福建省三明市境內(nèi)陶瓷業(yè)歷史悠久，分布面廣。新石器時期，將樂縣水南后山、萬安鄉(xiāng)下窯、白蓮鄉(xiāng)下厝、癩痢山等出土有外紋陶器及硬陶殘片。唐代，寧化淮土、將樂大拔，水南等地建有陶瓷窯。據(jù)史料載，大拔瓷窯生產(chǎn)的御瓷精品曾送往京都，供皇家使用。境內(nèi)各縣(市、區(qū))均有古窯址分布，迄今為止已發(fā)現(xiàn)的有唐、宋、元、明、清歷代窯址，大多屬龍窯，以燒青白瓷為主，兼有醬釉及青花。至1992年已公布為縣(市、區(qū))級以上文物保護(hù)單位的有：三元中村回窯窯址、寧化泉上水庫窯址、寧化濟(jì)村碗窯上窯址、泰寧上青鄉(xiāng)上青村窯下窯址、泰寧新橋鄉(xiāng)東窯古瓷窯址、泰寧新橋鄉(xiāng)窯排嶺西窯古瓷窯址、泰寧大田鄉(xiāng)將軍山麓燈盞窯古瓷窯址、建寧伊家鄉(xiāng)瀾溪窯古窯址等8處，2009年文物普查中又發(fā)現(xiàn)梅列區(qū)列西街道小蕉村古窯址1處。
三元區(qū)中村回窯窯址，位于距三明市區(qū)8公里的三元區(qū)中村鄉(xiāng)回窯果場，地處較為窄小的山間谷地。該窯建于宋至明時期。在東牙溪流兩岸的低矮山丘上分布著10多處古窯址，范圍約3平方公里。1993年為配合三明市東牙溪水利工程建設(shè)，經(jīng)國家文物局批準(zhǔn)，由省博物館會同市文物管理委員會、市博物館先后兩次對處于水庫淹沒線以下的草寮后山窯址進(jìn)行了搶救性發(fā)掘，掘出龍窯爐1座，制瓷作坊2處，神龕1處，并出土了一批銅、鐵、瓷器等珍貴文物。該窯爐為長條形斜坡式龍窯，窯長83米，方向290度，前段坡度28度，中、后段坡度在18∼20度之間，窯頭與窯尾高差25.5米。窯爐由窯頭、窯室、窯門、窯尾、耳棚等組成。作坊區(qū)位于窯爐北側(cè)，有搗煉瓷泥用的淘洗池和拉坯用的作坊、沉淀池以及神龕、基座、工棚遺址等。神龕位于制坯作坊東南側(cè)，鑿于巖壁之上，由臺階式壁龕、案臺和案前石臺基組成。南北寬0.3米，東西進(jìn)深0.2米，殘高0.18米。臺前有供窯工祭祀活動的平臺，整個神龕的形制很象鄉(xiāng)間土地廟。
建寧瀾溪窯遺址，位于建寧縣西南方向的伊家鄉(xiāng)瀾溪村汪家鋪一帶。1958年省文物普查時首次發(fā)現(xiàn)，市、縣文博工作者多次對該窯遺址進(jìn)行考察，收集了大量的標(biāo)本，其中有碗、盤、罐、壺、盞、爐、擂缽、洗具及少量瓷塑等器物。瀾溪窯以燒青白瓷為主，兼燒少量的青瓷、黑釉瓷、醬釉瓷等。該窯初建于北宋中期，興盛于南宋中期及元代，明初斷燒。
寧化淮土晚唐五代窯址，位于距淮土鄉(xiāng)1公里處的淮陽村赤下窯，該窯址分布在幾座連綿的山丘上，有龍窯馬蹄窯爐，主要產(chǎn)品有：執(zhí)壺、罐、蓋、擂缽等，釉有青綠、青黃、醬褐等顏色。窯具主要為高矮不一的柱狀支座，器物多為支燒。該窯的發(fā)現(xiàn)，為福建省早期窯址的研究增加新的實物資料。
尤溪梅仙半山窯窯址，該址在尤溪梅仙鎮(zhèn)半山村前渡坂的丘陵地帶，西南距城關(guān)約3公里，北距梅仙鎮(zhèn)約2.5公里，有3座龍窯，初步斷定均為宋元窯址。該窯燒制的器物類型多屬生活日用器物，以碗、缽、罐壺為主，兼燒盤、盞、蓋罐等。釉色以青白釉、青黃釉為主。兼燒醬、黑、褐、紫釉。裝飾工藝手法以劃花為主，印花紋也不少。半山窯產(chǎn)品內(nèi)外均銷，以外銷為主。
寧化泉上青窯窯址，位于寧化縣泉上鎮(zhèn)泉上水庫一帶，規(guī)模較大的有兩處，均系宋代窯址。主要生產(chǎn)器物有：蓮瓣小碗、碟、瓜棱壺、盞、盤等，瓷器胎骨細(xì)膩、胎壁薄、內(nèi)壁滿釉。
濟(jì)村碗窯上窯址，此窯位于寧化城關(guān)至濟(jì)村鄉(xiāng)公路10公里處，屬宋窯址，是青瓷與黑釉瓷混燒的瓷窯。主要生產(chǎn)器物有碗、碟、盤、燈盞、香爐等。
新橋東、西窯址，分別位于泰寧新橋鄉(xiāng)的東窯窠和窯排嶺。清康熙《泰寧縣志》載：窯址地名“祭口窯”。兩窯依山建在峻峭的山坡上，坐北朝南，窯床為長龍形。主要產(chǎn)品有碗、碟、盂、壺、罐、盆、杯等。釉色以青灰居多，東窯碗底印有“壽”字，西窯碗底印有“信”字。兩窯均屬宋、元時期古窯。
劃坪窯址，位于明溪縣夏坊鄉(xiāng)劃坪村民小組聚居處偏南約0.5公里，據(jù)夏坊村鄧土旺家《族譜》載：“清乾隆間連城人于此燒瓷”。現(xiàn)存廢窯11米長。主要產(chǎn)品有杯、碗、盤、壺、瓶等，胎色潔白，白釉略偏灰暗。
龍嶺窯，位于永安貢川鎮(zhèn)龍嶺村。該窯主要生產(chǎn)碗、碟、罐等器物，瓷上繪有花卉圖案，書有“王”、“壽”等字樣，系明末清初時期青花瓷窯窯址。
楊厝窯，位于尤溪一都(今新陽鎮(zhèn))，生產(chǎn)日用甌、匙、碟、燈馬、香爐及碗、盤、杯等。系明代中期古窯址。
小蕉窯址，位于梅列區(qū)列西街道小蕉村，為宋、元、明代古窯址。2009年普查發(fā)現(xiàn)。方圓約133.3公頃，主要分布在火窯坪山、雞母窩山、長子坑山、下府廠山、棺材山、閩頭山、竹林山下、林樹后門、小蕉村后山、棋子墳山、冬瓜山等十幾個山包上。均有大量的醬釉陶罐、執(zhí)壺、碗、碟等。窯具主要見空心支座。目前發(fā)現(xiàn)閩頭山上的兩條磚式龍窯，但破壞嚴(yán)重，廢品堆積較厚，最厚可達(dá)一米多。
三明境域陶瓷生產(chǎn)年代久遠(yuǎn)具有相當(dāng)規(guī)模且面廣。如寧化淮土晚唐五代即有陶瓷燒制，尤溪縣中仙鄉(xiāng)上村，新橋村尾等地早已有先民生產(chǎn)碗、茶具、香爐等陶瓷用品。南宋乾道六年(1170年)泰寧縣大田、新橋等鄉(xiāng)就能生產(chǎn)青花瓷等各種工藝裝飾瓷。寧化濟(jì)村神壇壩，泉上青窯水庫南岸發(fā)現(xiàn)20多個宋、元窯地。其時，建寧縣先后有人赴江西景德鎮(zhèn)學(xué)習(xí)瓷器燒制工藝，后在都下堡的汪家鋪、村頭、石門等村建窯生產(chǎn)日用瓷器。1281年，安溪繆氏在大田縣上京溪口燒窯，明清時期，曾有來自永春、德化等地農(nóng)民在大田縣奇韜鄉(xiāng)洋地村建窯燒瓷，傳授福建瓷都德化的精良瓷器燒制工藝，生產(chǎn)工藝品瓷。民國38年(1949年)，該地生產(chǎn)的工藝品曾銷往福州，部分銷往國外，年銷量20余萬件。寧化縣張家地、中坑、夏家坊和石壁土窯生產(chǎn)的粗瓷，僅銷本縣。沙縣夏茂、梨樹等地也都曾建窯生產(chǎn)陶瓷器，每月出窯產(chǎn)品值銀元百余元；夏茂瓦碓仔陶器每月可出4窯，值320銀元。由于時局動蕩，物價暴漲，各地陶瓷業(yè)興衰不定，且工藝落后，設(shè)備簡陋，產(chǎn)品粗劣，銷路阻滯，生產(chǎn)每況愈下，難以維繼，相繼倒閉，或停產(chǎn)，或兼營他業(yè)，僅有少數(shù)土窯艱難維持生產(chǎn)。
中華人民共和國成立后，陶瓷行業(yè)日益發(fā)展壯大。1953年，境內(nèi)日用陶瓷產(chǎn)量達(dá)6.6萬件。1961年，三明瓷廠試制澆漿瓷器(茶壺、煙盒等)獲得成功，當(dāng)年全境產(chǎn)量達(dá)69.28萬件，比1953年增加9.4倍。1985年，全市6個陶瓷廠共生產(chǎn)瓷器1131萬件。1992年，全市有6家陶瓷(耐火材料)廠，形成日用陶瓷、工業(yè)瓷器、工藝瓷器、耐火材料等同門類多品種的新格局，生產(chǎn)日用陶瓷等共1738.4萬件，其中鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)生產(chǎn)178.62萬件。工業(yè)總產(chǎn)值1541萬元。此后，因企業(yè)改制等原因，陶瓷生產(chǎn)企業(yè)多為個私企業(yè)，從事日常生活用瓷器生產(chǎn)。(鄭樹鈺 廖允武)