廣州西村窯青白釉刻花盤(北宋) 

佛山瀾石褐彩人物梅瓶（宋） 

筆架山窯青白釉鯉魚形壺（宋） 

　　廣東是產(chǎn)瓷大省，但今天似乎并不以瓷名世，這或許多少與人們習(xí)慣于將“陶瓷”與日用的盤碗罐盤之類器物聯(lián)系起來，忽略了建材瓷、特種瓷等用量更大、用途更廣的陶瓷品種有關(guān)。 

　　歷史上的廣東陶瓷，得海上絲綢之路之便，長期是外貿(mào)出口的大宗商品，行銷世界。據(jù)估計，明清時期中國出口到西方的瓷器總數(shù)量約1.5億件，廣東陶瓷占了很重要的一部分。在巨大的市場需求面前，廣東的陶瓷生產(chǎn)窯口由北至南，由西至東，遍布全省。目前已發(fā)現(xiàn)的廣東窯址分布在數(shù)十個縣市范圍內(nèi)，數(shù)量達(dá)數(shù)百處之多，其中不乏具有標(biāo)志意義的著名窯址，如廣州西村窯。　　

　　戰(zhàn)國：廣東陶瓷業(yè)第一次大飛躍

　　廣東地區(qū)陶瓷考古始于1952年。在1956年至1962年的文物大普查中，發(fā)現(xiàn)了大量的古窯址，其中有不少是唐、宋時期的陶瓷窯址。首先發(fā)現(xiàn)了廣州西村窯，隨后是潮汕地區(qū)的唐宋窯群、佛山專區(qū)的多處唐宋古窯址。1958年發(fā)掘潮安北郊北堤頭、窯上埠兩座唐代饅頭古窯，出土數(shù)量眾多的窯具和瓷器。1961年發(fā)掘新會唐宋時期的官沖窯，清理饅頭殘窯一座，出土刻有北宋“政和二年”(1112)銘文的瓷片。1973年調(diào)查封開縣都苗宋代窯址。1976年清理惠州北宋長條斜坡階級窯址。同年，調(diào)查了廣東石灣大帽崗、奇石村的饅頭窯及龍窯窯爐。  

　　曾廣億、宋良壁在《中國陶瓷·廣東陶瓷》中指出，戰(zhàn)國時代，廣東隨著窯灶的革新(出現(xiàn)了龍窯)，工具的改革(出現(xiàn)了鐵斧和青銅刻刀)，陶器造型種類繁多，紋飾更是豐富多樣，而且出現(xiàn)了多種精美的陶塑模型，處于第一次陶瓷飛躍發(fā)展的階段。如增城西瓜嶺和始興白石坪戰(zhàn)國窯址出土的陶器就很有代表性，“增城西瓜嶺戰(zhàn)國窯址是一項重要發(fā)現(xiàn)。該窯平面為長方形……殘長9.8米，殘高1.54米，窯室寬1.4米，窯壁系用耐火土板筑分層夯打而成，這是我國迄今發(fā)現(xiàn)最早的龍窯之一。這種平焰式龍窯，比上述西周升焰式圓穴窯又進(jìn)了一步，這是廣東窯爐歷史上的一次重大改革。從發(fā)掘材料來看，這座窯原來是建于斜坡地面的，說明當(dāng)時窯爐已開始出現(xiàn)于地面，是廣東陶瓷大發(fā)展的前奏。值得注意的是，從出土物來看，該窯在燒陶技術(shù)上的最大變化，是在還原氣氛中燒成(廣東戰(zhàn)國以前燒陶一般均系在氧化氣氛中燒成)，對于戰(zhàn)國以后廣東陶器的工藝技術(shù)，產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響”。

　　吳、晉、南朝和隋、唐、五代，廣東的制陶工藝技術(shù)，又有了新的突破。各地的陶窯在漢代釉陶的基礎(chǔ)上，已轉(zhuǎn)向主要燒制釉色晶瑩的青釉陶器。

　　唐代流行饅頭窯

　　曾廣億、宋良壁指出，唐代廣東主要流行饅頭窯，這種窯型是受北方饅頭窯的影響發(fā)展而來的。已發(fā)掘的潮州北堤頭唐代饅頭窯即為此類。由窯門進(jìn)入為火膛，接著是窯室，后壁垂直，橫剖面作半圓形，下端有三個長方形的煙門，其后是三個長方形的煙道。該窯的特點是窯門、火膛后壁與窯后壁均采用灰色耐火磚砌成，其余部分采用耐火土夯筑。另一種半橢圓形饅頭窯，結(jié)構(gòu)也大致相同，但整座窯均系用耐火土夯筑而成，極為堅硬。這類窯爐在廣東梅縣水東、增城朱村、南海奇石、新會官沖和三水、郁南等地，也有發(fā)現(xiàn)。“這類半倒焰的饅頭窯，按理最高窯溫可燒至l300℃，在還原氣氛中可以燒成標(biāo)準(zhǔn)的瓷器。但從各地?zé)傻那嘤云鱽砜矗鸷蛞话慵s在900至l000℃左右，嚴(yán)格地說還是屬于釉陶，可見當(dāng)時在掌握饅頭窯的燒窯技術(shù)方面，尚未達(dá)到熟練的地步”。

北宋潮州窯青白釉瓜棱形執(zhí)壺

　　昔日西村窯 今成體育場

　　廣東不少窯址的崛起與海外市場的需求息息相關(guān)。北宋是廣東瓷業(yè)大規(guī)模盛燒時期，也是廣東歷史上第三次處于陶瓷飛躍發(fā)展的階段。當(dāng)時主要采用龍窯和階級窯燒瓷，規(guī)模很大，窯址分布很廣，在潮州、佛山、廣州、惠州、韶關(guān)、東莞、陽江等地均有發(fā)現(xiàn)，露出地面的龍窯有上百座。已發(fā)掘的廣州西村窯、潮州筆架山窯和惠州東平的惠州窯，都是這一時期有代表性的北宋窯址，并稱為“廣東三大民窯”，其產(chǎn)品主要是以外銷為主。

　　筆架山潮州窯遺址位于潮州市東郊筆架山西麓，綿延2公里，窯址鱗次櫛比。1953～1986年間多次進(jìn)行調(diào)查和發(fā)掘，已清理10多座窯，2001年7月被列為國家重點文物保護(hù)單位。

　　西村窯在發(fā)掘的時候位于廣州市西村增埗河?xùn)|岸崗地上。從這里原本大小山崗高低起伏，屬于廣州市北面丘陵地的邊緣。當(dāng)時窯址區(qū)早已辟為耕田，地面僅遺留有由窯具和瓷片堆積而成的7米高的小山包，土稱“皇帝崗”，在皇帝崗西北約100米處還有3座小型的堆積，清理出不少北宋遺物。

　　但是現(xiàn)在這樣的情景都已經(jīng)不可見。如今的增埗河?xùn)|岸，成了西村水廠，與之隔水廠路相對，是西村工人體育場，不斷可見身背球包或雙肩包中插著球拍的愛好者來去。1956年，就是因為決定在此修建西村工人體育場，當(dāng)時的廣州市文物管理委員會的工作人員進(jìn)駐進(jìn)行搶救性發(fā)掘，才有了今天對西村窯的深入認(rèn)識。

　　在這一帶走走可以發(fā)現(xiàn)，距古窯址所在處僅500米之遙，就有增埗河流注入珠江，往西與珠江上流的北江和西江兩條航道相通，往東可經(jīng)黃埔港出虎門入海。因此，生產(chǎn)所需的原料和燃料可從西江和北江水道運來，產(chǎn)品裝上海舶后沿著南海航線外運也十分便利。

　　西村窯燒制的器皿以碗、盤、碟、洗等日常生活用具為主，因產(chǎn)品主要銷往東南亞，適應(yīng)當(dāng)?shù)匦枰⌒捅⑵俊⒐薏簧佟Ｎ鞔甯G的產(chǎn)品在國內(nèi)很少流傳，近年來在我國西沙群島及東南亞地區(qū)都有出土，印度尼西亞、菲律賓等地還有不少西村窯的傳世品。