大同窯在今大同境內，故名。始燒于金代，終于元代。清乾隆四十七年(1782年)刊刻的《大同府志》中謂有“青瓷窯”，距城23里。據此在大同西郊瓦窯村發現一瓷窯遺址，證實即方志中的青瓷窯。遺址面積不大，以燒黑釉器為主，兼有少量茶葉末釉；弦紋瓶及剔花罐具有代表性，剔花線條粗獷，劃花線條纖細，有水波及魚紋，黑釉烏黑光亮，茶葉末釉表面無光。
懷仁窯在今懷仁境內，故名。《大明一統志》有“錦屏山在懷仁縣西南二十五里，山舊有瓷窯”的記載。發現遺址有小峪、張瓦溝、吳家窯三處。始燒于金代，歷經元、明兩代。燒瓷以黑釉為主，弦紋瓶及罐等器物胎體厚重，裝飾有粗線條劃花及剔花兩種，有雁北地區特色。
渾源窯在今渾源境內，故名。《大明一統志》中便有渾源產瓷器的記載。清乾隆《渾源州志》又有“天贊初與王郁略地燕趙破磁窯鎮”語，知在五代后梁時渾源已有磁窯鎮地名。經實地考察，渾源窯當建于唐代，燒白釉、黑褐釉、茶葉末釉等品種。金元時期窯廠擴大、品種增多，有黑釉剔花、白釉剔花與劃花，有盤、碗、盆、罐、枕等器。黑釉剔花為雁北地區之最精者，牙白釉剔花在山西其他地區也屬少見。
2001年12月，考古工作者在渾源縣發掘一處古代瓷窯時，出土了大量的“鑲嵌瓷”，該發現表明過去被認為是朝鮮獨有的“鑲嵌瓷”，在中國古代也有燒造。發現的鑲嵌青瓷主要有各種類型的碗、盤、枕，其裝飾題材主要有牡丹、菊花、禽鳥、網格紋等，邊飾有雙線紋、回紋等，還發現有印花、刻花瓷器。渾源“鑲嵌瓷”的出現，說明中國不晚于12世紀中葉就可燒造“鑲嵌瓷”，不但為了解中國北方瓷器燒造史提供了實物依據，而且為探討“鑲嵌瓷”的起源以及研究中國北方與朝鮮的文化交流，提供了彌足珍貴的資料。
榆次窯在今太原孟家井，孟家井舊時屬榆次縣，故名。此窯產瓷，明初已有記載，孟家井柏靈廟明弘治三年(1490年)重修碑記中說：“榆次縣治之北六十里有鄉曰孟家井，居民大率三百家，乃古昔陶器之所。”
榆次瓷窯始燒于金代晚期，元、明時期達到鼎盛，規模宏大，到清朝晚期逐漸廢棄。孟家井窯址遺存有大量瓷片，主要有白釉(牙白、黃白、純白)、黑釉(純黑、灰黑)、青釉、紫金釉及綠、藍琉璃，品種繁多，色彩斑斕。瓷器的瓷形有碗、缽、盒、罐、盆、燈、印花、刻畫瓷枕等，還有胎體堅硬的琉璃筒瓦、板瓦，其制作精細，燒造溫度高，胎細質堅。瓷器花紋從簡單的繩紋、松枝到精美高雅的菊花、蓮花，還有生動活潑的動物圖案，而兔毫、釉滴、絞胎器為孟家井瓷窯的典型代表瓷品。孟家井瓷窯歷經1959年、1962年、2000年三次調查挖掘，為流散于民間及收藏于國內各博物館的一些瓷器找到了歸宿，也為明代晉王府、晉王陵所用的琉璃瓦找到了產地。其白釉印花碗之碗心一圈刮釉的特點，具有典型金代作風。因其對北方金、元時期瓷器的發展歷史有極高的研究價值，1965年被公布為省級保護遺址。
平定窯在今平定柏井村，故名。始燒于唐，歷經五代到宋，以燒白瓷為主，還燒黑釉器物，有印花、剔花盤以及北方見習的五角、六角紋盤碗等器。窯址與河北邢窯、定窯相距較近，瓷器造型裝飾與兩窯有共同之處。
交城窯在今交城境內，故名。始燒于唐，以白釉產量最大，有盤、碗、壺等器物，還發現有黑釉斑點拍鼓殘片較多。宋代有發展，仍以白瓷為主，也有當時北方各瓷窯所習見的動物小雕塑；還燒制白釉釉下赭彩彩繪裝飾，特征與介休窯大體相同。赭彩有呈橘紅色者，其他地區極少見；珍珠地劃花裝飾品種有枕、洗等器，但產量較少。
介休窯在今介休洪山鎮，故名。1959年發現。始燒于宋，歷經金、元、明、清四代，在山西較少見。宋代以白釉為主，早期碗體厚重，與交城窯相似；有薄胎印花碗盞，胎白紋細，受定窯一定影響，碗盞里心都留有三個細小支燒痕，是其特征之一；白釉黑花品種也有發現，釉面光亮，與河南、河北同類裝飾有別。金代燒黃褐釉印花器較多，器內多印花，尤以孩童蕩船紋飾為多，富有介休窯特色。
霍縣窯在今霍州陳村，故名。為山西上世紀70年代后期新發現的古窯址之一。以燒白瓷為主，光素無紋者，少量有印花裝飾，胎潔白，用支釘墊燒，器內及器足都留有五個小支燒痕。明代曹昭《格古要論》中所提及的彭窯仿古定器折腰盤，霍縣窯遺址里遺留甚多，證實明、清兩代文獻中的彭窯就是在霍縣陳村。元代還燒白地黑花品種，遺址有高足杯標本；明、清兩代繪花卉者較多，有書寫文字者。傳世品有帶紀年銘文者，故宮博物館有墨書“明昌四年”(1193年)盤一件，是研究該窯燒瓷上限的極有價值的資料。
長治窯在今長治縣八義鎮，故名。燒瓷品種有白釉、白釉紅綠彩、白釉黑花及黑釉四種，以白釉紅綠彩繪碗最富有特色，碗心多畫折枝花卉，有畫魚紋者，碗心及圈足都有五支燒痕，此類碗晉南地區金墓出土過。白釉有刻花及畫黑花裝飾，刻花紋飾較簡練，黑花多繪于碗內或罐外，紋飾多為折枝花卉，也有魚鴨等紋，但為數較少。
其他除上述著名窯址外，山西歷史上出現過的窯口還有蒲州窯、陽城窯、廣靈窯、長子窯、壺關窯、靈石窯、襄陵窯、岳陽窯、河津窯、吉縣窯、鄉寧窯、曲沃窯、翼城窯、夏縣窯、趙城窯、沁源窯、靜樂窯、壽陽窯、武鄉窯、和順窯、左權窯、昔陽窯、河曲窯、崞縣窯、保德窯、繁峙窯、定襄窯、馬邑窯、五臺窯、盂縣窯、臨縣窯、天鎮窯、隰縣窯、浮山窯、蒲縣窯等等，可謂遍布于全省。