探究臨汾窯
| [日期：2015-02-01] |
來源：網(wǎng)絡
作者： 葛培忠 |
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臨汾窯，古代北方著名瓷窯，舊時稱平陽窯。浙江省有平陽縣，為避免混淆，便改稱為臨汾窯。窯址在今山西省臨汾市堯都區(qū)金殿鎮(zhèn)龍祠村及峪里村一帶。
《中國陶瓷史》載：臨汾窯宋代開始燒瓷。國家文物局1999年出版的由馮先銘主編的《中國陶瓷》一書介紹說：“近幾年山西地區(qū)發(fā)現(xiàn)唐代白瓷窯址中，以平定、河津、鄉(xiāng)寧等窯較為重要，這些瓷窯的發(fā)現(xiàn)，有助于全面探討唐代北方白瓷的發(fā)展。”關(guān)于鄉(xiāng)寧窯址曾向原鄉(xiāng)寧縣文物局長閆金鑄請教過。他說：“鄉(xiāng)寧窯遺址在鄉(xiāng)寧縣西坡鎮(zhèn)老窯頭村一帶，當?shù)貛?lsquo;窯’的地名有好幾個”。鄉(xiāng)寧窯距臨汾窯約120公里，鄉(xiāng)寧在唐朝就開始燒瓷，而有瓷土、有煤的臨汾在唐代也更應該建窯燒瓷了。果然，在1989年由汪慶正主編，上海辭書出版社出版的《簡明瓷器詞典》有這樣的句子：“平陽窯（臨汾窯），唐代重要窯址，在今山西臨汾。其產(chǎn)品胎色較白，但釉欠細潤。”
清代蘭浦著《景德鎮(zhèn)陶錄》記載：“平陽窯亦西窯也，平陽府所燒。唐宋皆陶，有磚窯，大而容器多；有土窯，小而窯器少”。民國初年許之衡《飲流齋說瓷》記述：“平陽窯，在山西平陽，宋時所建。其胎與釉皆白中閃黃，微具土色，而制皆仿北定居多，故又稱曰土定，平陽真者，其胎之色純似黃土。其質(zhì)在半瓷半瓦之間，其釉光且潤，細而發(fā)黃，多有蛇紋開片”。
根據(jù)有關(guān)資料介紹和到窯址考察，可以了解到臨汾窯瓷器燒造和品種以黑、白瓷為主，兼燒鈞瓷和青黃瓷等。器型以碗、盤、罐、枕、燈具等器物為多。黑釉器物中有兩種碗為典型元代造型。一種直口碗，數(shù)量較多，直口部分長約10多毫米，中間內(nèi)凹，直口下內(nèi)收。釉漆黑光亮，有的釉面呈油滴。同樣造型的碗還有醬釉品種，其釉色純正，斷面胎體呈白色。另一種為直壁淺式碗，足微外撇，為北方元代常見的碗式之一，其胎較厚，釉亦很光亮。白釉盤、碗有的里心有印花裝飾，白地盤內(nèi)壁飾三朵太陽形黑色花紋。此外，有折沿盆，沿上有三周弦紋。碟呈醬色，下為黑色。各式罐，有直頸、圈口、雙系等數(shù)種造型，有的肩部有梅花形凸點紋。瓶有葫蘆瓶、梅瓶，還有黑釉小執(zhí)壺、燈盞及劃花、剔花、刻花文字瓷枕。白釉和白地黑花盤碗多采用刮釉支燒，梅瓶則采用肩部刮釉支燒。
總之，臨汾窯制品裝飾技法豐富多樣，有刻花、剔花、劃花、彩繪等，戳印黑花裝飾技法新穎，獨具風格。臨汾窯黑釉瓷器其釉面純黑且亮，古樸端莊。黑釉窯變結(jié)晶釉產(chǎn)品有兔毫釉、油滴釉。釉變豐富多彩，美侖美奐，體現(xiàn)了臨汾窯在黑釉裝飾技法多樣性方面的成就。在《中國古陶瓷圖典》一書中記載：“北方地區(qū)的定窯，耀州窯、鶴壁窯，臨汾窯也發(fā)現(xiàn)過油滴結(jié)晶釉標本，以臨汾窯為多”。油滴，古稱滴珠，是一種在高溫下生成的點狀結(jié)晶釉，斑點大小不一。這種油滴多呈金色或銀色光澤，襯以黑色的釉面，似夜空上灑滿了點點繁星的畫面。那漆黑的碗面上散播著銀色的星點，那星狀結(jié)晶斑飄逸暈散，美妙神奇，嘆為觀止。可以說，油滴釉茶盞是臨汾窯的代表產(chǎn)品。
兔毫釉也是一種黑釉瓷器，為黑釉結(jié)晶釉品種之一，因其在黑釉或褐色釉層中透射出均勻細密，狀若兔毫的自然結(jié)晶釉紋，故名。其形成是由于瓷土含氧化鐵成份高，在高溫下，釉受熱產(chǎn)生的氣泡將熔入釉中的鐵微料帶至釉面，當溫度升到1300℃以上時，使釉面流動，富含鐵質(zhì)的部分，流成細長似免毫的條紋。呈色的不同有金兔毫、銀兔毫等。毫毛顏色由深漸淺，由密漸疏，均勻細密，萬千變化。這精美絕倫的外觀瓷品也是臨汾窯的代表作。
臨汾窯瓷器器型工整精美，裝飾手法豐富多樣，品種多，其代表產(chǎn)品豐富了山西陶瓷的品種，尤其油滴和兔毫類制品可與建窯媲美，體現(xiàn)了山西民窯非凡的創(chuàng)新能力和造瓷技術(shù)的水平。
臨汾窯址在宋金元時在平陽地面上不是一處，應是多處。現(xiàn)分別介紹如下：
一、北宋窯址
1956年北京故宮博物院馮先銘、李輝炳（中國古陶研究會正、副會長）教授主持對龍祠村龍泉灘上宋代窯址進行發(fā)掘考察，發(fā)掘出殘瓷片數(shù)百片、件，部分瓷片在故宮博物院古瓷片標本館展出，并標明山西臨汾窯宋金瓷片標本。但當時發(fā)掘的確切地點，在1960年以后被蓋房占用，大概地點在龍祠村汾西水管會和基督教堂一帶。北宋時代是一個政治相對寬松、經(jīng)濟發(fā)達、市民生活相對繁榮的時期，北宋社會上至皇帝下至平民都喜歡斗茶，斗茶的工具是茶盞，而兔毫、油滴是瓷器中的精品，使用的人當然是當官的和有錢的商人，也有相當一部分文人。宋代詩人楊萬里有“鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜”的詩句，而蘇東坡在《送南屏謙師》中也說：“道人繞出南屏山，來試點茶三味乎，忽驚千盞兔毫斑，打出春甕鵝兒酒”的詩句傳頌。宋代的茶具，陶瓷茶具是主流。宋代的“點茶”要求用茶粉末點沖，茶葉的碾成使用的是碾缽，而茶盞是宋代茶文化中最有特色一種器具。宋人的點茶是在茶盞內(nèi)最后完成的。它需要一定的技巧，而且用筅“擊拂”茶湯時，在盞面形成了乳花。宋微宗趙佶《大觀茶論》中有詳細的描述，當時人們在點茶的同時進行比試，就形成比試茶藝的活動——斗茶。《大觀茶論》中所謂“乳霧洶涌，溢盞四起，周回凝而不動，謂之咬盞”，這是點茶斗茶的最佳效果，正是這種斗茶的要求，使得宋代黑釉茶盞非常流行，其中以福建建陽窯為最，而北方的河南、山西、河北、陜西的窯口也在制造黑釉茶具，這是中國茶文化與瓷文化交融中的“玄色之美”。
兔毫盞的出現(xiàn)，有它特定的時代意義，因為它一方面符合當時人們的生活及精神上的追求，又符合宋人那種恬淡雅致且在平靜中求變化的審美情趣；再之它的成品率并不高，宋微宗曾說：“盞于青綠上好，兔毫為上。”所以其產(chǎn)品特別少。
元代臨汾這個窯口繼續(xù)燒造油滴，但隨著斗茶風俗的逐漸消失，所燒的油滴碗多為十五六公分左右的大碗，碗內(nèi)油滴布局過于均勻，有意為之明顯，胎質(zhì)粗松，碗內(nèi)底刮釉漏胎，碗外釉不到底，質(zhì)量明顯下降。這與元代的社會大背景是有相當關(guān)系的。
二、元代窯址
龍祠始建于唐，是為紀念平水之神的祭祠廟，宋以后稱“平水神祠”，清末民初稱“龍子祠”。它包擁著的村落歷史上叫窯院村。今村中龍祠水母殿后還留有幾處清代作坊窯，村中原有一座小渣山，是由燒瓷所產(chǎn)的廢渣堆積而成，高約20多米，面積足有兩個足球場大，村人叫渣圪塔。20世紀五六十年代在天氣晴朗時站立渣頂可以望見臨汾城內(nèi)鐵佛寺的高塔和鼓樓。20世紀村人修路時，將廢渣鋪了路，僅路面就有幾公里。再后來，村民在清出的地基上蓋了新房。如今，還有幾座院子就修建在未清理的渣堆上面，現(xiàn)留存的渣堆斷面尚有4米多高，由下往上均為金元時代的殘渣碎瓷堆積層。
這個金元窯址東西長410米，南北寬390米，面積約16萬平方米。（數(shù)字源于2011年山西省第三次文物普查資料）。2003年初秋，山西省文物考古研究所孟耀虎帶隊在此窯址探坑做小面積發(fā)掘，出土金元時期各種瓷片標本及窯具數(shù)百片、件。出土器物資料介紹：“有黑瓷、白瓷、鈞釉、醬釉、茶葉末釉和青黃釉等器物。白瓷多為粗胎，施化妝土，釉泛黃；細胎白瓷較少，其特征看與霍州窯產(chǎn)品同；窯變油滴的燒造水平較高，鈞釉器物也占一定比例，但多粗糙。裝飾手法有黑畫花、黑戳花，刻劃花、劃花填彩，刻劃詩文等”。
這個瓷窯除了燒造大量的日常用瓷外，它還燒造臨汾窯標志性產(chǎn)品——元代臨汾窯瓷枕。臨汾窯調(diào)查所見瓷枕有腰形、長方形等幾種。這種枕施半釉，釉下施化妝土。胎質(zhì)較粗。釉色白中泛黃。長腰枕型較長，有長方或長方抹角兩種。枕面雙線框內(nèi)一般刻有詩文或花卉紋飾。瓷枕收藏多者是楊永德伉儷，他是香港知名文物鑒藏家和著名企業(yè)家。他在捐贈給廣州南越王墓博物館100多件瓷枕中，標出窯口為山西晉南的達30多件，其中就有臨汾窯的產(chǎn)品。
三、峪里窯
峪里村的名望源于流傳很久的一句名諺：“收秋不收秋，但看五月二十六，五月二十六老天滴一點，盔罐峪里買大碗”。這反映物候氣象的諺語，能看出先民對豐收的祈望，這祈望中透析出峪里窯的生產(chǎn)瓷器規(guī)模。
峪里村位于龍祠村西南309國道入山處，在20多年前只要到過峪里村的人都能看見，家家院里都有一個饅頭型瓷窯，院墻上豎滿了匣缽、墊柱、墊圈、墊餅和殘品缸之類，院落依坡而建，層層疊疊，是峪里村特有的一道風景。這風景能使人們想到世代的峪里人就靠燒瓷生存繁衍。這里有得天獨厚的瓷土和煤，才使窯火在這個山溝溝整整燃燒了1000多年。
峪里村有一條叫東溝的山溝，老百姓院里的幾座老窯一直使用到20世紀五六十年代。半山坡尚存二三米厚的渣堆。從此處撿到的瓷片就有金元時代的黑釉盤碗之類的碎片，其瓷片胎質(zhì)均勻較細，器型規(guī)整，釉面烏黑發(fā)亮，鐵銹斑流動自然。臨汾窯典型的直口碗、三片紅碗（俗稱狗添碗）與金元時期較高質(zhì)量的黑釉窯變釉類產(chǎn)品這個窯口也在燒造。
峪里窯還有幾種產(chǎn)品今略介紹如下：
1、黑釉荷花缸：這種缸體外周有貼塑粘貼的圖案，均系民間喜聞樂見的荷花、龍鳳、牡丹、緾枝蓮、獅子滾繡球。百姓們放在院里可養(yǎng)魚養(yǎng)水草，放在家里可盛糧裝面，既實用又好看。這類荷花缸大的直經(jīng)1米多，重300余斤，可裝幾石（dan一石等于10斗）小麥。小的高約1尺，貼塑精美可愛，有的缸還有年款，但都是晚清與民國燒造的。
2、剪紙漏花：峪里窯工將民間剪紙移植于黑釉瓷器上，這是一大創(chuàng)舉。一件件具有濃厚地方特色的剪紙漏花瓷器使人耳目一新。
3、白釉蘭花碗：傳說是一個杜姓河南人在清末民初流落峪里村建窯開始生產(chǎn)的。民國三十四年（1945）他一反專燒黑瓷的傳統(tǒng)，創(chuàng)燒出白釉蘭花瓷碗，這蘭花飄灑，大花大葉，蘭色翠蘭鮮艷，色彩對比清楚美觀。后逐漸發(fā)展到生產(chǎn)盤、盆、罐、瓶，豐富了市場。白蘭花瓷的出現(xiàn)，似一朵飄香的花朵，延續(xù)了峪里窯的生命，并張揚了峪里窯的聲望。它與黑釉瓷相依相擁發(fā)展，使峪里窯名望一時。
4、黑釉油燈：這是一種大眾化的產(chǎn)品，也是峪里窯另一種特色的產(chǎn)品。燈有一層、二層、三層、四層，每層都以園盤立柱組合。在無電燈時代，家家必備，多者數(shù)臺。今天臨汾城內(nèi)百匯市場的一些古玩店，就收集有千姿百態(tài)、琳瑯滿目的黑釉油燈，基本上全是峪里窯燒造。在這里我們能想象到那燈火萬家的光明里就有峪里窯工們的倩影。
峪里人和峪里窯緊跟著時代的腳步，從解放初期生產(chǎn)的貓兒枕、牛角罐，從20世紀五六十年代的生產(chǎn)水缸、黑白瓷生活用器，到改革開放又生產(chǎn)陶制水管、耐火磚。隨著市場的供不應求，使峪里瓷窯像雨后的蘑菇遍村生長，遍地瓷窯成為一道特殊的風光。社會的發(fā)展，市場的繁榮，也使峪里人腰包鼓了起來，于是在峪里村外309國道邊蓋滿了新房，峪里村又新建了許多瓷窯，進而影響了臨汾河西一帶建起了更多的耐火窯。北杜、晉掌、蘇村、官硙、錄井等村就約有數(shù)百座，臨汾市惠龍耐火材料廠和平陽耐火材料廠的產(chǎn)品聲名遠揚，銷向了全國各地。
時間進入到21世紀，由于污染嚴重，五小工業(yè)（小鐵廠、小焦廠、小水泥廠、小造紙廠、小化工廠）下馬關(guān)停，因為沒有了市場需求，峪里窯一夜之間突然停燒。峪里窯在它生命的晚年緊跟時代，出現(xiàn)了一次回光返照；也順應時代，偃旗息鼓，停止了燃燒。
我們探尋峪里窯的時候，始終注視著峪里村的古建標志——翠微橋。道光二十三年（1843），峪里人修建該橋時，峪里窯主王姓、武姓等就捐助了數(shù)百兩的白銀（有碑文記載）。可巧的是，一位王姓捐助人的后人給我講了一段建橋逸聞。當年建這座跨度兩丈長、兩丈高的大跨橋時，使用的硬旋，就是用峪里生產(chǎn)的大水缸、盔作模型的。腳手架也用的是缸盔之類。完工之后，折卸的缸還能作為商品出售。這是峪里先民的一個睿智壯舉。如今翠微橋上的魁星閣已修復完畢。當我揮手告別它時，它似乎繼續(xù)回憶峪里窯的風雨滄桑，見證著峪里窯的變遷。
四、海子邊窯
鈞瓷片是古瓷收藏者喜歡的瓷片之一，但在前面談到的幾個窯址中均未見到。可喜的是鈞瓷片在臨汾老城內(nèi)就有發(fā)現(xiàn)。鼓樓東邊的叫八府囫圇的地方，原是歷朝府縣官吏住宅之地。2000年前后，鼓樓廣場、軍分區(qū)干休所等地擴建改建，筆者在這兒撿到了許多精美的瓷片，其中以宋鈞瓷片最多。古瓷愛好者們說這些鈞瓷就是臨汾窯所燒，一片一個樣，掛紅斑的也有。有詩為證：“入窯一色，出窯萬彩”，“鈞窯掛紅，價值連城”，“綠如春水初生日，紅似朝霞欲出時”。讀著這些詩句，握著這擁有半透明乳光釉下布滿似螞蟻蛋大小一樣的鈞瓷片時，真叫人喜在心頭，愛不釋手。
2001年前后，就在緊靠鼓樓的堯都區(qū)第二人民醫(yī)院新門診樓工地上，得到挖土民工贈送給筆者許多片天蘭色釉的鈞瓷片。順著民工手指引的方向，看見了只剩一二平米大小的一座燒窯內(nèi)壁，那琉璃形狀似的黑褐色物體緊貼在黃土邊，它使筆者心中一驚，這不就是鈞窯窯址嗎？那窯壁經(jīng)過千萬次的煙熏火燎，十分堅硬，用手觸摸，已無灼熱。其實再紅紅火火的日子，也經(jīng)不起歲月的冷卻沉淀，生生滅滅決非人力可以扭轉(zhuǎn)。當?shù)诙炷蒙舷駲C準備拍照時，那個珍貴的鈞窯已消失在挖土機的轟隆聲中了。但就在這窯址往北50米左右的地方還發(fā)現(xiàn)了一大批精美的耀州窯瓷片。刻花的、劃花的、五代的、宋元的應有盡有，這些盤碗都沒有使用過。靜下心來細想一想，這應是當時耀州瓷器的集散地，附近還有專燒鈞瓷的窯。
宋金時期，平陽經(jīng)濟發(fā)達，又處于驛道要塞，平陽還是蒙古貴族拔都的封地，高等級瓷器有好的消費市場。意大利旅行家馬可波羅在他的《馬可波羅游記》中寫道：“騎馬走……到了一個叫做Pianfu（平陽府）的大都會，這里有許多商人，城市非常美。人們依靠商業(yè)和工業(yè)生活，這里出產(chǎn)的絹非常多。”他提到平陽是“大都會”，“商人”從事“商業(yè)”，那“工業(yè)”的內(nèi)容一定包括陶瓷業(yè)。故在平陽城中建窯開店，存在前店后做坊的現(xiàn)象很自然，也很普遍。
因為這個窯址距海子邊只有二三百米，瓷窯生產(chǎn)也離不開水，故筆者稱作海子邊窯（今山西師范大學那個2000多平米的古代水塘）。
五、神劉窯
約在1998年前后，在堯都區(qū)堯廟鎮(zhèn)神劉村西北，古代紅蓮寺遺址附近，正籌建一座洗煤廠。此處曾出土了大量的“千秋萬歲”瓦當和有“萬歲”字樣的10個字精美漢磚。筆者去考察時，張姓廠長又送給幾片瓷片，一看，呀！是鈞瓷！我問哪兒撿的？張廠長說推土填溝，在溝邊推出一個爛窯，比磚窯要小得多，大約2米多高，這些瓷片是在窯邊撿的。隨即我讓張廠長指認地方，但看到的地方已填平了，茫然中，心里想，窯邊有鈞瓷片，莫非是燒鈞瓷的窯？
出土“千秋萬歲”、“風梁宮當”瓦當和“萬歲長安樂，賜臣鶴延壽”十字漢磚的廟宇，一定是座規(guī)制相當高的廟或殿之類，有人說是漢武帝冊封衛(wèi)子夫時的宮殿，還有人說是唐代以前的官家建的紅蓮寺，那香火一定很旺，朝拜的人也一定很多，窯主們選擇這樣的地方生產(chǎn)銷售，這絕對是一個聰明的選擇，況附近離汾水很近，有舟揖之利，還有古驛道的陸路方便運輸條件。這個窯址張廠長和推土機手見過，他們不會編故事吧，況且瓷片是不會編造出來的。因為窯址在神劉，就叫做神劉窯吧。
可以這么講，臨汾窯（平陽窯）開始于唐代，停燒于20世紀末，1300年薪火不斷。
臨汾窯盛興于宋，由唐時的斗茶之始，到宋時的斗茶之盛，與瓷器制品有很大的關(guān)系。茶盞最有名者為福建的建盞。宋代蔡襄《茶錄》曰：“茶色白，宜黑盞，建窯所造者紺黑，紋如免毫，其坯微厚，最為妥用。”文人們彰揚了建窯瓷。而當年范仲淹，龐籍、謝景初、宋敏求、韓琦、杜衍、孫沔、鄭戩都來過臨汾，孫復、文彥博、司馬光、狄青也回過故鄉(xiāng)，都用過那龍子祠的水，想必是用平陽窯所產(chǎn)的盞斗茶的。
宋人的斗茶之技和元代拔都由平陽向西域輸出茶、瓷、絲，都能反映出中國茶瓷文化的源遠流長。在瓷文化的追記中，平陽窯的油滴釉、兔毫釉瓷器是一朵奇葩。
寫有關(guān)平陽窯的文章不是很多，之所以我們用筆回顧，只是想彰顯昔日平陽窯的那段歷史和那些曾經(jīng)的輝煌。
