瓷器的分類法不止一種：有根據用途來分類的；有根據是否施釉來分類的；有根據瓷的性質來分類的。
　　一、按用途來分，可分為：日用瓷、美術瓷、工業用瓷三大類；
　　二、按是否施釉來分，可分為：有釉和無釉兩大類；
　　三、按性質來分，可分為：硬質瓷、軟質瓷和特殊瓷三大類。
　　我們祖國所產的瓷器以硬質瓷為主。除了美術瓷中的某些瓷雕以外，大都是施有釉的。我國所產的日用瓷主要為餐具、茶具、咖啡具、酒具等，美術瓷主要為花瓶、畫盤、畫板及瓷雕等；工業用瓷主要為電瓷、衛生瓷、建筑瓷、化學瓷、耐火瓷及金屬陶瓷等。