江西是我國最重要的陶瓷產地之一，20世紀50年代開始進行系統考古，發現了大批古代窯址。

江西陶瓷業歷史悠久，已發現的窯址遍布全省，以北部景德鎮為中心的浮梁、珠山為代表。

宋元以前的江西瓷窯均燒造青瓷、白瓷，宋元時期以燒造青白瓷為主，兼燒黑釉瓷，元代以后以改燒青花瓷為主。

明代后就開啟了中國陶瓷的美麗新世界。

【 江西景德鎮窯 】

景德鎮窯窯址位于今江西省景德鎮市湖田、楊梅亭、柳家灣、南市街、黃泥頭等地，文獻記載始燒于唐代，不過考古研究認為真正的瓷窯始于五代。

唐、五代時期景德鎮窯主要燒造青瓷和白瓷。

北宋開始燒造色質如玉的青白瓷

元代以湖田窯為中心，主要燒造青花瓷，另外還燒造釉里紅、藍釉、青白釉、卵白釉、孔雀綠釉瓷等。

明、清時期燒造青花、釉里紅、青花釉里紅、釉里三色、五彩、斗彩、雜釉彩、素三彩和各種顏色釉瓷等，品種多達數十種。

【 江西樂平窯 】

樂平窯遺址位于今江西省景德鎮市樂平市，為明代瓷窯。

樂平窯以燒造青花瓷為主，所產青花瓷的造型、紋飾、款識等與景德鎮民窯產品相似。

樂平窯的青花瓷無論青料還是畫工與景德鎮窯都差距較大，不過在全國多地都有出土，可見在明代也具有一定生產規模。

【 江西金溪窯 】

金溪窯遺址位于今江西省撫州市金溪縣，已發現里窯、小陂、塘尾等窯址，屬于宋、元時期瓷窯。

金溪窯產品以青釉、青白釉、黑褐釉瓷等為主。

器物造型見有碗、盤、魂瓶、高足碗等，裝飾技法有刻、劃、模印、堆塑等。

【 江西云市窯 】

云市窯遺址位于今江西省撫州市南城縣株良鎮云市村，為宋、元時期瓷窯。

產品以青釉、青白釉、褐釉、黑釉瓷為主，器物造型見有碗、盤、壺、魂瓶、爐、粉盒、洗、水注、塑像等。

裝飾技法有刻劃、模印、堆塑等，窯具有墊餅、組合支圈等。

【 江西南豐窯 】

南豐窯遺址位于今江西省撫州市南豐縣。

南豐窯為宋代瓷窯，屬于景德鎮青白瓷系，主要燒造青白瓷。

【 江西吉州窯 】

吉州窯遺址位于今江西省吉安市吉安縣永和鎮，創燒于晚唐、五代，南宋為其生產的興盛期。

吉州窯產品以黑釉剔花、玳瑁釉、結晶花釉、木葉貼花和剪紙貼花瓷等最具代表性。

此外，吉州窯還生產白釉印花、白地赭彩、綠釉瓷等。

【 江西贛州窯 】

贛州窯遺址位于今江西省贛州市章貢區水東鎮七里村和沿垇村，現存楊家嶺、高嶺、鯉魚形等16處主要堆積。

贛州窯創燒于晚唐五代時期，入宋以后發展迅猛，主要燒造青釉、青白釉、醬釉和黑釉瓷等。

器物造型見有碗、盤、杯、壺、罐等，裝飾技法以刻、劃花和印花為主。

早期贛州窯名氣不大，1976年韓國新安海域元代沉船發現后，才使人們重新認識了贛州窯的價值，現在贛州窯被認為是北宋時期江西境內的著名瓷窯，以仿柳斗罐最具特色。

【 江西尋烏窯 】

尋烏窯遺址位于今江西省贛州市尋烏縣文峰鄉上甲村，為宋元時期瓷窯。

尋烏窯產品以青白釉碗、盤類為主。

該窯產品最具特色的是碗、盤類內底刮出四道露胎痕跡，呈“十”字形，中間或貫通或斷開。