(2)石灣窯釉色與產品種類

    石灣窯唐代釉色，可分青釉和醬黃釉兩種。前者數量居多，釉層開片和不開片的均有；后者數量較少，釉剝落嚴重甚至脫盡，灰白胎施青釉、灰胎施醬黃釉。宋代的釉色歸納起來有醬黑釉、醬黃釉、醬褐釉、青釉和白釉五種；此外還有白陶衣。醬黑釉一般施釉較厚，釉層比較均勻，光澤較強。醬黃釉一般釉層較薄，光澤不強，不開片。垂釉處似淚痕，呈黃色。醬褐釉釉層褐中泛青，光澤不強。青釉釉層厚薄不均，厚處有青中泛黃的，也有青中泛藍的，似一種釉變，釉層一般均開片，光澤僅次于黑釉。但也有似陶衣不閃光的，有少量釉層剝落比較嚴重。白釉白中泛淡灰色，釉層很厚，開細冰裂紋。白陶衣是一種研碎的白色粉末，無光澤，手刮即掉。上述袖色以醬黃釉居多，醬黑釉和青釉次之，醬褐釉又次之，白釉和白陶衣數量最少。石灣窯元代釉色比較單純，傳世與出土器物，釉色僅見青釉、醬黑釉、醬黃釉和窯變釉四種。窯變釉數量極少，可能是仿鈞釉的萌芽階段。明清時期，石彎所用的釉藥，一般均沿用普通的植物灰(如稻草灰、桑枝灰、雜柴灰、松柴灰、谷殼灰等)為基礎材料，這種釉可稱為植物灰釉。如果加入玻璃粉而成的。俗稱釉料，即玻璃釉。另一種是礦物釉，那是用玉石或瑪瑙、五金、石灰、蚧殼等，研磨后配合礦質顏料而成的釉，俗稱石釉，即寶石釉。石灣陶器釉藥所用的原料除鈷(又名碗青)外，都產自本省。明清時期，石灣窯雖然只是利用了上述簡單的原料，但它能制成多種多樣的釉藥，燒成豐富多采的彩色。它的釉色以艷麗的藍釉為長，所謂“鈞窯以紫勝，廣窯以藍勝”。尤以三稔花色釉最為名貴，以翠毛色釉最具特色。此外玫瑰紫和石榴紅，及其它精美的釉色也不少，但都用于美術陶瓷上。普通陶器常用的釉色有青、黑、紅、黃．藍、白、紫等。這些釉色，因釉藥配方不同，濃淡不一，所以呈色名目繁多，如青釉有冬青、粉青、桑青、梅子青等；綠釉有瓜皮綠、湖水綠、茶綠、蘋果綠、蔥綠等；黑釉有醬黑、醬黃、醬褐、紫金、鐵銹、烏金、玳瑁等；紅釉有石榴紅、朱砂紅、棗紅、醉紅、坤紅、祭紅、粉紅、珊瑚紅、玫瑰紅、雞血紅、橘紅等；黃釉有鱔魚黃、古銅黃、雞油黃、檸檬黃；藍釉有天藍、寶石藍、粉藍、翠毛藍；白釉有粉白、青白、灰白、月白、牙白、蔥白、純白、水白；紫釉有玫瑰紫、葡萄紫、茄皮紫等。

    石灣藝人，由于來自四面八方，基礎深厚，昕以它的特點是善創善仿，又具有獨特的自己的風格清以來表現尤其突出，如在青釉和醬色釉的基礎上，模仿出多色釉，使石灣的美術陶瓷進入花繁果碩的境界。還仿各種瓜果鳥獸蟲魚的顏色，如仿魚簍藤色，仿古代鐘鼎的古銅色，仿唐三彩等。隨著市場的需要，仿各大名窯的產品也大批生產。我國宋代定窯、汝窯、官窯、哥窯、鈞窯五大名窯各具特色、汝、官、鈞窯以釉色見長，哥窯以冰裂著稱，而定窯則有豐富精美的花紋裝飾。明清時期石灣窯都能仿制這些窯的釉色和產品。曾見到的有仿定窯的“粉定”，仿汝窯的“玻璃綠”仿哥窯的“百圾碎”仿鈞窯的“青釉夾紫紅斑”，仿景德鎮的“彩瓷”，仿龍泉窯的“梅子青”，仿磁州窯的“白釉與鐵銹花”，仿建窯的“兔毫釉”等。總之，石灣陶工善仿各名窯的釉色及其作品，集全國各名窯之大成，不只是追求模仿得相似、逼真，而且吸取它們的優點，融合變化，青出于藍。石灣窯的仿制品，有些還勝過其它窯所燒制的。如《廣東通志》載：“石灣‘百圾碎’在江西窯之上。”上述釉色，可以說“窯變釉”，為石灣釉中之冠。所謂窯變，顧名思義，就是在窯內燒煉過程中，釉藥中所含的金屬氧化物，經過高溫的熔融所起的化學作用，使其呈現出五彩繽紛的變化。這些窯變釉具有光潔流暢，有濃有淡，或聚或散，猶如飛流千尺，萬馬奔騰般的淋漓盡致。如“藍鈞”的藍白兢翠，“紫鈞”的五彩艷麗，“石榴紅”的紅渾奪目，華而不浮。尤其不可多得的是“三稔花釉”和“翠毛釉”“三稔花”(學名五斂子，亦稱楊桃花)釉，在淺藍而近于青的釉層中，發出芝麻點般的紫紅色，極幽艷。亦有在紅釉中呈現“三稔花”者，也極難得。“翠毛釉”即象翠鳥羽毛般的艷麗而得名。

    總的來說，石灣窯唐代燒青釉為主，醬釉次之。宋元時期則以醬釉為主，青釉等次之。發展到明清，石灣的陶工已摸索出大量顏色釉，五彩斑斕。說明石灣窯的釉色，已達到一個新的高峰。顏色釉是我國陶瓷工人在長期勞動實踐中的一項重大發明，石灣顏色釉的豐富多采，在我國陶瓷史上占有十分重要的地位。