第五節(jié) 鈞瓷窯變藝術(shù)的探索與研究

鈞瓷不僅為我國(guó)宋代五大名瓷之一，也是世界陶瓷中蘊(yùn)藏著很多科技奧秘的奇珍異寶。鈞瓷的出現(xiàn)豐富了中國(guó)陶瓷博大精深的科學(xué)文化內(nèi)涵，給人們帶來(lái)了極其豐富的物質(zhì)和精神享受，為中國(guó)乃至世界文明做出了重要貢獻(xiàn)。
動(dòng)人心魄的鈞瓷之所以能蜚聲瓷林，名揚(yáng)中外，主要是其本身具有很高的藝術(shù)成就和藝術(shù)震撼力。因而它一問(wèn)世就受到世人的珍視和喜愛(ài)，并為中外陶瓷鑒賞家所推崇，成為“御用珍品”、“國(guó)之瑰寶”。有位西方學(xué)者見(jiàn)了鈞瓷后曾發(fā)出這樣的感嘆：“即使原來(lái)對(duì)鈞瓷毫無(wú)興趣的美術(shù)愛(ài)好者，看見(jiàn)它也會(huì)忽然變成鈞瓷癡迷者。”
鈞瓷的藝術(shù)美，是通過(guò)神奇的窯變美而獲得的。嚴(yán)格地說(shuō)，鈞瓷獨(dú)特的藝術(shù)成就——釉的乳光美和窯變美是通過(guò)其在科學(xué)技術(shù)上的高度成就實(shí)現(xiàn)的。鈞瓷的主要科技成就有兩個(gè)方面：一是分相乳光釉的創(chuàng)造，二是銅紅釉的創(chuàng)造。這是鈞瓷區(qū)別于其他窯口的重要特點(diǎn)，例如定窯獨(dú)到的藝術(shù)成就是刻花、劃花和印花；磁州窯獨(dú)到的藝術(shù)成就是白地黑花等，都主要是通過(guò)人工的繪畫(huà)、雕刻技術(shù)實(shí)現(xiàn)的。而鈞瓷的美麗乳光和窯變流紋，則是靠嚴(yán)格地控制胎、釉的化學(xué)組成以及燒成的溫度、氣氛和冷卻制度，使釉產(chǎn)生液—液分相現(xiàn)象和形成分相液滴在宏觀分布上的不均勻流紋結(jié)構(gòu)而獲得的。有關(guān)玻璃和硅酸鹽熔體的液—液分相現(xiàn)象的研究和應(yīng)用，在發(fā)達(dá)國(guó)家只不過(guò)是最近幾十年的事，而我們的鈞窯工匠，遠(yuǎn)在九百多年前的北宋，甚至在一千多年前的唐代，即能?chē)?yán)格掌握分相乳光釉的配制規(guī)律，成功地運(yùn)用釉的液—液分相現(xiàn)象，創(chuàng)造出鈞瓷這樣的絕代佳品，實(shí)在不能不說(shuō)是世界科技史上的一個(gè)偉大創(chuàng)舉。正如《中國(guó)陶瓷史》（1982年版）在評(píng)價(jià)鈞瓷藝術(shù)成就時(shí)所說(shuō)：“宋代鈞瓷創(chuàng)用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒制成功銅紅釉，為我國(guó)陶瓷工藝、陶瓷美學(xué)開(kāi)辟了一個(gè)新的境界……這是一個(gè)十分了不起的成就。”
（1）鈞瓷窯變藝術(shù)的淵源
和其他陶瓷藝術(shù)一樣的是，鈞瓷藝術(shù)也經(jīng)歷過(guò)一個(gè)由萌芽到成熟的發(fā)展過(guò)程，同時(shí)又是受到其它陶瓷藝術(shù)的影響而逐漸完善和發(fā)展起來(lái)的。它屬北方青瓷系統(tǒng)，我國(guó)青瓷歷史悠久，唐以前，青瓷一直是陶瓷生產(chǎn)的主流，裝飾藝術(shù)全靠人工刻、畫(huà)來(lái)實(shí)現(xiàn)。到了唐代陶瓷藝術(shù)得到高速發(fā)展，除手工裝飾外，釉色打破了單一的青釉而趨向多樣化。除三彩、彩繪、青花、絞胎絞釉外，還有黑釉乳光窯變斑花瓷，山西交城、陜西耀州、河南魯山段店、郟縣黃道、南召縣等地都生產(chǎn)這種花瓷。禹州地處中原，有悠久的歷史和燦爛的文化，屬中華民族文化開(kāi)發(fā)最早的地區(qū)之一，而且具有發(fā)展陶瓷得天獨(dú)厚的天然資源。目前發(fā)現(xiàn)的考古資料證明，禹州先民很早就從事陶器生產(chǎn)。境內(nèi)仰韶文化、龍山文化的遺址曾出土大量古陶器，秦、漢時(shí)期的陶器，可以說(shuō)是遍及全境。出土的隋代青白瓷的器物，不論造型和釉色，都有很高的藝術(shù)水平。到了唐代陶瓷工藝技術(shù)有了更大的突破，除青、白瓷外，黑釉乳光窯變斑花瓷更加絢麗多彩，這種黑釉花瓷已成為當(dāng)時(shí)禹州的主要瓷種之一。轄區(qū)內(nèi)的萇莊、神垕等主要瓷區(qū)，都大量燒制。50年代以來(lái)，禹州市曾多次出土黑釉花瓷的完整器物，有的還被定為國(guó)家一、二級(jí)文物。這種黑釉花瓷造型古樸，釉色凝重豪放，別具特色。在黑色釉上潑著大塊的乳光藍(lán)斑或白斑紋，利用釉的流動(dòng)，使陶瓷在歷史上第一次出現(xiàn)了“窯變”這樣一種引人入勝的藝術(shù)裝飾方法；黑釉花瓷上的乳光窯變淋漓酣暢，大膽潑辣，似有意，似無(wú)意，似有形，似無(wú)形，妙趣橫生，變幻莫測(cè)，為后來(lái)的鈞窯窯變開(kāi)啟了先聲。神垕鎮(zhèn)的下白峪村于1977年發(fā)現(xiàn)了唐代花瓷窯址，這處窯址發(fā)現(xiàn)雖晚，但其產(chǎn)品的造型和彩斑的藝術(shù)風(fēng)格和其他瓷區(qū)的花瓷基本相似，具有很高的藝術(shù)水平，并得到陶瓷界的公認(rèn)而載入史冊(cè)（中國(guó)陶瓷史）。
北宋時(shí)期，經(jīng)濟(jì)繁榮，商業(yè)發(fā)達(dá)，科學(xué)、文化、藝術(shù)得到高度發(fā)展，人們的審美觀念有所更新，要求陶瓷產(chǎn)品更加精美，因而過(guò)去古拙厚重的作品逐漸被典雅秀麗的風(fēng)格所代替。禹州市在北宋時(shí)期青釉瓷生產(chǎn)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，瓷窯遍地，煙云遮天，其造型、釉色和藝術(shù)風(fēng)格較之唐代技高一籌。下白峪村唐代花釉瓷窯址附近劉莊青釉瓷的技藝高超，在禹州的民窯中可謂首屈一指。這時(shí)對(duì)乳濁釉的應(yīng)用和還原焰的燒成規(guī)律早已能夠掌握，和魯山、寶豐、臨汝、郟縣瓷區(qū)相距不遠(yuǎn)，技術(shù)上可相互交流，再加之附近生產(chǎn)陶瓷的原料非常豐富。陶瓷匠師在唐代花瓷技藝的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期探索，把含銅元素的原材料加入釉?xún)?nèi)經(jīng)高溫還原燒制，鈞瓷的出現(xiàn)就水到渠成了。
經(jīng)過(guò)多年的試驗(yàn)研究，我們用燒制唐代黑釉的釉料等，在還原氣氛下，燒制出與宋元時(shí)期相同的天青、月白等鈞窯乳光釉。這進(jìn)一步證實(shí)，鈞瓷是繼唐代黑釉花瓷出現(xiàn)的，唐代花瓷和鈞瓷乃一脈相承。為了更加令人信服，我們把出土的唐代花瓷和試燒的鈞瓷標(biāo)本寄往山東，請(qǐng)山東省硅酸鹽研究設(shè)計(jì)院總工程師劉凱民先生親自作了測(cè)試和分析，兩者均為分相釉。又送北京故宮，請(qǐng)古陶瓷專(zhuān)家鑒定，認(rèn)為“這是奇跡”。所有這些都為鈞瓷和唐代花瓷的關(guān)系，以及鈞瓷的起始年代找到了科學(xué)的依據(jù)，破解了陶瓷界長(zhǎng)期爭(zhēng)議的懸疑。