"瓷土"一詞在陶瓷與地質文獻中有二種不同的含義。一是把瓷土當作高嶺土的同義詞；另一種是指含有伊利石或絹云母質的粘土，能單獨用來制造瓷器。目前陶瓷工業中系采用后一種含義，作為陶瓷工業的俗語。我國傳統的絹云母質瓷即是主要采用瓷土（或瓷石）來配制而成的。因此瓷土與高嶺土比較，往往云母類礦物、石英及長石等碎屑物較多，反映在化學成分上SiO2含量較高（一般>70%）、Al2O3含量較低（約16~24%）、K2O與Na2O的總量高（約2~8%）。瓷土的耐火度也較高嶺土低，它是我國制瓷的重要原料。
     瓷土主要由花崗巖、細晶巖、石英斑巖等酸性火成巖經熱液蝕變或風化形成，在我國分布甚廣。