2.黃釉

黃釉，為明清兩代宮廷中的至尊之色。日常餐飲所用的盤、碗絕大多數為黃釉器。黃釉的呈色劑是氧化銻，雍正時在氧化銻中加入不同數量的鐵，使色調發生豐富的變化。此時的黃釉有嬌黃（澆黃）、淡黃、蜜蠟黃、鱔魚黃等，有名的淡黃（蛋黃）為雍正新創，色薄而淡，滋潤無比。

雍正黃釉，不像康熙朝那樣在素坯的澀胎上施釉，而是在燒好的白瓷上施低溫黃釉，所以十分潔凈，蛋黃釉多見小件薄胎盤、碗器物，有少量凸雕蓮瓣的黃釉盤口徑可達40厘米。黃釉有里外全黃、里白釉外黃釉之分，盤、碗的底白釉內多有青花六字楷書款：“大清雍正年制”。青花六字篆書印章款的器物較少。黃釉制品的用途主要是祭祀用品和日常餐飲。據《清檔》記載：“雍正元年正月十六日，怡親王黃瓷盤六十件，黃瓷碗八十個。王諭：此盤碗上配做銅果托果罩。遵此。”一般來說日用餐用盤、碗是不必配置銅果托果罩的，只有盛裝供果的盤、碗，便于祭品的擺放才需要配托罩。

清代祭器所用之色，沿襲傳統的天玄地黃之說，按照五行中的水，火，木，金，土配以對應的五色；青、赤、黃、白、黑來祭拜不同方位的神靈。國家大祭中“圜丘、祈谷、常雩用青。方澤用黃，日壇用赤。月壇用白；社稷，先農用黃。”

日常餐具方面，皇帝、皇后可以無定額地使用最尊貴的黃釉器皿，皇太后份額下，每年供應“黃瓷盤二百五十個，各色瓷盤百，各色瓷碗五十。”皇后略少，用“黃瓷盤二百二十，各色瓷盤八十，黃瓷碟四十，各色瓷碟五十，黃瓷碗百，各色瓷碟五十。”以此類推，皇貴妃使用里白外黃瓷，貴妃、嬪、貴人、答應、常在位序的中下等嬪妃們則與純黃器無緣。“雍正十一年十二月十二日茶房筆貼式常寧送來散秩大臣茶飯房總管馬哈達等咨稱，本房奏茶飯房黃瓷碗、黃磁盅現不足用，飯房欲添二等黃瓷碗三十件、三等黃瓷碗二十件，黃磁盅三十件，茶房欲添黃磁盅二十件，共添一百件。……請海望行與該處燒造等語……奉旨：交總管取用。欽此。”

3.青釉

青釉的歷史最悠久，自東漢創燒以來一千八百多年盛燒不衰，宋青瓷的成就已經舉世聞名。然而真正呈色穩定，毫厘不差的青釉，最終完成于清雍正時期。雍正官窯青釉顏色的深淺可分為粉青、冬青、豆青三大類。（仿古青釉此前已述）從這三種最正宗青釉中繁衍出天青、蝦青、淡青、霽青、橄欖青、蟹甲青等數種新色釉，最深的蟹甲青近乎于墨綠；最淺的淡青近乎于月白。青釉的造型非常豐富，仿古造型有高達六十多厘米的雙犧耳尊、穿帶瓶、貫耳方瓶等大件器物和中等大小的象耳尊、五孔方尊、羊頭尊、石榴尊、撇口瓶、水丞、筆山、筆洗、鎮紙、筆筒等陳設及文房用品。大小適中的陳設瓷釉下多有雕刻精細的印花，劃花裝飾，極其文雅美觀。呈色最深的蟹甲青釉，色青綠，光澤極強，閃耀赤、橙、黃、綠青、藍、紫永不消退的七彩暈光，底有六字篆書印章款“大清雍正年制”。粉青、冬青釉器物的底款多見“大清雍正年制”青花雙圈六字楷書款。龍泉青釉在雍正朝青釉中占有一定的比例，造型除仿宋以外，還仿明宣德青花燈籠尊、帶蓋豆等，釉下都有清晰典雅的印花裝飾。

4.白釉

白釉一般認為是最容易控制的，其實不然。雍正時期的白釉并不是現代工藝上所指的白色乳濁釉，而是一種有玻璃質感的透明釉，完全依靠胎土本身的白度呈現出白色。對胎土的精純度要求非常高，稍微有一點雜質就會影響釉面的純凈。雍正白釉有高足杯、帶蓋豆、撇口瓶、三足爐、茶壺、酒盅、大盤、小碗等，胎薄體輕，有不少仿永樂甜白的高足把杯，釉下暗刻雙龍紋或纏枝花卉，杯里心有暗刻雙圈六字楷書款“大清雍正年制”，十分典雅。

這種白瓷把杯，（高足杯）是祭祀用品。《清檔》記載：“雍正四年五月十三日據圓明園來貼內稱太監雅圖交白瓷把杯一件，交年希堯照樣燒造。欽此。”白瓷作為祭器的使用主要是在“夕月壇（月壇）主白，祭器有白瓷碗三個、白瓷盤大小各二十個、白瓷酒尊各二個、白瓷壺一執、白瓷盤一面。”查閱《大清會典》不論是主青的天壇，還是主紅的日壇，祭桌上祭酒的酒壺一律為白釉，式樣相同的白釉酒壺，應當是各壇通用祭酒用器。雍正白釉酒壺數量最多，壺身橢圓形，細彎流，高提梁，典雅秀美，是理想的祭酒用具。

5.紅釉

以銅為著色劑的高溫銅紅釉，元代已經十分成熟，“明永樂以鮮紅為寶”，宣德年間的寶石紅更勝一籌。雍正官窯為恢復宣德寶石紅的優良傳統，不惜工本，在釉中添加瑪瑙、珍珠等貴重的原料，燒成呈色穩定均勻的祭紅釉。祭紅釉色深紅濃厚不流淌，面若桔皮無碎紋，溫潤光亮，祭紅對燒成氣氛敏感，成品率極低，乾隆以后失傳。雍正藏品中有祭紅梅瓶、玉壺春瓶、撇口瓶、橄欖瓶、長頸瓶、蒜頭瓶、扁瓶、高足把杯、高足盤、雙陸尊、鼓釘洗、小水丞、小酒盅、小杯等十多種造型。祭紅器里白外紅者居多，也有里外全紅的，款識有青花雙圈楷書六字款和青花雙方框六字楷書兩種。

雍正十三年七月十九日郎中蘇合納、司庫常保交霽紅高足茶圓木樣一件。傳旨：著交年希堯照木樣燒造一百三十件送來。欽此。本日將木樣一件交年希堯家人鄭天錫持去。訖。”

雍正紅釉還有一種以金為著色劑的胭脂紅釉，較淺的近乎于粉紅，俗稱胭脂水；較深的接近玫瑰紅，俗稱胭脂紅。造型有小瓶、碗和小高足酒盅等，數量極少，極其名貴。

6.藍釉

雍正祭藍，舊稱霽青。仿宣德寶石藍釉燒制而成，這種失透、勻凈、釉表布滿橘皮棕眼的深蘭釉，與祭紅有相同特征，寧靜肅穆，與天壇祈年殿上的琉璃瓦顏色一致，極適于天人相接的祭祀場所。雍正祭藍釉造型有玉壺春瓶、膽式瓶、穿帶瓶、折肩撇口瓶、圓洗、盆奩、茶壺、蓋缽、高足豆、高足碗、大碗、盤、碟等，釉深濃沉靜，厚而均勻，有里外藍釉與里白外藍兩種，底均有青花六字雙圈六字楷書“大清雍正年制”。清代皇室每年要祭拜京師的天、地、日、月、先農、先蠶、社稷諸壇，以及風、云、雷、雨諸神廟，還要祭拜皇宮內設置的家廟奉先殿；坤寧宮每年元旦，冬至，萬壽之大節也要舉行隆重的祭祀禮儀。祭祀時需要盛裝牛頭、羊頭和牲畜皮毛和內臟，需要許多巨大的盤、碗。雍正祭藍釉有一些胎厚體重的巨大的盤、碗是典型的祭祀用瓷。

除此之外，雍正朝的廠官釉、米色釉、鱔魚黃、秋葵綠、西湖水、鸚哥綠、孔雀藍、仿古玉、仿漆釉等十數種顏色釉也十分出色。

總而言之：雍正顏色釉由于皇帝本人的喜愛，啟用年希堯、唐英等翰林藝術家管理窯業，仿古創新，集中國古代色釉瓷器之大成，創造出數十種具有宮廷風格的顏色釉瓷器，它們純正高雅；超凡脫俗，代表雍正官窯的最高水平，成為后人追尋的光輝典范和楷模。