定窯為宋代五大名窯之一，窯址在今河北省曲陽(yáng)澗滋村及東西燕村，在宋代屬定州，故名。定窯是我國(guó)宋金時(shí)代北方生產(chǎn)規(guī)模最大、影響最廣、貢御時(shí)間最長(zhǎng)的瓷窯場(chǎng)，是中國(guó)古代白瓷生產(chǎn)中最具代表性的窯場(chǎng)之一。北宋時(shí)期，定窯取代了曾在唐代盛極一時(shí)的邢窯白瓷的地位，一躍成為”天下第一”的名牌產(chǎn)品，因?yàn)槎ǜG器物的精細(xì)特征迎合了宋代士大夫階層的審美情趣，注定成為當(dāng)時(shí)士大夫們所關(guān)注和青睞的瓷器。許多被進(jìn)獻(xiàn)到宮廷、官府，供皇帝貴族使用。

      隨后，定窯瓷器也被各地瓷窯紛紛仿燒，因此，對(duì)南北方的諸多窯場(chǎng)如周邊的山西的介休窯、平定窯、北京龍泉?jiǎng)?wù)窯等窯場(chǎng)，甚至江西景德鎮(zhèn)、四川的彭縣窯等，都產(chǎn)生了巨大的影響，這些窯場(chǎng)仿造的定窯瓷器，通常被人們稱為”仿定器”,而效仿定窯不同地區(qū)的瓷器燒制工藝生產(chǎn)的精細(xì)白瓷被命名為”定窯系”。

北宋定窯白釉雙系罐

定窯印花螭龍紋盤(pán)

北宋定窯白釉蓋缸

      產(chǎn)品種類

    定窯在宋代以白瓷為主，也燒制醬、紅、黑等其他名貴品種，如黑瓷(黑定)、紫釉(紫定)、綠釉(綠定)、紅釉(紅定)等，這些彩釉品種都是在白瓷胎上罩上一層高溫色釉而燒成。定窯還有北定、南定之分。

      北宋之前，定窯窯址在北方的定州，這時(shí)燒制的物品稱為北定；宋室南遷之后，定窯工人一部分到了景德鎮(zhèn)，一部分到了吉州，稱為南定。在景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的釉色似粉，又稱粉定。

定窯白釉碗

裝飾工藝 ——『劃花』

      劃花是宋代定窯瓷器的主要裝飾方法之一。通常以篦狀工具劃出簡(jiǎn)單花紋，線條剛勁流暢、富于動(dòng)感。蓮瓣紋是定窯器上最常見(jiàn)的劃花紋飾。

定窯白釉刻蓮花紋折腰碗

      『刻花』

      刻花是在劃花裝飾工藝基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。有時(shí)與劃花工藝一起運(yùn)用。定窯紋飾中最富表現(xiàn)力的是印花紋飾。紋飾總體布局線條清晰，形態(tài)經(jīng)巧妙變形，繁而不亂，布局嚴(yán)謹(jǐn)，講究對(duì)稱，層次分明，線條清晰，工整素雅，藝術(shù)水平很高。

定窯白釉刻花牡丹紋盤(pán)

      發(fā)展歷程

      『唐至五代』

      定窯創(chuàng)燒于唐朝后期。從這時(shí)一直到五代的定窯瓷器，還較為粗糙簡(jiǎn)單，器型以碗為主，正處于向精瓷的過(guò)渡階段。但在五代中后期，定窯白瓷出現(xiàn)了一次根本性的飛躍。所燒瓷器不再施化妝土，胎、釉呈現(xiàn)出精、白薄的特征。有些器物的白度甚至超過(guò)了邢窯的細(xì)白瓷器。

唐代定窯白釉盒

晚唐定窯白釉花口碗

      『宋代』

      北宋是定窯發(fā)展的鼎盛時(shí)期，漢族勞動(dòng)人民的制瓷技術(shù)有許多創(chuàng)造和進(jìn)步。北宋中后期，定窯由于瓷質(zhì)精良、色澤淡雅，紋飾秀美，被宋朝政府選為宮廷用瓷，使其身價(jià)大增，產(chǎn)品風(fēng)靡一時(shí)。定窯在北宋末年“靖康之變”后，由于連年兵災(zāi)，逐漸衰落和廢棄。

北宋定窯白釉八方四系瓶

北宋定窯白釉描金折沿盤(pán)

      『金代』

      金朝統(tǒng)治中國(guó)北方地區(qū)后，定窯瓷業(yè)很快得到了恢復(fù)，有些產(chǎn)品的制作水平不亞于北宋時(shí)期。從有龍鳳紋飾的一些器物上看，定窯產(chǎn)品也是金代統(tǒng)治者喜愛(ài)的瓷器品種。

金代定窯白釉刻劃朵花葵花式盤(pán)

      『元代』

      到了元朝，定窯終于逐漸沒(méi)落。有人猜測(cè)元代定窯快速衰落肯定受到景德鎮(zhèn)元青花突起的影響。明早期，定窯雖依然大量生產(chǎn)仿磁州窯風(fēng)格器物和粗瓷大缸等，但具有鮮明特色的定窯精白瓷已殆盡，此時(shí)可視為定窯正式消亡。

元代白釉單柄杯