釉是瓷器的衣裳，任何一件瓷器都離不開釉的裝飾。
清代督陶官唐英在《陶冶圖說》中指出院“釉無灰不成，釉灰出樂平......用水淘細而成。”就是說，配釉必須有釉灰，而釉灰又出自樂平。當時的制釉方法是采用熟石灰加狼雞柴煨燒而得，因為狼雞柴疊放成堆比較蓬松而有彈性，燃點低，不易熄滅，更重要的是狼雞柴的混入對釉灰的組成有利而無害，是制釉灰的極好燃料。陶工將水發好了的石灰剔去石塊，把狼雞柴與灰粉一層柴一層灰交叉堆成寬約猿遠厘米、高約源園厘米的柴堆，如燒圓園園公斤灰，操作者第一層用圓園公斤的狼雞柴鋪平在地，再用竹編篩把熟石灰篩在柴層上，約緣厘米為宜，否則灰層太厚，把柴層壓得太實，不易燃燒，然后二、三層地鋪堆，一層比一層要寬，這樣是防止柴堆倒塌以及上部向外漏，柴堆處理好后點火燃燒，點火后發出濃黃色的煙，經過約員遠小時的煨燒后，把柴灰耙開，略微翻動，使上、下面的灰混合，待圓至猿小時讓灰中柴梗基本燒完，讓其自然冷卻。釉灰燒好，要送到景德鎮的灰行（鎮上人通稱其為“灰渣店”），灰行對購進的釉灰分別堆放在靠墻角落，經常灑水，保持濕潤，并加入尿液，以助陳腐和解凝，經過一年之久才開始淘洗，淘洗中首批取的釉灰細漿叫頭灰，沉淀木桶底部的粗顆粒是“灰渣”和“二灰”，通常老板把這些灰渣與購進的灰渣混入，再次淘洗，灰行加工成水灰后，才可出售給坯戶使用。一般是頭灰性燥，僅適用于普通瓷，“二灰”性純，工藝性能好，廣泛用于高級
細瓷。
水灰的使用面很廣，民國時期曾覆蓋全鎮愿園豫的制瓷行業，四大名瓷中，除粉彩的白胎釉料后改用“灰不”作助溶劑外，青花、玲瓏、顏色釉等名瓷，都一直離不開水灰配釉。當時的柴窯在還原性燒成中，能使青花紋樣呈         色青翠，使玲瓏“米通”通明剔透。尤其是各種高溫顏色釉，輝映出斑斕迷離的色彩。
原始的燒灰，配釉制作方法在景德鎮制瓷史上延續了好幾百年，為景德鎮陶瓷發展起到重要作用，是景德鎮手工制瓷中一個不可缺少的環節。
上個世紀緣園年代初期，隨著公私合營，鎮上各坯戶聯營后，全市成立了各大瓷廠。陶瓷制作的機械化程度越來越高了。各瓷廠設立了原料精制車間，這些車間根據本廠生產品種的需求，制作和配出釉料。配釉方式從原始轉化為現代化。各廠根據需要，采取科學配方，不同的配方釉料，使瓷器的釉面產生不同的效果。現代的配料，以球磨機粉碎代替燒灰，加入氯化銨等化學成分，以適應于現代化大生產的需要。