著書立說研究瓷器是一門很深的學問，研究瓷器、撰寫論文也是題材廣泛、多方面的問題，不太可能求得齊全。但一般來說，瓷器研究包括著從原料著手來研究成瓷的工藝條件，以及對于已成瓷器的研究，探討制造性能相近瓷器的坯料配方與所需要的工藝條件。前者可以根據對原料研究的結果，進行坯料配方研究，以及通過坯料物理性能（如可塑性、干燥性及強度等）與燒成溫度范圍的測定來決定成型燒成等工藝條件；后者須首先找出已成瓷器的顯微結構組成、化學成分、燒成條件及成品的物理性能，然后就某一地區的原料依照上述程序進行研究。 下文即就中國科學院冶金陶瓷研究所所長陶瓷專家周仁等同志對于"景德鎮歷代瓷器胎釉的研究"的工作中所采取的步驟與方法簡單介紹，作為對瓷器研究的基本認識。也可作為初寫類似專業論文的同志參考。
1、瓷器的外觀鑒定。 瓷器的外觀鑒定是通過肉眼以及簡單儀器如放大鏡來進行的。外觀是瓷器的性質與工藝完善與否的一個重要表征。鑒定可以分為兩部分：一為美工鑒定，一為缺陷鑒定。外觀鑒定首先可以從造型藝術、色澤、光澤度、裝飾方法等方面著手，然后觀察釉面的粗細、針孔和折裂等缺陷的有無，以及斷口情況等等，作為對原瓷器的外觀鑒定。
2、瓷器坯釉化學組成的測定。 坯釉組成是通過化學分析方法測定的。分析前的取樣對分析結果的準確程度有直接影響。由于瓷釉很薄，因此對于釉的取樣應當特別細致。 中國科學院在古瓷研究中取釉樣的方法是用鉆石刀從瓷器上刮下來的。有時焊接鉆石銅座上的銅和焊藥鉛也會被磨下來，也有在刮釉時把釉上彩繪的彩料刮了下來，這樣引入的雜質雖然很少，但由于從瓷坯上可能刮下來的釉的數量有限，少量甚至于微量的雜質也可能造成較大的誤差。因此，在瓷器的研究工作中對取樣應該重視。 在研究中，為了要明了瓷坯的化學組成與原料組成的相互關系，將它們的組成各計算成為R2O分子數為1的實驗公式，然后以R2O為橫座標以（RO+R2O）為縱座標作成座標圖。 利用圖解來找出原料與瓷器化學組成的相互關系，創造性的證實了景德鎮歷代瓷器中"唐、宋古瓷所使用的原料可能僅是瓷石一種……。到了明代高嶺土在瓷器的配方中才逐漸增加了用量。從單用一種原料作為瓷胎（坯）的原料，發展到采用兩種原料配方是制瓷工藝上一個很大的進步。"從瓷器與原料化學組成的相互關系上，不僅可以獲得瓷器在某一地區發展的演變情況，并且還可以幫助了解它們的配料以及推測生產中所用的工藝條件。
3、瓷器坯釉的顯微結構。 測定瓷坯中礦物組成可以利用礦物顯微鏡。但由于坯體中莫來石的顆粒比較小，在顯微鏡下難于得到定量的結果，因此可以采取顯微鏡測量，并利用K2O-Al2O3-SiO2三元相圖近似地求得瓷坯的礦物組成（因瓷坯在燒成中并未能使之達到平衡，利用相圖只能作近似的估計）。在顯微鏡下用求積儀求得石英體積百分數及莫來石加玻璃的體積百分數，然后用下式換算成重量百分數：
然后用計算方法求礦物組成。用顯微鏡測定瓷坯中礦物組成時，同時測得閉口氣孔的體積百分數以及石英的顆粒大小。從清代瓷器中看到細小的石英顆粒，說明在原料處理中采取了精工細碎和淘洗原料的工藝。
4、瓷器燒成溫度的測定。 測定原有瓷器的燒成溫度，對了解其生產工藝具有關鍵性的意義，因為燒成溫度決定著瓷器的質量以及一系列的特征。 中國科學院在古瓷研究中，測定原瓷燒成溫度是將瓷器重新加熱，并測定在加熱過程中，長度變化的情況，瓷器在燒成以后又重新加熱，當未達到它的原來燒成溫度以前所發生的長度變化應該是該瓷器的受熱膨脹；而在超過原來燒成溫度后所發生的長度變化應該由該瓷器在重燒中所產生的變化引起的，也就是原燒成中所發生變化的繼續。因此，當瓷器原來是"欠燒"時，重新加熱達到超過它的原來燒成溫度就會發生收縮，而當瓷器是"正燒"或"過燒"時，就會發生"過燒"膨脹（原瓷坯燒成范圍較寬的，"正燒"瓷器變化較不顯著）。不論是發生收縮或膨脹，都會在瓷器的重燒脹縮曲線上出現一個"轉折點"。中國科學院創造性地利用這一"轉折點"來判斷它原來的燒成溫度。
5、瓷器坯釉物理性能的測定。 物理性能的測定包括抗折強度、白度、透光度、比重、氣孔率和膨脹系數。通過測定這些性能可以幫助了解瓷器的生產工藝水平。例如從氣孔率與透光度可以證明瓷器的燒成溫度是否適當。從白度可以說明對原料揀選的精細程度；并從化學分析中測定出的氧化亞鐵含量說明在燒成中采用了還原氣氛燒窯的工藝。 測定瓷器的加熱脹縮率，中國科學院采用了自己設計的連續式膨脹收縮測量儀。 作脹縮測量時，加熱速度為每分鐘3℃；在1000℃以下是每隔20℃讀取一次讀數；而在1000℃以上為每隔10℃讀一次。在加熱過程中從千分表上所讀取的高度變化讀數是包括試樣本身和底座、爐身等的脹縮一起在內的。因此要先做空白試驗，求得校正曲線作為校正依據。 瓷器的質量，最終表現在它的物理性能上，因此，對已成瓷器進行研究中，把"物性"的測定作為重要內容之一。利用所得數據不斷提高質量。 綜觀上述，中國科學院冶金陶研所周仁等專家對景德鎮歷代瓷器的研究，其內容包括：化學礦物組成、基本工藝及物理性能等。有了這些研究資料，基本上就能對某一瓷器有較系統而全面的認識。
