流變性助劑系一種具有水溶性高分子觸變特性的材料。由于它具有這種觸變性，特別用于釉料能發揮奇效。目前所用的流變助劑主要有兩類：一類為天然水溶性高分子，包括羧甲基纖維素、酪素、明膠等；另一類為合成水溶性高分子，包括聚乙二醇、硬脂酸聚乙二醇酯、聚氧化乙烯，聚乙烯吡咯烷酮、脂肪胺聚氧乙烯等。應用表明，在釉料中添加流變劑好處多多：一是增加釉漿粘度，使其具有觸變性，施釉時保持良好流動性；二是施釉時能防止釉流掛；三是施釉速度快，加快釉料干燥時間；三是增強釉與坯體結合力，提高釉層強度；四是一次性上釉后即可確保釉面質量，有效防止氣孔、針孔、凸坑等缺陷形成。總之，流變劑是提高釉面質量的好助手。