徐良俊

徐良俊（1887—1934年)，字復興，江西都昌人，陶瓷實業家、工藝改革家。十歲時，父母相繼去世，姐姐出嫁，他與弟弟都在余生順瓷號當徒工，弟弟學做坯。他學畫坯。幼時，曾隨父略識一些文字，在畫坯時期，堅持習文寫字，從不間斷。經過長時間的勤奮努力，他不僅畫坯技藝水平高，文化素養也達到一定的水平。成年后，得其老板余秀峰的幫助，于民國初年與人合伙，在苦珠山做“一只利坯”的羅漢湯碗，牌號為“義生隆”。

    徐良俊雖為老板，卻兼任幾個工種的活，如選瓷、畫坯，還要搞雜務及銷售。經過幾年慘淡經營，發展到“兩只利坯”，改產品為青花脫胎。這時候，他把精力聚于器型和青花畫面創新上。他常跑瓷行，尤與華幫客商交往密切，收集對器型、畫面的改進意見。民國8年(1919年)前后，首創正德湯盤的八仙畫面。原八仙是一套用漢碗的碗外畫面，分散在八個方位。他與原御窯廠畫坯師綽號叫“拿得”的共磋技藝，將八仙集中在盤內，有站，有蹲，有坐；有正面，有偏側；有相互交語，有遙指天際，八仙各執法寶的姿態不同。上方，祥云數朵，云板一副，又以行云作邊，使整個畫面一派生機，有強烈動感。

    在研制新器型方面，第一種成功的叫“海碗”，分大碗、二碗兩種，碗底似漢碗；胯底部，圓形直上，比漢碗略矮，但容積相同；碗外畫八仙，云腳在胯下，人物顯得飄逸。此外還有仿古瓷、玲瓏瓷，畫面、器型均皆新穎，很受瓷商歡迎。

    民國16年(1927年)前后，聽上海瓷商秦老板說，上海方面對“湯碗”很有意見，各類盤子太淺，宜菜不宜湯；漢碗、海碗過大而欠雅，水碗腳細易翻。徐良俊表示要設計新型湯碗。不久，試驗品出來了，按容量分品碗、頂碗、二碗、大碗、工碗五種規格。優點是：碗底較大，不易翻；口面寬，容量適度；比盤深，比碗淺，菜、湯咸宜。秦老板見后叫絕，說“入蓬屋便席增添雅興，登大雅之堂毫無俗氣”，立即拍板成交，獨家生產，獨家包銷。因它的邊沿削成荷瓣，形如荷葉，特取名為“荷葉器”。當時沒有專利法，他請來模利店老板定模。模利店也有一項行規，為東家保守秘密。在大批量投產時，改為雙造脫胎工藝，除了原料精細和各工種細心操作外，剎合坯要施兩次釉，即第一次施稀釉，干燥后再施一次釉，成瓷釉面光滑均勻。白胎荷葉器義生隆瓷號獨家生產，秦祥興瓷行獨家包銷，在上海彩繪加工，然后銷往國外。徐良俊為防止人家仿制，凡不夠成色的全部砸碎。荷葉器獨家生產約三年，以后慢慢傳開。“義生隆”也蜚聲海內外，滬、寧、漢、粵、云、貴以及南洋等地客商紛至沓來，生意越做越大。

    以后，又為上海“正大祥”號定制了一批正大耳盅和正大飯。二者皆以五寸碟為托，外有六條凹溝，小巧雅致。還為東南客商定做了暹羅耳盅和矮子耳盅等。民國20年(1931年)，為新加坡客商定制了金鐘盂和青籬菊小飯碗。第三年，又為上海揚子大酒家定制了一批飯莊(西餐具)，為“馮康祥”“麗華”兩瓷號定制部分桌碗(中餐具)等等。

    徐良俊辦工廠二十多年，創制了許多新畫面和器型，不少品種相沿至今，暢銷不衰。

                                (原作：徐良俊之子徐鎮壽)

比盤深，比碗淺之斗碗