跳刀紋為陶瓷制品所慣用的一種方法，歸納起來，應屬于裝飾范疇，在古定窯器物也偶爾見到跳刀紋。古時，在裝飾尚未突破色彩豐富變化之前，跳刀紋無疑作為一種有效裝飾，增添了器物裝飾美和品位感，并為古時一些粗、細瓷生產所借鑒沿用。這種跳刀做法，即在修坯完成的同時，用修坯刀或專用刀輕撫器壁，使之刀具與器壁接觸的瞬間隨旋轉速度而不由自主地產生一種微妙的跳動，以形成一種律動的似刀砍斧削、大小不等、深淺不一的痕跡。這種痕跡按陶工選擇和產品要求，應旋刀直立、側臥使之產生不同變化。可呈條狀線痕，可呈刀斧劈痕，也可呈雨點痕等，皆因勢而成，隨意乃生。

    跳刀紋做法，必須依賴于輪盤轉動，由旋轉形式和觸及力度結合而產生。因此需要一種潛意識的藝術感覺，要像搞刻花、印花、珍珠底一樣傾注合理的感覺思維。其次，要求跳刀紋在輪盤上一氣呵成，不使頻繁挪位。理由是，使產品在輪盤上一次著正，在保持一個中心下去表現跳刀，以體現跳刀的層次感、疏密感和變化美。當然，器物也可以采用二次乃至多次著正，以表現一種跳刀的重疊美和異趣美。這主要憑操縱者創作時的藝術思想和創作靈感而決定。抑或叫做自出機杼和別出心裁。