陶瓷藝術(shù)在中國發(fā)源年代久遠(yuǎn)，樣貌繁多。在世界歷史上中國的陶瓷藝術(shù)一直是具有相當(dāng)?shù)拇硇裕灿伸秱鞒心甏眠h(yuǎn)，技術(shù)不斷更新，加上歷經(jīng)朝代更迭，不同民族性與生活方式影響了中國陶瓷的發(fā)展方向，若要加以分類，就非單一條件所能完整涵蓋，所以有人以年代、用途、釉色、技巧或是產(chǎn)地來加以分類。

    傳統(tǒng)陶瓷：一般指年代較久，使用傳統(tǒng)技法來從事創(chuàng)作的陶瓷器，此種陶瓷器與官方的需求有相當(dāng)程度的關(guān)系，同時在用途上大多以生活使用為主，若以釉彩來分類約可分為釉上彩與釉下彩：

    釉下彩：青花（青花是一種釉下彩，就是在坯體完成乾燥后，直接在坯體表面用色料（例如氧化鈷）繪畫，之后再施以透明釉，入窯燒制。因繪畫所用色料覆蓋在透明釉下面，所以稱為釉下彩。）、釉里紅等。

    釉上彩：粉彩（明朝年間研發(fā)出來的明「五彩」，對陶藝色彩的表現(xiàn)更上一層樓。在坯體上先施用一層透明釉后進行高溫?zé)疲僖杂蓄伾挠运幚L畫各種花紋圖案，以低溫?zé)诙危捎谏试诘子陨希苑Q為釉上彩。）等。在經(jīng)驗上，在進行多次燒時，應(yīng)從最高溫?zé)阶畹蜏兀源_保發(fā)色準(zhǔn)確。

    現(xiàn)代陶藝：隨著朝代及制陶技術(shù)的演進，陶瓷品在人類的生活中已不再只有實用的價值，同時因為文化的演變，陶瓷漸漸成為一項重要的藝術(shù)文化，多樣化的風(fēng)格及不同的型態(tài)用途，所代表的是人類審美觀及生活品質(zhì)的改變。可分為：

    生活陶藝：陶藝類生活用品如，花器、餐具、茶具…等。

    傳統(tǒng)創(chuàng)新：運用傳統(tǒng)技法，釉彩表現(xiàn)現(xiàn)代精神、瓶、罐、等容器或功能性得實用作品。

    現(xiàn)代陶藝：表現(xiàn)造型結(jié)構(gòu)與思想理念的創(chuàng)作，與其他藝術(shù)型態(tài)的結(jié)合，讓陶瓷藝術(shù)已不再是單純的拘泥於土與釉的結(jié)合，融合更多的人文與空間因素，使得陶瓷藝術(shù)更加有內(nèi)涵。

    由于現(xiàn)代對化工原料知識的進步，與釉燒技術(shù)的發(fā)展，加上工業(yè)化后機器的制造與發(fā)明，陶瓷藝術(shù)已經(jīng)漸漸分家，實用陶瓷與藝術(shù)陶瓷各有不同的發(fā)展空間，而釉上彩與釉下彩也已經(jīng)不像以前那樣的絕對，所以硬要用任一種分類的原則來規(guī)范陶藝的種類，都不是非常科學(xué)的方法。（編輯：木木）