刀線是裸露于定窯器物外部壁面的一種自然痕跡，僅見于盤、碗、瓶、罐等圓體器物中。凡這種器物都要經(jīng)過拉坯和修坯，刀線的形成，均為修坯過程中的一種自然留存。所謂自然留存，是陶工們根據(jù)器物在轆轤輪盤上旋轉(zhuǎn)時的旋削所致。按照修坯步驟，也是為了使器物很快進(jìn)入規(guī)格要求，常是先用尖刀直入旋削，后平刀復(fù)原；再直刀切入，又平刀撫平。兩種刀法交替使用，能使器物較圓滿地達(dá)到理想程度。使用刀尖直立切入器壁工作，使刀與器壁接觸面小，對轆轤旋轉(zhuǎn)阻力小，相應(yīng)對所修整的器物波動也小。這種使用修整的效果使器物通體遍布旋刀紋。平刀修復(fù)屬最后整理，按照陶工初衷和藝術(shù)要求進(jìn)行通體整修。由于直刀立修時用力原因，使平修過程中仍不能把所有刀尖所留的旋線都掩沒、撫平，這樣，刀線就產(chǎn)生了。

    起初，仿制者對定瓷器物中的刀線認(rèn)識不夠，總想修得光滑，不敢也不愿留下這些刀痕。即使修坯時撫不平，在施釉前加一道水抹工序也予以擦掉。結(jié)果，最能表現(xiàn)定窯藝術(shù)個性和傳達(dá)人文精神的特征遽然消失。在古代定瓷生產(chǎn)，這種刀線的產(chǎn)生，自然認(rèn)為是一種缺陷亦有可能。因為通過一些存世的珍品看，檔次較高，藝術(shù)品位較強的留有刀線較少，檔次較低或一般產(chǎn)品則有多有少，這說明當(dāng)時制作時細(xì)心程度不同。究其這種刀線的產(chǎn)生是否是一種意識表現(xiàn)，我以為最初不是，而后認(rèn)可。君不見，刀線形成與分布，頗有幾分奇妙感。加之定窯晶瑩釉色的襯示，精神豁朗，給人一種難得的愉悅。

    刀線的形成，展示了定窯藝術(shù)的自然風(fēng)采，沒有絲毫的人為的裝飾心理和設(shè)計意識于其中。并非有意提倡刀線和故意留存刀線，但更不容許磨磨擦擦，把自然刀線人為地剮掉，以保持和滲透著一種自然味道和至高境界。漸漸地，尤其是今天看來，它已毫不謙遜地成為體現(xiàn)定窯藝術(shù)品位及其價值不可缺少的文化特征，具有名符其實的大樸不雕、大象無形之美。