蔣祈

    蔣祈，生活于元代。據(jù)他“予(我)觀數(shù)十年來官斯土著”之句來看，很可能是浮梁人。他一生最大的貢獻，就是著作了《陶記》。此文最早的版本見于清康熙二十一年(1682年)版的《浮梁縣志》。這是迄今為止我國最早系統(tǒng)地、全面地記述陶瓷的專著，為研究景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)發(fā)展史和世界陶瓷發(fā)展史，都提供了極為珍貴的史料，也是蔣祈對景德鎮(zhèn)、對中國乃至對全人類的貢獻。

    這篇史料，早已傳到國外。1937年，英國的巴沙爾(S.M.Bwshell)在牛津大學出版的《中國的陶瓷》中作過英文節(jié)譯。1937年，日本的尾崎洵盛在《陶瓷》雜志第九號上發(fā)表了日文譯注本。在國內(nèi)，1979年第一期《湖南陶瓷》雜志刊登了傅振倫的《蔣祈〈陶記>譯注》。1981年，《景德鎮(zhèn)陶瓷》雜志刊登了白琨的《宋·蔣祈(陶記)校注》。1984年，該雜志又刊登了熊寥的《蔣祈·陶記》附校注，嗣后又在其所著《中國陶瓷與中國文化》一書中予以闡述。他們在作了大量考證之后，都提出了自己的觀點。

   《陶記》記述了景德鎮(zhèn)陶瓷生產(chǎn)的原料產(chǎn)地、生產(chǎn)關(guān)系、制造過程、窯場建筑、窯器品種、瓷器貿(mào)易等情況，以及對課稅、官場作風的議論。為存史料，現(xiàn)將有關(guān)工藝部分摘錄于下：

    景德鎮(zhèn)陶，昔三百余座。埏埴之器，潔白不疵，故鬻于他所，皆有“饒玉”之稱。其視真定紅瓷、龍泉青秘相競奇矣。

    窯之長短，率有（相在上/瓦在下）數(shù)，官籍丈尺，以第其稅。而火堂、火棧、火尾、火眼之屬，則不入于籍。陶氓食土，不受藝傭，埽賃窯主以相附合謂之（相在上/瓦在下）。土坯既匣，垛而別之，審厥窯位，以謹布置，謂之“障窯”。興燒之際，按籍納金，窯牌、火歷迭（相在上/瓦在下）出入，謂之“報火”。一日二夜，窯火既歇，商爭取售，而上者擇焉，謂之“揀窯”。交易之際，牙儈主之，同異差互，官則有考，謂之“店簿”。運器入河，肩夫執(zhí)券，次第件具，以憑商算，謂之“非子”。其窯之綱紀大略有如此者。

    若夫浙之東、西，器尚黃黑，出于湖田之窯者也；江、湖、川、廣器尚青白，出于鎮(zhèn)之窯者也。碗之類：魚水、高足，碟之發(fā)暈、海眼、雪花，此川、廣、荊、湘之所利；盤之馬蹄、檳榔；盂之蓮花、耍角；碗、碟之繡花、銀銹、蒲唇，弄弦之類，此江、浙、福建之所利，必地有擇焉者。爐之別：曰猊、曰鼎、曰彝、曰鬲、曰朝天、曰象腿、曰香奩、曰桶子；瓶之別：曰觚、曰膽、曰壺、曰凈、曰梔子、曰荷葉、曰葫蘆、曰律管、曰獸環(huán)、曰琉璃。與夫空頭細名，考之不一而足，惟販之所需耳。兩淮所宜，大率皆江、廣、閩、浙澄澤之余。土人貨之者，謂之“黃掉”。黃掉云者，以其色澤不美而在可棄之域也。所謂器之品數(shù)，大略有如此者。

    至若冬泥凍脆不可以燒，坯陶既就復不易操，則有“火房”。火事將畢，器不可度，探坯窯眼，以驗生熟則有“火照”。進坑“石泥”，制之精巧，湖坑、嶺背、界田之所產(chǎn)已為次矣。比壬坑、高砂、馬鞍山、磁石堂厥土、赤石，僅可為匣，模工而雜之以成器，則皆敗惡不良，無取焉。攸山，山槎灰之制釉者取之，而制之之法，則石堊煉灰，雜以槎葉木柿火而毀之，必劑以嶺背“釉泥”而后可用，或覆、仰燒焉。陶工、匣工、土工之有其局；利坯、車坯、釉坯之有其法；印花、畫花、雕花之有其技，秩然規(guī)制，名不相紊。窯有尺籍，私之者刑；釉有三色，冒之者罰。凡利于官者，一涉欺瞞，則牙、商、擔夫一例坐罪，其周防可謂密矣。

    注：非子，即布徽子，呈長三角形，書瓷名和數(shù)量，吊綁于茭草之后之尾端。