湘陰窯，在今湖南湘陰縣，故名。始燒于隋代，盛于唐，而衰終于五代。唐、五代湘陰隸屬岳州，湘陰窯稱岳州窯，產品仍以青瓷為主，是唐代六大青瓷產地之一。共發現三處，以縣城內遺址為最早，出土遺物都具隋代作風，胎色灰白，質地細膩，部分胎壁有氣泡，多施半釉。器身多有印紋裝飾，僅高足盤盤心紋飾即達三十種以上，為同時期其他瓷窯所少見。

湘陰窯主要分布在湘陰縣城堤垸一帶。南北長150米，深6米左右。窯口產品以日常生活用品為主，如碗、缽、盤、盂、洗、壺、壇、罐等等。釉色以青釉為主，也有醬色釉。青釉瑩潔閃光，透明或半透明，多作玻璃質開片，往往上半部施釉，下半截露胎，垂釉如淚。醬釉不太透明，略開片或不開片。胎骨可分為瓷胎、瓦胎和缸胎三種，瓷胎的比重占器物總數的三分之二。大量使用匣缽燒制，這是制陶工藝中的一大革新。

此外，湘陰縣鐵角嘴一帶也有晉唐時期的古窯址，但以唐代制品為主，大部分為壁形足青瓷碗。窯址分布在湘江西岸的鐵角嘴以北至吳家祠堂一帶，可分為上、中、下三個窯區。

東漢時湘陰青竹寺窯已燒制出青釉碗、缽、盆等。胎色灰白，質地細膩，部分胎壁有氣泡，多施半釉。東吳、西晉、南朝窯頭山窯、城關鎮窯燒制出的器物有青釉洗、盆、罐、壺等，釉色有青、黃、醬等色，部分窯變釉色呈藍、紫色，裝飾方法有印花、浮雕、圓雕等。隋代為湘陰窯的發展時期，燒制的器物有碗、盤、缽、瓶、多足硯等。胎較厚重，有青灰、灰白色。青釉透明或半透明，釉層變薄，施半釉，釉面有開片。紋飾有花草、幾何紋及直線印花等，布局對稱且富于變化。唐、五代時期，湘陰窯改稱為岳州窯，燒造技術水平成熟，器物以碗盤為主，釉色更趨青綠。胎體更輕薄，玻璃質感更強且開細碎片紋，剝釉現象仍然存在。故陸羽在《茶經》中評價唐代六個瓷窯的茶碗稱：“碗，越州上，鼎州次，岳州次，壽州、洪州次。”