釉的分類法有許多種，現舉幾種主要的介紹如下：

1） 按坯體的類型進行分類。例如：瓷釉，陶釉以及炻器釉。瓷釉中又有硬瓷釉的軟瓷釉之分。

2） 根據釉配方的組份來分，有長石釉，灰釉，鉛釉，硼釉，鉛硼釉等等。

3） 按燒成溫度進行分類。一般將1100度以下燒成的釉稱為低溫釉；1100－1250度之間燒成的釉為中溫釉；1250度以上燒成的釉為高溫釉。

4） 按釉面特征分類時，釉可分為透明釉，結晶釉，無光釉，變色釉，乳濁釉，裂紋釉，花釉，顏色釉等。

5） 按電性能將釉分為普通釉和半導體釉。

6） 按釉料的制備方法可將釉歸納為下面四種：

1． 生料釉。此釉所用的全部原料都不經過預先熔制，直接加水調制成漿。

2． 熔塊釉。此釉在制漿前，先將部分原料熔成玻璃狀物質并用不淬成小塊，再與其余原料混合研制釉漿。

3． 食鹽釉。此釉不須事先制備，而是在產品煅燒至高溫時，向窯內投入食鹽，鋅鹽等發物，使與坯體表面作用形成薄層玻璃物質。

4． 土釉。此釉是采用天然有色粘土，經淘洗后直接作為釉料使用。

西歐各國一般采用長石釉，日本也以長石釉為主，我國除了采用長石釉外，采用石灰釉的也很多。這兩種釉都是高溫釉。