一、開(kāi)封東窯的歷史淵源及藝術(shù)特征  

開(kāi)封東窯的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)開(kāi)封學(xué)者韓鵬先生考證，早在舜帝時(shí)期，開(kāi)封的“汴?yáng)|陽(yáng)翟”（陳留）一帶就有燒制陶（瓷）甄（瓦）的歷史。東漢時(shí)期的陳留人、史學(xué)家圈在《陳留風(fēng)俗傳》中說(shuō)：“舜陶甄河濱，其后為氏，望出中山、河南。”明成祖永樂(lè)二十年（1422年）四月，翰林侍講兼修國(guó)史總編章胡儼為山東慶云《甄氏族譜》作序時(shí)亦言：“甄氏出自陳留虞舜之后。初，舜陶甄河濱，其后因以為氏，所謂以事氏者也。”先生言在殷商之前，虞舜就帶領(lǐng)先民在開(kāi)封陳留一帶開(kāi)始了制陶之業(yè)，進(jìn)行原始的手工制陶，并以此燒制陶甄的事業(yè)成為后來(lái)甄氏族姓的起源。自舜帝之后，開(kāi)封陳留一直有瓷窯傳承的歷史記載。至北宋時(shí)期，開(kāi)封陳留東窯的陶瓷燒制技藝已十分成熟。有北宋“蘇門(mén)四杰”之稱的文學(xué)家、詩(shī)人張耒（1054—1114），曾為我們留下了贊賞“東窯”的著名詩(shī)句：“碧玉琢成器，知是東窯瓷”，對(duì)東窯瓷器作品的制作及美如碧玉的藝術(shù)品質(zhì)，給予了極高的評(píng)價(jià)，并在客觀上說(shuō)明了東窯在當(dāng)時(shí)耳熟能詳?shù)挠绊憽Ｇ宕鷮W(xué)者蘭浦在其《景德鎮(zhèn)陶錄》中也道：“東窯，北宋東京民窯也，即今開(kāi)封府陳留等處。土脈黎細(xì)，質(zhì)頗粗厚，淡青色，亦有淺深，多紫口鐵足，無(wú)紋，比官窯器少紅潤(rùn)。后人有‘東窯’為‘董窯’者，窯址迄今未被發(fā)現(xiàn)。到明清，景德鎮(zhèn)曾仿制東青釉，清雍正的豆青釉也被稱作東青。”先生不僅印證了張耒對(duì)開(kāi)封東窯描述的詩(shī)句，還較為詳細(xì)地記錄了開(kāi)封東窯的藝術(shù)特色及對(duì)明、清青瓷的傳承和影響，尤其是清代雍正時(shí)期的御窯廠，仿燒的東青釉極為成功，因其燒制的釉色又與豆綠接近，故也叫“豆青”。另?yè)?jù)開(kāi)封地方史料載，開(kāi)封東窯，創(chuàng)于北宋初年，是為宋代北方著名窯口，亦稱“董窯”。窯址在汴京（今河南開(kāi)封）陳留，專燒磚瓦，北宋中期，隨著北宋王朝皇室建設(shè)的逐漸圓滿，東窯已由北宋初期大量燒制皇室建筑用材逐漸轉(zhuǎn)為燒制日用陶瓷器皿及藝術(shù)瓷器，產(chǎn)品有了較大的變化。時(shí)東窯燒制的東青瓷亦被稱為“東青器”或“冬青器”，胎骨細(xì)致，釉色淡青，有深淺兩種，淺者近似“汝器”，但無(wú)蟹爪紋，多紫口鐵足，與官窯、哥窯并列，盛于北宋，為我國(guó)陶瓷史上一著名窯口（系），但因戰(zhàn)爭(zhēng)荼毒及黃河水患等原因至今仍未發(fā)現(xiàn)窯址。文獻(xiàn)史料中還記載東窯燒制的器類有瓷印、獅鼓鎮(zhèn)紙、菊瓣水中丞、天雞壺諸種等民間日用器皿。其中天雞壺下有一竅，為入水之口，不像一般水壺，從頂端注水，而是使用導(dǎo)管從壺底引水入壺，設(shè)置工藝之復(fù)雜以及制做之精良，實(shí)不同凡響。《宋會(huì)要》窯務(wù)條文也為之道:“京東西窯務(wù)掌陶工為磚瓦器給營(yíng)繕之用，舊有東西二務(wù)，景德四年廢止，大中祥符二年復(fù)置東窯務(wù)。”記載了北宋東、西兩窯務(wù)的職能和廢止時(shí)間，可能因皇宮建設(shè)圓滿，無(wú)需東窯再燒制建材而廢止窯務(wù)，繼而又因東窯燒制作品的轉(zhuǎn)型及影響，大中祥符二年又恢復(fù)了東窯務(wù)的職能，這無(wú)疑也說(shuō)明了東窯在當(dāng)時(shí)的發(fā)展和興盛狀況。

關(guān)于東窯的作品特征，明代學(xué)者曹昭（明仲）在他的《格古要論》卷下《古窯器論》哥窯條中道：“舊哥窯色青，濃淡不一，亦有紫口鐵足，色好者類董窯，今亦少見(jiàn)。元末新燒者土脈粗燥，色亦不好”，不僅言及哥窯與汴京東陳留鎮(zhèn)東窯（即董窯）一樣，具有紫口鐵足的藝術(shù)特征，并謂哥瓷釉色好的，與東窯青瓷相似，而又不及，且今(明代)亦少見(jiàn)，元代末期所制瓷器，無(wú)論土脈還是釉色，和東窯青瓷相較，已多不如東窯作品。此記述明清兩代談瓷筆記多有引用，如稍后一點(diǎn)的明代學(xué)者王佐于景泰七年（1456年）至天順三年（1459年）歷時(shí)四載增補(bǔ)的《新增格古要論》中也有如是記述；此外，清學(xué)者梁同書(shū)在《古銅瓷器考》中，言及東窯釉色時(shí)，還特別與官窯器的藝術(shù)特征做了比較，其道：“董（東）窯，淡青色，細(xì)紋，多有紫口鐵足，比官窯無(wú)紅色，質(zhì)粗而不細(xì)潤(rùn)，不逮官窯多矣，今亦罕見(jiàn)真者。”梁先生文中所謂“比官窯無(wú)紅色”，應(yīng)該指東窯器無(wú)北宋官瓷通過(guò)特意做（染）線工藝而呈現(xiàn)的鱔血紋，在制作工藝的精到與細(xì)膩方面，東窯與官窯的唯美追求有較大差距，當(dāng)在情理之中。再有，邵蟄民撰、余戟門(mén)增補(bǔ)的《增補(bǔ)古今瓷器源流考》一書(shū)中，記述東窯瓷器時(shí)也明確地說(shuō)，（東窯青瓷）系北宋時(shí)東京民窯所造，即今開(kāi)封等處，土脈細(xì)致，器質(zhì)頗粗厚，淡青色有深淺二種。因系東窯所造，故曰東青。民國(guó)學(xué)者郭葆昌在其陶瓷專著《瓷器概說(shuō)》中也為之道：“北宋名窯最多，定、鈞（窯建于宋初，在今河南禹縣，其地有鈞臺(tái)，因名鈞窯，至今尚存）、東（即開(kāi)封東窯）、汝、官、龍泉、哥、弟諸窯”，將東窯與當(dāng)時(shí)諸名窯并列，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)東窯的藝術(shù)地位。

在青瓷的藝術(shù)風(fēng)格上，東窯青器沉靜雅素，樸和溫潤(rùn)，與耀州瓷和龍泉瓷注重刻花、劃花等裝飾藝術(shù)有著明顯的區(qū)別，與官窯瓷器不事雕琢的藝術(shù)追求法脈相通。在釉色方面，藍(lán)浦先生在其〈〈景德鎮(zhèn)陶錄〉〉陶錄余論（一）中，特別將各類青瓷的釉色做了類比，說(shuō)明了各自的不同特征。其道：“（東窯等）同一青瓷也，而柴窯、汝窯云青，其青則近淺藍(lán)色；官窯、內(nèi)窯、哥窯、東窯、湘窯等云青，其青則近淡墨色；龍泉章窯云青，其青色則近翠色；越窯、岳窯云青，則近縹色。古人說(shuō)陶，但通稱貴色耳。景德鎮(zhèn)諸窯稱青亦不同。有云青者，乃白地青花也，淡描青亦然，其青皆近藍(lán)色，分濃淡；有仿古窯稱青者，則亦如古窯之青；若霽青之青，亦近深藍(lán)色。”從藍(lán)浦老先生的論述中可看到，雖同為青瓷，但非一類瓷種，釉色還是頗有差別的，不獨(dú)東窯、官窯青瓷與汝瓷之青不同，東窯、官窯的釉色還同為一系，非常接近，我們從中當(dāng)然不難體悟到二者之間的法緣及影響。    

至于東窯燒制所用燃料，《四部叢刊》續(xù)編，集部，及《宋史》卷一三二《食貨志一》會(huì)計(jì)條，記載有(宋)程俱《北山小集》卷二十八言:“（太宗）因召三司使謂曰:‘朕富有天下，豈慮少缺，但念耕織之苦，每事不欲枉費(fèi)，卿等宜盡心。’又時(shí)東窯務(wù)請(qǐng)以退材供薪。詔使臣閱視擇可為什物者作長(zhǎng)床數(shù)百，分賜宰相、樞密、三司使。因謂李昉曰:‘山林之木取之甚費(fèi)民力，反以供，亦可惜也。”記述了針對(duì)東窯務(wù)請(qǐng)以退材供薪之事，太宗以體恤百姓耕織之苦的口吻，囑托朝臣注意盡心節(jié)省，不要浪費(fèi)，這在客觀上說(shuō)明了北宋初期（太宗朝）東窯務(wù)當(dāng)時(shí)以柴為燃料，還沒(méi)有使用煤燒（亦即并非開(kāi)封不產(chǎn)煤便無(wú)法置窯燒瓷）。由于東窯地在京師，缺少林木開(kāi)采以供燒窯，因此請(qǐng)以其他機(jī)構(gòu)用剩的退材為東窯燃料的史實(shí)。

值得說(shuō)明的是，北宋時(shí)期，開(kāi)封陳留盛產(chǎn)瓷土，還未因黃河多次水患而將瓷土深匿于地下，這便為開(kāi)封東窯的生存發(fā)展，提供了堅(jiān)實(shí)的自然基礎(chǔ)和保障。這方面不乏史籍記載，如明代著名學(xué)者宋應(yīng)星編著的《天工開(kāi)物》一書(shū)中，其記述中國(guó)瓷土產(chǎn)地道：“凡白土曰堊土，為陶家精美器用。中國(guó)出惟五六處，北則真定、定州、平?jīng)觥⑷A亭、太原、平定、開(kāi)封、禹州；南則泉郡、德化（土出永定、窯在德化）徽郡婺源、祁門(mén)。”文中羅列中國(guó)瓷土產(chǎn)地，開(kāi)封榜上有名，且是主要產(chǎn)區(qū)。清光緒三十四年開(kāi)始編篡的，兼收百科，重在溯源的《辭源》第二冊(cè)“官窯”欄之釋解，也有如下記述，其道：“（官窯為）宋代五大名窯之一，北宋大觀間京師置窯燒造。胎骨有白、灰、紅之分。其土取自汴?yáng)|、陽(yáng)翟，淘煉極精”，確認(rèn)古代開(kāi)封（陳留）為瓷土產(chǎn)地之一，包括今日，陳留較深處挖出的粘土，仍多呈黑紅色，含鐵量很高。這當(dāng)然也可推知，立窯于汴?yáng)|陳留的東窯，就是因?yàn)樽援a(chǎn)瓷土而設(shè)窯燒瓷，并因?yàn)槿胩サ恼惩梁F量高，而形成其紫口鐵足的藝術(shù)特征。

尤值一提的是，藍(lán)浦先生特別在《景德鎮(zhèn)陶錄》卷十“陶錄余編”中言：“陶處多者，自來(lái)莫過(guò)于汴，其次為浙”，明確記述開(kāi)封為我國(guó)歷史上陶瓷的主要產(chǎn)地，即使為青瓷鼻祖的浙江，尚在開(kāi)封之下。先生此說(shuō)一方面源于東窯、特別是其后崛起的北宋官窯至高無(wú)上的藝術(shù)品質(zhì)及風(fēng)范氣象；另一方面也感荷當(dāng)時(shí)開(kāi)封陶瓷產(chǎn)業(yè)制瓷技藝的發(fā)達(dá)以及對(duì)后世經(jīng)久不息的影響。開(kāi)封民間，其實(shí)千百年來(lái)也一直流傳著陳留東窯“七十一窯，八十二井”之說(shuō)，對(duì)過(guò)去開(kāi)封陶瓷業(yè)的光榮與興盛不乏懷念和自豪。在傳世實(shí)物方面，據(jù)臺(tái)北故宮博物院的高古陶瓷藏品名錄記載，該院收藏一只東窯燒制的荷口碗，墨青釉，紫口鐵足，器物較樸拙、粗糙，典型的民間制作手法，以實(shí)物印證了古人關(guān)于東窯的歷史記載。可見(jiàn)，開(kāi)封東窯在當(dāng)時(shí)實(shí)為一著名窯口，頗有影響，其瓷質(zhì)相較官瓷雖頗粗厚，但因其以高鐵粘土入胎，特別是其裸足墊餅墊燒的制瓷工藝，超越了汝瓷香灰胎質(zhì)且滿釉裹足支燒工藝的局限，故而不僅燒制出汝瓷所不可能擁有的紫口鐵足之特征，且因比支燒更能承重的裸足墊燒的工藝，使燒制器型的大小也遠(yuǎn)過(guò)汝瓷。所憾的是，在中國(guó)陶瓷史上始于五代末期（宋代初期），號(hào)稱七十一窯八十二井的開(kāi)封東窯窯群，也是在金兵滅宋之后，謎一樣地與北宋官窯一道消亡，其窯址的考古至今無(wú)果，不知所終。 

二、北宋官瓷以及與開(kāi)封東窯的法緣 

作為宋代五大名窯之一，北宋官瓷創(chuàng)建于北宋宣政年間，是為宋徽宗因不滿當(dāng)時(shí)貢御瓷器釉質(zhì)的寡薄及器型不規(guī)范等缺陷，為燒制出符合國(guó)儀之用的莊重禮器，引入汝瓷及開(kāi)封東窯等窯系的制作精華，并遴選全國(guó)制瓷名匠，在當(dāng)時(shí)北宋都城開(kāi)封創(chuàng)制。南宋文人葉寘在其《坦齋筆衡》中言：“政和間，京師自置窯燒造，名曰官窯”，記載了徽宗自置窯燒造官瓷這一重大的陶瓷歷史事件。值得說(shuō)明的是，北宋官瓷雖與當(dāng)時(shí)諸窯同地而立，但誕生于藝術(shù)帝王徽宗之手的北宋官窯，源于它非凡的地位,它舉國(guó)之力的投入,以及它納天下巧工的燒制技藝和它深蘊(yùn)著徽宗個(gè)人藝術(shù)才華的追求，乃至它高居廟堂的擁有者，其鶴立雞群是不爭(zhēng)的事實(shí)！從中國(guó)陶瓷史的意義上言，北宋官瓷不僅是我國(guó)陶瓷史上第一個(gè)由朝廷獨(dú)資投建的“國(guó)有”窯口，也是第一個(gè)被皇帝個(gè)人壟斷的瓷器種類，在很大意義上象征著皇權(quán)以及朝廷的尊貴和尊嚴(yán)；從陶瓷藝術(shù)角度而言，北宋官瓷珍稀的作品，稱得上是大師巨匠精湛技藝和徽宗個(gè)人杰出的藝術(shù)才華雙劍合璧的典范，凝聚著深刻的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。因此，北宋官瓷自問(wèn)世以來(lái)，便因其特殊的歷史地位和徽宗對(duì)中國(guó)陶瓷藝術(shù)盡善盡美的追求而孤標(biāo)傲世，光照天下，素有“王者之瓷，社稷神器”的盛譽(yù)。

關(guān)于徽宗的窯口何以叫官窯？作品為何稱官瓷？明代詩(shī)人高江村在他的《酬蒼林宋鈞窯歌》一詩(shī)中提到官窯時(shí)，留下有這樣的詩(shī)句：“燒成唯獻(xiàn)至尊用，鄭重特以官窯名”，老先生對(duì)官窯瓷器的義意，把握的十分到位，認(rèn)為官瓷是唯帝王（朝廷）擁有的陶瓷種類。許多研究官窯制度的學(xué)者也認(rèn)為，官瓷在真正意義上不應(yīng)該是“民代官燒”或“官搭民燒”。特別是作為一代藝術(shù)帝王舉國(guó)之力創(chuàng)建的北宋官瓷，出身皇室，以及其作為國(guó)家禮器的創(chuàng)制本懷，作品也只供朝廷專用，歷史上從未見(jiàn)有市場(chǎng)流通的記載，與汝瓷“唯供御揀退，方許出賣”（南宋周輝《清波雜志》）的性質(zhì)有著本質(zhì)的不同。因此，今天我們從北宋官瓷的創(chuàng)制歷史和擁有者的角度上去考量，鑒別真正的官窯或官瓷，應(yīng)考察其生產(chǎn)關(guān)系是否稟賦“朝廷置場(chǎng)、內(nèi)府制樣、大匠考工、兵士供役”（李民舉《宋官窯論稿》）的標(biāo)準(zhǔn)和特點(diǎn)，以及燒制作品的使用范圍，這即歷代官瓷研究者們所總結(jié)的“官資、官管、官藝、官用”之八字根本特征。北宋官瓷的創(chuàng)世，在文化傳承、以及追求徽宗超乎象外的美學(xué)精神之上，最具歷史意義的是，朝廷自置官窯燒造瓷器，不僅徹底改變了以往由各窯口燒制貢御瓷器乃至包括朝廷在民間窯口搭燒或監(jiān)燒自己所需瓷器的歷史，其純正的國(guó)有資產(chǎn)，也為中國(guó)官府（國(guó)有）手工業(yè)開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)嶄新的陶瓷官窯制度，并成為后世陶瓷官窯制度的典范和濫觴。

至于北宋官瓷的法脈傳承，與其說(shuō)是引入汝瓷的制作精華，其實(shí)還不如說(shuō)是對(duì)開(kāi)封東窯燒制技藝的直接汲取更為準(zhǔn)確。前文已述，古人說(shuō)陶，尤重釉色，官窯的釉色與內(nèi)窯、哥窯、東窯、湘窯等同為一系，青釉近淡墨色，也即釉色較重，與柴窯、汝窯近淺藍(lán)色（也即天青色）的青釉，有相當(dāng)?shù)膮^(qū)別，故北宋官瓷與汝瓷之間的聯(lián)系，應(yīng)該遠(yuǎn)不如同為一系的東窯更為直接；再者，正如《辭源》所言，北宋官窯取土自汴?yáng)|、陽(yáng)翟，與東窯用料為同一產(chǎn)地，胎料的配制不會(huì)與東窯有太大的差別，必對(duì)東窯有相當(dāng)?shù)慕梃b和汲取。更為重要的是，見(jiàn)于“紫口鐵足”陶瓷藝術(shù)特征之記載的，北宋官瓷問(wèn)世之前，在中國(guó)陶瓷史上，也唯開(kāi)封東窯一家，況且東窯本就在北宋官窯左近，觸手可及，其和徽宗北宋官瓷傳承之法緣以及對(duì)北宋官瓷的影響，實(shí)在情理之中，不應(yīng)有什么異議。從燒制技藝上來(lái)看，東窯和北宋官瓷突破汝瓷單一青色的“紫口鐵足”的典型藝術(shù)特征，首先源于二者所用瓷土富有極高的含鐵量，使得胎體顏色泛黑紫，這也是汝瓷低鐵高鋁的胎骨所無(wú)法求得的。汝瓷胎體正因?yàn)楹F量較低，故而才多粉白、灰白和潔白，胎色至多也不過(guò)灰中泛黃，即業(yè)內(nèi)人士所稱的“香灰黃”，與東窯及北宋官瓷胎體鐵褐色的厚重感，不可同日而語(yǔ)。在燒成方面，如后來(lái)的哥瓷一樣，東窯和北宋官瓷順應(yīng)胎體高含鐵量的配制，為強(qiáng)化瓷釉的窯變，使之更增自然色彩的變化，器物口部施釉較薄，微顯胎骨，器足底部露胎無(wú)釉，并采用與汝瓷支釘架燒和支燒不同的墊子墊燒等多樣裝窯燒制方法，使作品經(jīng)烈火燒制，器之口沿部位因瓷釉微微垂流，在薄釉下微露紫黑色，便是“紫口”；另一方面，東窯和北宋官瓷的成瓷溫度比汝瓷高百數(shù)十度，基于胎體使用的粘土材料與汝瓷的不同，為滿足作品的燒結(jié)溫度，防瓷釉粘墊子，東窯與北宋官窯器物足底不施釉，多采用裸足墊燒的工藝，因而胎體的氧化鐵成分在高溫還原氣氛燒制下，呈鐵黑色或黑紅色等，此即為“鐵足”。這一相對(duì)汝瓷極富詩(shī)意的“紫口鐵足”的變化，在區(qū)別汝瓷滿釉支燒、釉色素面無(wú)變化的同時(shí)，也使得器物愈顯古樸莊重，最終便成了東窯及北宋官瓷作品最典型的特征之一。

     于北宋官瓷而言，為使北宋官瓷莊重大氣，適合廟堂禮器的審美，“紫口鐵足”的藝術(shù)成果，雖然還不是徽宗個(gè)人天才的發(fā)明創(chuàng)造，乃得益于當(dāng)時(shí)開(kāi)封東窯的陶瓷藝術(shù)智慧和經(jīng)驗(yàn)，但這一典型的藝術(shù)特征在北宋官瓷作品上的文化凝聚，實(shí)為徽宗及北宋官窯的窯工們?cè)陧槕?yīng)中國(guó)陶瓷歷史的進(jìn)步和發(fā)展中，對(duì)當(dāng)時(shí)開(kāi)封東窯的胎體配制及燒制技藝模仿和借鑒所呈現(xiàn)出的成果，其刻意的藝術(shù)追求，也充分表現(xiàn)出徽宗自身的文化素養(yǎng)及價(jià)值取向等內(nèi)心意蘊(yùn)，散射著徽宗高雅的美學(xué)格調(diào)之光。從東窯青瓷到徽宗的北宋官瓷，“紫口鐵足”從不經(jīng)意出現(xiàn)的藝術(shù)特征到自然、唯美的用功追求，不僅豐富和提升了當(dāng)時(shí)整個(gè)中國(guó)青瓷的藝術(shù)品位，也極為強(qiáng)勁地推動(dòng)了中國(guó)陶瓷藝術(shù)的個(gè)性發(fā)展，并直接影響了后來(lái)的南宋官窯、哥窯和龍泉窯等青瓷窯系，且被南宋官窯和哥窯全部傳承下來(lái)。藉此而言，徽宗北宋官瓷的藝術(shù)特色，瑩瑩如玉的豐厚質(zhì)感以及注重釉面紋片之美的“龜背片、鱔血紋”是一方面；突破素面青瓷單一釉色的“紫口鐵足”更是必不可少，正是這些美的要素，才構(gòu)成了宋官窯青瓷令人心儀不已的典雅和高貴。