摘 要：青白瓷是景德鎮最早的一類原創陶瓷品種，其成就了景德鎮之名,承載并影響了元代以后景德鎮諸多著名陶瓷品種的出現與繁榮，也是景德鎮現存陶瓷品種中古窯址遺存最豐富的一類。但青白瓷這類含蓄內斂的陶瓷品種在明代以后逐漸被大眾所忽視。本文通過對景德鎮青白瓷非遺傳承人王雙彬、王水彬進行口述史采訪,結合文獻資料的考證分析,整理總結出景德鎮傳統青白瓷技藝的發展歷史、現狀及其不足，嘗試從藝術品標準化的視角為其今后的創新發展提供一些新思路和新路徑。

關鍵詞：非遺傳承人 口述史 景德鎮青白瓷 標準化 創新發展
2017年1月，景德鎮相關部門向社會公布第五批83名市級非物質文化遺產項目代表性傳承人名單。其中王雙彬、王水彬兄弟分別代表《景德鎮傳統制瓷原料加工技藝——青白瓷釉料配制》及《景德鎮傳統青白瓷制作藝》兩項技藝入圍（圖1）。“景德鎮青白瓷”首次成為政府和社會認可的“陶瓷非遺項目”，并明確了這項技藝的傳承人。然而，筆者認為目前的支持力度還遠遠不足，本文基于對兩位非遺傳承人口述史料的整理與分析，對景德鎮青白瓷技藝留存、產業發展的現狀等做了系統梳理與探討。〔圖1〕

景德鎮是北宋著名市鎮之一。其鎮名確立于北宋景德元年(公元 1004 年），彼時景德鎮因瓷業繁榮，一度位列全國市鎮稅收榜之首。南宋后期蔣祈的《陶記》深入地對青白瓷美學風格、時代背景、行政區域、銷售市場、商稅制度等情況進行了概括總結，充分反映了青白瓷這類瓷藝品種對于景德鎮的歷史貢獻與價值。

青白瓷白胎透明、青白釉還原氣氛燒成的特性，為元代以后景德鎮釉下青花、釉里紅，釉上紅綠彩、五彩、粉彩等品種的出現奠定了技術基礎，是景德鎮功不可沒的始祖類品種，其技藝的恢復、保護和發展是陶瓷非遺的重要工作之一。根據王雙彬、王水彬兩位非遺傳承人的口述資料整理，筆者將其非遺技藝恢復和發展至今的歷程分為三個時期進行表述。再根據現有發展狀況闡述其發展瓶頸所在，并從標準化等角度給予發展建議，以期待景德鎮傳統青白瓷非遺技藝不斷傳承創新，擁有更好的未來。

一、契機（20世紀80年代——90年代初）

20世紀80年代初，國家文物局在揚州成立“華東文物培訓中心”，彼時浮梁青年王雙彬（又名王尚賓）對文物鑒賞充滿興趣，當即趕往揚州報名。但由于并非體制內文博人員而未能如愿，但他在揚州偶遇了著名文物鑒賞家龔明勛先生。

80年代中期，王雙彬來蘇州拜師并跟隨龔先生系統地學習古陶瓷鑒賞，1989年他在上海古玩早市無意間購買了兩件宋代青白瓷盞并受龔先生認可，激發了他對青白瓷的研究興趣。至此，他便對各地館藏青白瓷進行探訪，對景德鎮青白瓷古窯址開展深入考察，逐步完善認知。90年代初逐步開始進行工藝實踐的嘗試，組織家中子弟實踐，其弟王水彬、王清彬等逐漸加入工藝試驗中。

二、嘗試（20世紀90年代初——21世紀00 年代末）

明代以后傳統景德鎮宋元青白瓷生產技藝逐漸被其他品種融合分化，王氏兄弟無法通過在景德鎮直接尋找掌握全套青白瓷技藝的老藝人進行工藝恢復，因此需要從多個方面進行嫁接借鑒與長期實踐嘗試。

1、泥釉料方面

他們在研究青白瓷之初翻閱了不少有關景德鎮陶瓷工藝，尤其是泥油料配制方面記載的資料。如南宋蔣祈的《陶記》、元代孔齊的《至正直記》、清代的《南窯筆記》、1982年中國硅酸鹽協會編寫的《中國陶瓷史》等，尤其是出自宋代本朝的《陶記》中對景德鎮青白瓷的泥油料產地和配方均有詳細闡述，如：“進坑石泥，制之精巧。湖坑、嶺背、界田之所產已為次矣。”“攸山山槎灰之，制釉者取之，而制之之法，則古堊煉灰，雜以槎葉、木杮、火而毀之，必劑以嶺背‘釉泥’而后可用”[1]。再結合文獻對各古窯址、古礦坑的反復考察實踐，采集古籍記載地產出的自然風化瓷石、黏土以及景德鎮本地的槎柴灰、石灰石等原料進行嘗試性加工試驗。到21世紀初王氏兄弟已經能夠較好地還原出宋代青白瓷泥油料配方。

2、窯爐燒造技術方面

千年來，景德鎮的窯爐發生了巨大變革，從晚唐五代的洞穴窯和小型龍窯到宋代大型龍窯，元代馬蹄窯，明代早期葫蘆窯再到清代鎮窯。但“20世紀60年代，隨著柴窯被圓窯、隧道窯等取代，長期以來形成的窯業行幫呈土崩瓦解之勢，都昌幫的柴窯業工匠紛紛轉做他行，燒窯從一個過去十分高的地位變成了當時不受待見的工種。一直持續到21世紀初，傳統柴窯都處于式微狀態”[2]。在這種狀況下，僅在窯爐恢復項目上就困難重重。從起初的氣窯試燒，再到以小型倒焰柴窯試燒都很難達到傳統青白瓷的燒造環境和非遺傳承的要求，要真正還原宋代龍窯的燒造只能借助于外力。上世紀90年代末，王水彬通過在浮梁縣本地學習燒制磚瓦的饅頭窯，掌握了一定的窯爐攣造及燒制基礎，又機緣巧合發現福建省南平市順昌縣瓷廠仍在以龍窯燒造日用瓷，于是專程前往順昌縣駐地學習。與景德鎮宋代龍窯不同，雖然同屬依山而建的龍窯，但順昌龍窯卻屬于階級龍窯，是半倒焰式的分段燒造龍窯。這種龍窯技術與同屬福建的德化窯同出一系，其在燒造的環境和火候等方面十分接近宋代景德鎮龍窯，而且在窯爐氣氛控制及穩定性上優于后者。2001年，在福建順昌掌握全套攣窯及燒造技術的王水彬回到浮梁儲田祖廟村，經過尺寸的改造、反復的調試終于在自家山坡上獨立攣建起一座階級龍窯，用于還原傳統青白瓷。利用松木與雜木作為燃料，所燒的窯爐溫度經測算其最高可達1330℃，目前該窯及附屬的傳統作坊仍在持續生產，效果極佳。

階級龍窯其實也是由宋元時期的龍窯發展而成，大致的營造是以磚等材料依傾斜的山坡建筑，傾斜度在21°左右。由窯門、火膛、若干個室和煙囪等部分組成。各室依次相連，從下至上，底部一室高于一室，形成層層階級，故名“階級窯”。每室券頂，室與室下部設煙火孔，以使其相通。各室前部均設火膛。燒窯時，先從最低處的第一室開始，這一室坯件燒成后，再燒第二室，依次相繼燒造。從第二室起，燃料由設在各室前部頂端兩側的投柴孔投入火膛。各室燒造時，火焰由火膛斜直噴向室頂，由于隔墻下部煙火孔的吸引，又倒向室后部，從煙火孔進入下一室，并途經其后各室，最后煙通過煙囪排出窯外。階級龍窯就整體而言，是一個有較大傾斜度的龍窯；就每個室而言，又是一個半倒焰式的饅頭窯。既有龍窯裝燒量大、產量高的長處，又有饅頭窯容易控制升、降溫速度等優點，并能充分利用前一室的余熱，節省燃料。

3、成型及裝飾方面

景德鎮傳統青白瓷的成型工藝及裝飾工藝基本與明清時代趨同，均以快輪、模具、捏雕成型為主，再配合以半刀泥刻劃花及捏貼塑裝飾。但由于作坊遺存早已消失，明清數百年技藝更迭流失，因此在造型把握、模具制作、雕刻手法、泥塑手法等方面幾乎無跡可尋。只能根據宋元器物實物特點及造型需要加以研究反復實踐。王水彬生于浮梁鄉間，從小與泥為伴，對泥塑頗感興趣，并曾跟隨鄉土泥塑藝人學習過泥塑技藝，因此在造型裝飾上極具個人天賦，且尤專青白瓷“捏塑”及“半刀泥”刻劃花的工藝技法。

例如南宋的瓔珞貼塑裝飾，看似是將捏好的泥珠進行連串貼附，但燒成后卻無法連貫。在反復的實驗中，逐漸發現原來瓔珞制作是整體成型的，即在模具上均勻刻出平行連貫的幾十個一公分左右的凹槽，再將預先搓成條狀的泥條整體在凹槽中進行輥壓，既能很快地制作出連貫的瓔珞泥條，又具備了燒成后宋元青白瓷瓔珞的獨特韻味。

王水彬經過20余年的反復摸索，終于在嘗試中基本還原了數百種景德鎮傳統宋元青白瓷的成型裝飾方法。

三、發展（21世紀00年代末——當前）

1、研究領域 這一階段的發展可以簡單概括為研、產、學、融合推進時期。2010年王雙彬、王水彬在景德鎮正式成立“景德鎮宋元青白瓷研究所”，建成弘揚青白瓷文化、傳播青白瓷知識為己任的市級獨立應用型非盈利陶瓷科研單位。2011年10月又牽頭成立了一個專門收藏研究青白瓷的學術研究團體——“宋元青白瓷研究理事會”[3]，理事會邀請國內青白瓷專項收藏家、文博系統專項研究學者、院校專項研究學者共同參與。2019年在宋元青白瓷理事會基礎上又成立了“景德鎮市東方古陶瓷研究會青白瓷專委會”。2010年以來他們先后在景德鎮陶瓷館（老館）、景德鎮民窯博物館等機構舉辦十余場宋元青白瓷專題展覽，如宋元青白瓷精品展、宋元青白瓷香具展、宋代青白瓷制作工具利頭展等，引起了政府和陶瓷行業的高度關注，吸引了大批青年人開始關注研究傳統青白瓷。

2、產業領域 經過嘗試期多年的工藝技術提升，王雙彬、王水彬團隊于2011年11月集合其家族成員所掌握的景德鎮宋元青白瓷研究所、高嶺特種陶瓷廠、浮梁縣儲田柴窯基地、昌江村手工制瓷作坊、新都仿古作坊、國貿青白瓷陶瓷店、尚玩居收藏室等共同合并組成了“景德鎮饒玉陶瓷文化傳播有限公司”，該企業于2015年首批入駐景德鎮高端傳統手工制瓷業聚集園區，景德鎮昌南新區“名坊園”。開始以規模化企業的形式集中生產、展示、銷售景德鎮傳統風格的青白瓷器物。積極嘗試復原的宋宴及器物廣受贊譽（圖2），為宣傳景德鎮陶瓷傳統文化另辟蹊徑。〔圖2〕 

3、教學領域 經過二十余年的默默耕耘，王水彬成為了景德鎮陶瓷行業知名的掌握全套青白瓷制作技藝“第一人”。其作品《珍珠滿地壺》獲2014年中國景德鎮國際陶瓷博覽會“首屆景德鎮仿制歷代名窯陶瓷精品大賽”金獎；《青白瓷斗器》獲2015“景東杯首屆景德鎮陶瓷旅游商品創新大賽”三等獎。很多作品先后被吉安博物館、景德鎮陶瓷工業遺產博物館等單位及國內外資深收藏家收藏(圖3）。本人也受聘景德鎮陶瓷大學等院校，從傳統作坊走入大學校園為科班學習的陶藝專業、陶設專業學子教授傳統青白瓷技藝實踐課程。〔圖3〕

四、當前傳承發展中存在的瓶頸

經過近30多年的不懈努力，王氏兄弟已經還原了景德鎮傳統青白瓷的全套技藝，有著豐富的成果。然而景德鎮傳統青白瓷技藝非遺傳承之路卻還有著頗多坎坷和瓶頸。

1、目前公眾對景德鎮傳統青白瓷認知程度仍然較低，而傳統的精品無法批量化生產，單品的綜合成本過高，導致一比一復原的精品器物市場定價較高，難以持續推廣。

2、由于青白瓷綜合技藝掌握難度大，學習過程長且枯燥乏味，與掌握青花粉彩等單項技藝相比短期內就業壓力更大，對于年輕人來說相對缺乏吸引力。王水彬目前只有8名弟子，已經能夠獨立掌握全套技藝的徒弟也只有4名。而在高校的授課只是面對特點專業的單一專業科目教學，面對的學生數量較少，學分制課程也很難讓學生深入性學習。

3、傳統手工青白瓷對于器型的精準控制、雕刻的技法、施釉的厚薄、燒成的氣氛火候都有很高的要求，而不同的藝人把握的分寸和手法不同會嚴重影 響其品質的穩定性，因此亟待出臺相關的工藝標準。

五、解決瓶頸問題的思考

1、標準化引入的思考 聯合國《保護非物質文化遺產公約》對于非物質文化遺產的保護，提出了“認定、立檔、保存、研究、宣傳、弘揚、傳承和振興”等八項措施，而認定、立檔與保存最好的方法就是標準化的合理介入。2017年筆者參與宜春市質監局、江西省標準化院、靖安靖窯陶瓷坊等單位聯合起草的《傳統手工靖安無釉黑胎瓷制作技藝》江西省地方標準成功發布。2019年又參與了《傳統黑陶制作技藝》等項目的評審。地方標準對于傳統陶瓷制作技藝的范圍、規范性引用文件、術語和定義、制作工藝流程、攣窯與修窯、判斷依據、檢測數據、傳承歷史以及發展現狀等部分進行了較為精準的標準化表述，是 “標準化+非物質文化遺產”的實驗性成果，也是利用標準化手段參與非物質文化遺產搶救性、生產性和整體性保護已經成為一種行之有效的新渠道。王氏兄弟成功復原了斷絕七百多年的傳統青白瓷技藝。可以說是景德鎮傳統陶瓷非遺工作保護的一個奇跡。然而恢復時間短，還有很多特定技法有待恢復，且在技藝保存、以及推廣方面十分薄弱，因此合理地引入標準化無疑是一種精準有效的推動方法。以標準化的形式加以認定存檔和宣傳教育，能夠讓更多有興趣的青年人、陶瓷手工藝人學習參考，也將為傳播與傳承贛瓷文化打下堅實的基礎。

2、傳統非遺技藝與現代需求之間的創新嫁接 宋元景德鎮傳統青白瓷技藝非遺傳承復原并非純粹刻意仿古，并不是完全追求成品的絕對相似性，所以在理念上首先就要將非遺傳承與仿古造假嚴格區分。非遺是在恢復傳統工藝后進行的認定、存檔，其意義在于今人對傳統技藝的的研究、宣傳與弘揚，那這種弘揚就應該適應時代審美與生活需要。比如宋代青白瓷可塑性好，燒成后通透瑩潤。但鋁含量較低耐溫度低，很容易在高溫燒造中出現變形、粘匣等問題，從而使得宋代青白瓷的廢品率極高。因此王雙彬、王水彬在工藝上進行了優化和提升。又比如宋代點茶流行，大量的斗笠碗、水注等器型出現在宋元景德鎮傳統青白瓷中，而這些器物隨著飲茶習慣的改變已經失去了主要的使用價值。那么放眼整個景德鎮傳統青白瓷非遺的發展，也可以在保持原有技藝的基礎上進行適度的革新，比如優化瓷胎、瓷釉性能，嘗試適應現代生活的器型進行生產創作。這些將極大地提升傳統青白瓷器物的實用性和社會認知、認可度。

3、人才的聯合培養機制 王水彬與景德鎮陶瓷大學合作參與學校部分專業的教學已有數年，但這種形式需要進一步優化和提升。筆者建議可以聘請資深非遺傳承人擔任碩士、博士研究生輔助導師或第二導師，參與陶瓷設計學、陶瓷科學技術史等專業高技術頂尖人才的培養或許能夠迸發出更為強勁的合力。其次可以與高職院校合作，在學校專門開設專項陶瓷非遺班，系統地培養該項專技人才，畢業后可以直接對接青白瓷等相關企業，專項學習非遺技藝。青白瓷非遺之路任重道遠，政府和各界人士也應該積極推動。在景德鎮國家陶瓷文化傳承創新試驗區建設發展的有利時機下，積極引導并給予政策支持。將青白瓷非遺由市級推向省級、國家級。