中國古代瓷器歷史悠久，制作技藝精湛。從商代原始瓷的古拙質樸到成熟瓷器的細膩精致，從青瓷的一枝獨秀到不同瓷種的百花競艷，其深邃的文化內涵和輝煌的藝術成就乃是中華民族燦爛文明的縮影。中國古代瓷器深刻影響了世界文化的發展，為我國贏得“瓷器之國”的盛譽。
　　煙臺市博物館的《瓷苑掇英》展廳展出了館藏部分瓷器精品，各具特色，各有源流，為觀眾們展開了一幅瑰麗的瓷器藝術畫卷。在此選取博物館所藏幾件珍品與讀者分享，為讀者作簡單介紹。

北宋越窯青釉帶托執壺

      壺通高19厘米，口徑4.6厘米，底徑8.3厘米，腹圍43.5厘米，高15.5厘米。托口徑13.3厘米，底徑8.7厘米，高2.6厘米。蓋通高5.4厘米，直徑6厘米。壺小直口，高頸，口上扣塔式蓋，蓋有鈕。廣肩，圓腹，矮圈足，一側長流微曲，另一側曲柄扁寬，曲柄高過口部與壺蓋緊貼，其上有三道弦紋。壺托圈足，壺底及托底各有六個支燒痕。壺內外通體施青釉，壺蓋內澀胎，鉆兩小孔。
      執壺，又稱“注子”、“注壺”，最初的造型是由青銅器而來的，是隋代時期出現的酒具。而現代的執壺則是人們日常生活中的飲茶用具、樣式繁多。一把好壺必須具備“三平”，要求把手、壺口、和流口的高度都在一個平面上，若是再配上精美的瓷畫就更加錦上添花了。
      越窯是中國古代南方的青瓷窯，窯址所在地主要集中在今天浙江的上虞、余姚、慈溪、寧波等地，因這些地區在古時屬越州而得名。越窯青瓷歷史悠久、影響深遠，倍受人們的贊賞和青睞。越窯青瓷以胎質細膩、造型典雅、釉色瑩潤、質如碧玉著稱于世。
    這件北宋越窯青釉帶托執壺，是1973年煙臺蓬萊大柳行村出土，釉色瑩潤入骨，胎質細膩堅硬，造型雅致古樸，是越窯青瓷精品，也是南方青瓷的代表作。

元龍泉窯劃花堆塑公道杯
 

    龍泉窯是中國歷史上的一個名窯，因其主要產區在浙江省龍泉市而得名。它開創于三國兩晉時期，結束于清代，生產瓷器的歷史長達1600多年，是中國制瓷歷史上最長的一個生產瓷器的窯系。龍泉窯釉色蒼翠，往往露胎呈現胎色，瓷釉厚潤，裝飾上很少刻花、劃花，而流行用貼花、浮雕。
　　此件元龍泉窯劃花堆塑公道杯1959年蓬萊修水庫時出土，1962年由煙臺地區博物館征集調入煙臺市博物館。通高9.5厘米。托直徑16.2厘米，底徑4厘米，高3.7厘米。杯高6.8厘米，口徑7.8厘米，底徑2.5厘米。撇口，底圈足， 杯中央塑一袒胸的老者，稱作"公道佬"。杯托呈葵口，淺腹，小圈足，托內塑一雞籠式杯座。胎體厚重，露胎處泛火石紅。釉色青翠，釉質豐潤，有玉質感。杯與杯托的外腹部均刻劃菊瓣紋，雞籠式杯座凸印纏枝蓮紋。"公道佬"體內有一U形管，管下端通杯底小口。當向杯中注酒時，若酒高過“公道杯”的胸部，酒即迅速從杯中泄光，流到下面承接的杯托里。
　　公道杯為什么公道呢？其玄妙就在杯內——它巧妙地運用了虹吸原理。虹吸原理是指密閉在彎管中的液體，在彎管兩側端口壓強不同時，就向著壓強較小的一側流動。以用橡膠管給魚缸換水為例：拿一根較長的橡膠管，將管的一端插入水中，在另一端吸氣，由于吸氣端氣壓減小，水會進入到橡膠管中。當水充滿橡膠管時，堵住吸氣端，然后將吸氣端下垂到魚缸底端以下，放開吸氣端，由于伸入魚缸中的一端水位高，壓強大，水會由壓強大的一邊流向壓強小的一邊，魚缸中的水就會自動流出了。
　　據說古時人們曾用公道杯對付貪酒者，斟酒時超過一定的高度，就會全部漏光。用公道杯盛酒最為公道，盛酒時只能淺平，不可過滿，否則杯中的酒便會全部漏掉，一滴不剩。通過公道杯的原理人們也可以悟出“知足者水存，貪心者水盡” 的道理，它告訴人們辦事必須講求公道，為人不可貪得無厭！

元景德鎮窯青花玉壺春瓶

　　青花瓷是指在瓷胎上用鈷料著色，然后施透明釉，以1300℃左右高溫一次燒成的釉下彩瓷器。釉下鈷料在高溫燒成后，呈現出美麗的藍色，習慣上稱之為“青花”。中國瓷器的發展，在唐代以前，青瓷占主導地位；唐代以后，形成了南青北白的局面；到了宋代，品種眾多，瓷器生產呈現出百花爭艷的景象。元代景德鎮青花瓷燒制成熟后，情況就起了急劇變化。從十四世紀年代到十五世紀前期，短短七十年時間，景德鎮的青花瓷器就占據了中國瓷器生產的主流，景德鎮也一躍而為中國的瓷都。
　　這件元景德鎮窯青花玉壺春瓶，高29.5厘米，口徑7.9厘米，底徑9.1厘米，腹圍48.5厘米。敞口，細長頸，溜肩，鼓腹下垂，圈足外撇，露胎處有火石紅。頸上部繪蕉葉紋，頸下部繪覆蓮紋，腹部繪纏枝蓮紋，腹下部飾仰蓮瓣紋，各層花紋之間以卷草紋分界，瓶口內沿繪花葉紋，圈足繪卷草紋。
　　玉壺春瓶最早出現于宋代，是裝酒的實用器，后逐漸演變為觀賞性陳設瓷。這件玉壺春瓶是元代玉壺春瓶的典型器形，造型清秀瘦長。釉色白中閃青，釉質潤澤透亮。使用國產青花料，發色較暗，青中帶灰，有結晶斑點。紋飾較疏朗，筆意流暢活潑，委婉有致。
　　此瓶為墓葬出土。1972年，掖縣(今萊州)東宋公社的村民在平整土地時，不慎破壞了一處元代墓葬，共出土兩件青花玉壺春瓶。兩瓶大小相若，但紋飾略有差異，遺憾的是其中一件口沿有殘。他們將其賣與當地采購站，煙臺市博物館工作人員去該站揀選文物時發現了這兩件寶貝，遂帶回館內入庫收藏。