玳瑁釉是吉州窯的產品，釉面黑、黃等色交織混合，色調滋潤。玳瑁釉器的坯體，系用含鐵量較少的瓷土做成；生坯掛鈾，入窯焙燒后掛一次膨脹系數不同的釉，并重燒一次，由于釉層的龜裂、流動、密集、填縫，便在黑色中形成玳瑁狀的斑紋，故稱玳瑁釉。除吉州窯外，廣西地區有仿吉州窯玳瑁釉標本的發現。