景德鎮(zhèn)窯（湘湖、湖田、楊梅亭、黃泥頭）
在今江西省景德鎮(zhèn)，故稱景德鎮(zhèn)窯，實(shí)際上由數(shù)個窯口組成，故又稱景德鎮(zhèn)窯系。自五代始燒至今，有一千多年的燒造歷史，是我國燒瓷時(shí)間最長的窯址之一。
五代燒制青瓷和白瓷，產(chǎn)品以碗、盤類為主，青瓷釉色青中帶灰，白瓷釉色較白。采用支燒法，碗、盤器內(nèi)和底有一周長形支燒痕。以勝梅亭，湘湖為主。
宋代時(shí)燒青白瓷為主，有名的湖田窯就在景德鎮(zhèn)的湖田村，器型有碗、盤、合、瓶、壺、罐、枕等。裝飾上有刻花、劃花、印花、篦劃紋等技法。紋飾有龍紋、鳳紋、嬰戲紋、海水紋、纏枝花紋等。北宋后期在定窯的影響下，采用復(fù)燒法，提高了產(chǎn)量，也改進(jìn)了質(zhì)量，有“南定”之稱。其中湖田窯的產(chǎn)品質(zhì)量最好，釉色似湖水之淡綠，紋飾也精美。
元代時(shí)開始燒青花瓷、釉里紅和其他品種，成為全國的制瓷中心，同時(shí)還繼續(xù)燒制青白瓷。產(chǎn)品有梅瓶、玉壺春瓶、罐、碗、盤、匜、爐和高足杯等。
明代時(shí)景德鎮(zhèn)已成為瓷都，青花瓷大大發(fā)展起來，被稱為“國瓷”，同時(shí)還燒有釉上彩、斗彩、五彩、素三彩和各種單色釉瓷。
清代時(shí)燒瓷技術(shù)大大提高，品種有青花三彩、粉彩、琺瑯彩，還有各類象生瓷和仿玉石、木紋、漆、銅釉色等，都達(dá)到了歷史最高水平。
洪州窯（豐城窯）
今江西豐城縣，唐代屬洪州。是唐代六大青瓷產(chǎn)地之一。始燒于東晉，終于晚唐。
特征：
1、胎骨堅(jiān)硬，胎色灰白；胎體厚但勻稱，旋削規(guī)整，多數(shù)器壁下端有一道規(guī)整的旋削面。
2、以青瓷為主，釉色有青綠、黃褐等色。胎釉之間敷一層化妝土，燒成后釉面光亮，青中泛白。多數(shù)器物有開片現(xiàn)象。
3、器形常見碗、盤、杯、豆、盞、碟和缽等日常生活用品，造型樸實(shí)，但富于變化，并具有仿金銀器的特點(diǎn)。
4、裝飾技法有刻花、劃花、剔花、鏤空、堆塑和模印等；紋樣線條清晰，刻劃紋樣有蓮瓣、蓖紋和水波紋；模印紋樣常見重圈、梅花和寶相花紋。
5、在裝燒技術(shù)上，除支燒、墊燒外，還采用匣缽裝燒，缽內(nèi)一般放3-5件器物，疊燒或大小套燒，故器物底足無釉，有的器內(nèi)還有疊燒痕。
第三次中國文物普查在江西樟樹市昌傅鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)距今一千多年的隋唐時(shí)期大型窯址群。該大型窯址群屬“洪州窯”系列，有望將洪州窯遺址的分布范圍從廣豐等地區(qū)拓寬到樟樹地區(qū)。此處“棲梧山大型窯址群”位于樟樹市昌傅鎮(zhèn)太平村豐溪陳家組西南約 六百米處，呈多縱排列。窯址群長約五百至六百米、寬約五十米，相當(dāng)于約六十個標(biāo)準(zhǔn)籃球場的大小。另外，考查人員在其中一座窯壁保存完好的窯址采集了大量青瓷碎片，以及多個保存完好的匣缽。李昆說，從棲梧山窯址結(jié)構(gòu)形制和采集的青瓷碎片、匣缽標(biāo)本的釉色、器形判斷，可以確定棲梧山窯址為隋唐時(shí)期的古窯址，并且屬于洪州窯系列。此前，洪州窯遺址主要集中在江西豐城等地區(qū)，此次在樟樹發(fā)現(xiàn)大規(guī)模的洪州窯址群，將有望拓寬洪州窯遺址的分布范圍，為研究隋唐時(shí)期江西瓷業(yè)生產(chǎn)提供更豐富的實(shí)物資料。據(jù)了解，洪州窯是唐代六大青瓷名窯之一，始燒于東漢，發(fā)展于兩晉、南朝，鼎盛于隋唐，終燒于晚唐五代，燒造時(shí)間長達(dá)八百余年，在中國陶瓷史上占有重要地位。
贛州窯
今江西贛州。始燒于宋代，燒青白瓷。
有刻花紋飾；元代燒青白瓷、黑釉及龍泉釉。發(fā)現(xiàn)的高足杯與柳斗杯有地區(qū)特色；杯里施釉，外部劃刻柳斗紋，不施釉，頸部有凸起白色乳丁一周。1976年南朝新安海底打撈元代沉船一艘，打撈元代瓷器一萬七千余件，其中不能判明窯口者二千余件，還有贛州窯柳斗杯及吉州窯白地黑花瓶等。
吉州窯
在今江西省吉安永和鎮(zhèn)，吉安在唐宋時(shí)稱吉州，故名吉州窯，也稱永和窯。吉州窯創(chuàng)燒于唐，宋代是吉州窯的興盛時(shí)期，而終于元代。該窯的產(chǎn)品種類繁多，有建窯的黑釉瓷，有定窯的白釉瓷。有景德鎮(zhèn)的青白釉瓷，有仿“哥窯”的百圾碎瓷，還有磁州窯的白地黑花釉瓷等，雖是五花八門，但各有特色。在這些產(chǎn)品中應(yīng)以黑釉瓷獨(dú)具風(fēng)格，如玳瑁斑，鷓鴣斑、剪紙貼花、木葉紋釉等最賦盛名，還有繪花、剔花、描金、堆塑和文字等，裝飾技藝如書寫有“福山壽海”和詩文等。
吉州窯產(chǎn)品的胎有兩種：一是瓷胎，有土黃色、米黃色和灰青色；二是缸胎，有醬紫色和泛青的紫黑色。無論是瓷胎或缸胎，其胎質(zhì)都比較粗松，胎體厚重。器物有碗、杯、盞、瓶、罐、爐、枕、盒、玩具，人物佛象等。釉色有青釉、白釉、青白釉、黑釉、綠釉、醬釉等多種。
黑釉剪紙、貼花瓷是吉州窯所獨(dú)創(chuàng)，而木葉貼花瓷又是吉州窯的一絕，這在全國其他窯址中從未發(fā)現(xiàn)有這種產(chǎn)品。
吉州窯在裝飾技藝上，除釉上彩繪外，還有一部份是釉下彩繪，這對后來的青花瓷的產(chǎn)生有一定的影響。
南豐窯
今江西南豐，故名。專燒青白瓷單一品種的瓷種。
最早見于元代蔣祁《陶紀(jì)路》一書，謂與景德鎮(zhèn)競爭者有此窯。六十年代發(fā)現(xiàn)，七十年代再作調(diào)查，判明為專燒青白瓷單一品種的瓷種。始燒于宋代，所燒器物以盤碗為主，尚有注壺、盞托、盒子與枕，裝飾以刻花居多，有剔刻月梅紋的，有醬口刻花碗，為其他青白瓷窯所不見。
樂平窯
在今江西省樂平縣，故稱樂平窯。該窯始燒于明代中期，以燒青花瓷器為主，產(chǎn)品分精、粗兩類，精細(xì)者胎質(zhì)輕簿，胎色潔白，釉質(zhì)晶瑩明亮，青花色調(diào)明快，粗者胎體厚重，胎色白中泛灰，釉色蘭灰、青花色淡。
產(chǎn)品主要有碗、盤、杯、碟、盅、合、罐、高足杯等日用器，其中碗的產(chǎn)量最多。紋飾圖案計(jì)有人物、奔馬、花鳥、云、魚紋、云鶴、海螺、白菜、菊花、變形梵文等。碗心有“福”、“壽”、“善”、“綠”、“光”、“正”、“梅崗”等字樣，碗底有“大明年造”、“萬福攸同”、“富貴佳器”、“長命富貴”、“長壽”、“福”等款識。樂平窯距景德鎮(zhèn)很近。所產(chǎn)青花瓷器與景德鎮(zhèn)窯青花瓷風(fēng)格相似。
此外還有：窯里窯、熊窯、郎窯…