民窯發展要以社會經濟狀況為依托。民窯的生產活動是社會經濟的有機組成部分，農業形勢好，社會安定，商業流通好，就能收回資金擴大再生產，社會風氣中的某些嗜好如飲茶、斗茶、飲酒風氣也在各階層廣泛興起，對瓷器生活用具提出了更多更高水平的要求，民窯生產由此得到相當好的發展，所以民窯生產帶有很強的商品性質。這個變化在窯址調查中看得很清楚，一個窯系開始的時候窯場主選擇的地點最注意的是瓷土原料，例如北宋時期的龍泉窯，規模大，就在有瓷土的礦場附近建窯，但大多數窯場還是就地銷售產品。因為這個時期浙江東北部靠海很近，越窯青瓷還在大規模生產，藝術水平很高，在市場上占有較大的份額。而當時龍泉青瓷工藝不夠成熟，在封建商品經濟中還不重要。在浙江以外地區發現北宋龍泉青瓷很少，在海外各國幾乎沒有出土。由此可以看出龍窯修建圍繞瓷土而定。南宋時期，城市發展，市民經濟活躍，飲茶斗茶飲酒風氣更盛，各地經濟交流加強，政府鼓勵海外貿易等因素的促進之下，龍泉青瓷商品意識明顯增強，生產提高也很快，考古調查發現窯場建立比較注意交通，一些重要窯址靠近大路或溪流旁邊，和主要運輸水道甌江聯系密切。很清楚窯場主已經把選擇原料和交通運輸放在同等重要地位，龍泉青瓷生產進入很活躍的時期，青瓷的質地、制作工藝和藝術水平大幅度提高，如薄胎厚釉，有美玉一般質感的粉青、月白、梅子青、翠青、蝦青、蟹殼青、鵝皮黃、灰青釉等不同檔次的產品大量生產出來，改變了龍泉青瓷創業初期那種一覽無余單調的玻璃質釉。品種也極大豐富，有日常用的器具、陳設藝術瓷、文房用具、侍神用具、醫藥用具，鳥食罐、仿上古三代的青銅器和玉器造型以及專供某些地區需要的外銷瓷等。在元代，海上貿易即陶瓷之路空前發展，龍泉青瓷生產數量猛增，考古調查中發現的窯址高出宋代三至四倍。從窯址情況分析，有規模較大的作坊，但大量的是單家獨戶生產的小作坊，有的小到只有一條窯，一塊小平地搭建一個簡陋工棚，粉碎練泥等活動主要在露天進行，也有規模相當大，工藝水平很高的作坊。元代龍泉青瓷有白胎、鐵骨胎、厚釉如美玉的高檔藝術瓷，而大多數是供庶民百姓使用的民用粗瓷，這些民用粗瓷水平也在提高。其他一些地區，如景德鎮的青白瓷、福建德化窯的白瓷、青白瓷，同安窯的劃花篦紋青瓷，廣東西村窯、潮州窯的瓷器情況基本是一樣的。作為大的在社會有廣泛影響的民窯瓷系，它們的發展必須有：第一，經濟必達的商業城鎮作為它生產瓷器的集散地。第二，有便利的水陸交通線作為運輸和銷售的網絡。這樣，作坊主和制瓷工匠才會千方百計開拓生產領域，提高工藝技術，適應社會多方面的需要。在四川、甘肅等地，考古工作者也發現一些有相當水平的瓷窯遺址，由于不具備以上條件，經營規模不大，技術提高不快，生產越來越小，最終沒有發展起來。相比之下元明清時期的官窯瓷器只對皇帝和宮延負責，脫離社會，往往隨當時王朝的興旺，統治者的提倡、追求，財政撥款充足而發展，也隨王朝的衰敗而凋落。

2、活潑新穎的藝術品味

民窯瓷器的發展過程中，其藝術特點主要表現在：

第一，濃郁的地方風情。民窯的地理分布寬廣，長江以南、黃河流域的北方、沿海地區、內陸地區可以分出不同的窯系，產品有濃郁的地方特點。這些來源于民間的工匠就在當地生活學藝，一般不大四處流動，因此對當地制瓷原料的本質特點民眾用瓷的情趣很了解，掌握的是當地的工藝傳統。他們最知道作出怎樣的瓷器才能有人買，符合市場銷路。各地區的原料品質、風俗習慣、審美情趣和信仰都不相同。這些因素造成各地瓷窯體系形成濃郁的地方風情，例如唐代浙江的越窯青瓷，河北的邢窯白瓷，河南鞏縣窯的唐三彩釉陶和白瓷、黑瓷、湖南長沙窯的釉下褐綠彩，安徽淮南地區的壽州窯，四川的邛窯等。宋人的磁州窯、龍泉窯、耀州窯、臨汝窯、景德鎮窯、德化窯、建窯、定窯、鈞窯等窯區域性的特點特別明顯。

第二，粗料細作。就原料的開采情況來看，有的窯場能開采到精細優質的原料，如景德鎮的湖田窯，福建的德化窯等。大多數民窯就地取材，開采的原料不會很精細。但工匠通過頑強的勞動，粗料細作，生產出美觀實用的作品，不但好用，而且能美化生活。宋金元時期北方最大的民窯磁州窯，用當地的大青土（即北方坩子的一種）作原料，它能學習定窯生產出一些細白瓷，但大多數是粗瓷，有白瓷、黑瓷、醬釉瓷和低溫釉陶，廣泛施化妝土，以劃花、刻花、剔花、釉上彩繪、釉下彩繪、綠斑、褐斑、黑釉醬斑、白釉劃花、黑釉劃花、醬油彩劃花、珍珠地劃花、綠釉釉下黑彩、雕塑等技法，創造了許多純樸、生活氣息濃郁的作品，有很高的藝術水平。有用精細如繡花針一樣的工具線刻花紋；有在白釉層剔掉；有的一直剔到露出粗糙的胎面，使帶釉的花紋部分和胎體色調形成強烈的反差；有的剔到露出潔白化壯土層，使主題花紋格外醒目，真是“以物寫心，不為物障”。