時(shí)期。宋代與唐代茶文化美學(xué)內(nèi)涵的最大不同在于唐代“青則宜茶”，而宋代則是“茶白宜黑”。

建窯黑釉銀扣兔毫盞 南宋 建窯

建窯兔毫盞 北宋 建窯

建窯黑釉盞 北宋 建窯

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建窯兔毫盞 北宋 建窯  

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    黑釉瓷器的蓬勃發(fā)展并非無(wú)因生成，而是有著歷史、社會(huì)、地域因素。最主要的原因是原料豐富，這種含鐵量很高的粘土，屬于低檔原料，在地面上很容易找到，陶瓷工匠們就地取材用于制造黑釉瓷。

    有充足制瓷原料是制瓷業(yè)發(fā)展的必要條件或保證，在北方的許多煤田中有多層可供燒造瓷器的高嶺石粘土礦存在，但原料質(zhì)量不很好，加之淘洗不夠純，很難做出輕薄細(xì)膩的白瓷和青瓷。

    雖然北方的邢窯、汝窯、定窯、耀州窯有很好的胎土，其精細(xì)程度并不比南宋官窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯差，可是畢竟生產(chǎn)數(shù)量有限，不能滿足北方廣大地區(qū)的需求。