廣東釉上彩瓷藝術在歷史上，由于各地的政治、經濟、文化藝術和地理、風俗等方面的不同，而形成各種不同的藝術風格。主要有廣彩、潮彩和高陂釉上彩幾類。

    (一)廣彩

    “廣彩”是廣州地區釉上彩瓷藝術的簡稱。以構圖緊密、色彩濃艷、金碧輝煌為特色。

    清代雍正年間，隨著商業貿易和文化交流的發展，江西景德鎮的釉上彩繪藝術在廣州與廣州燒青(燒瓷琺瑯)結合，出現新的形式。成為早期“廣彩”，距今已有二百多年的歷史。早期廣彩近于江西彩繪，色彩較為單純。乾隆年間，“廣彩”從廣州民間藝術吸收更多的營養，并受外來藝術的影響，形成獨特的風格，為人們所重視。

    “廣彩”裝飾，構圖豐滿，密難行針，緊而不亂，猶如萬縷金絲織白玉，所以人們又稱之為“織金彩瓷”。

    “廣彩”的裝飾構圖組織，以“萬花滿地”和”錦地開光”為基本樣式。萬花滿地樣式，滿地加彩，不露胎白，如《藍地牡丹盤》(圖141)、《金地牡丹花瓶》《黑地百菊茶具》等，有百花齊放、爭奇斗艷的藝術效果，錦地開光樣式突出主要紋樣，使主從清楚，節奏分明。《錢邊斗方》、《蝶籃斗方》等紋樣都用此法。

圖141.藍地牡丹盤 現代 高3.0cm 口徑25.5cm 廣東省廣州彩瓷工藝廠

    “廣彩”用色濃重，料厚色艷，對比強烈，以紅、綠、黑、金為主色，多作平涂洗染。金料過去由廣州金箔作坊制作，后來改用金水，效果有所不同。

    “廣彩”彩繪工藝有寫線、填色、織金、斗彩等工序。紋樣多用墨線勾勒，筆法流利，線條結實工整。前人曾題辭稱贊：“彩筆為針，丹青作線，縱橫交織針針見，不須緞錦繡春圖，春花飛上銀瓷面。”

    (二)潮彩

    “潮彩”采用新彩顏料，色調艷麗鮮明，紋樣精細工整，尤如中國工筆畫。“潮彩”是潮汕地區傳統釉上彩繪藝術的通稱。近年來，楓溪、潮州、汕頭等地采用釉上堆金的方法，在”潮彩”的基礎上，從潮州刺繡等民間藝術吸收技法，使裝飾面貌煥然一新。

    釉上堆金是將低熔點的硅酸鹽混合物堆面于瓷胎上，經750～800℃的烤燒，堆畫的凸起立體線條牢固于瓷器之上，再用金復描線條，堆金經第二次低溫烤燒而成。因此，其特點是線條凸出，色彩金輝。《堆金牡丹花鳥天球花瓶》(圖91)、《唐草雙耳瓶》和《雙風朝牡丹掛盤》，運用平彩和堆金結合，既保留潮彩風貌，又更加金碧輝煌。

圖91.堆金牡丹花鳥天球花瓶 現代 高50.0cm 口徑11.0cm 廣東省潮州市彩瓷廠

    (三)高陂釉上彩瓷

    高陂釉上彩原與“潮彩”十分密切，用料相同，技法相近，藝人交往頻繁，彩繪格調雷同。新中國成立以后，經多年變遷，在原來的基礎上，形成新的藝術風格。其所用彩料，分油料和水料兩種，利用油水不相混的性能，以油料描繪明確精細的部分，用水料渲染變化虛渾的部分，使畫面清晰，虛實相間，層次分明，色彩變化微妙而有別于潮彩。

    高陂釉上彩瓷以郭壽民為代表。他在繼承傳統陶瓷彩繪藝術的基礎上，從中國繪畫吸取精華。早年學任伯年，后又受嶺南畫派影響，取其神韻，不落陳套，形成秀麗清新、富有詩意的風格。他的作品甚多，《鷹》(圖97)是他近年代表佳作。

圖97.鷹 現代 長30.0cm 寬23.0cm 廣東省大埔縣下漳瓷廠