白舍窯起始于晚唐五代，興盛于北宋中期，至今已有1000多年歷史。據南縣博物館館長揭小華介紹，白舍窯以燒制青白瓷(影青瓷)而著稱，制作工藝精湛，產品不僅銷往國內市場，還遠銷日本、東南亞等地區，得到官方的大力扶持。在元代蔣祁《陶紀略》一書中就清楚地記載：“謂與景德鎮競爭者有白舍窯也。”可見當時白舍窯制瓷工藝水平之高、產銷之旺。歷史上也因此把南豐白舍窯與景德鎮窯、吉州窯、洪州窯、贛州七里鎮窯并稱為“江西五大名窯”。新中國成立之初，白舍窯遺址被列為江西省第一批文物保護單位，出土的葵口碟、梅花盞等瓷器被北京故宮博物院收藏，曾在英國倫敦舉辦的“中國出土陶瓷展覽會”上展出。至今在白舍鎮白舍村還保存著古窯遺址34座，窯體堆積物20余座。

南宋南豐白舍窯青白釉醬色釉口素面盤
口徑：142mm 高：35mm 足徑：46mm

    白舍窯瓷器胎薄而白、質密而堅、釉色晶瑩，有著“瓷中之玉”的美稱，種類多為日常生活用品，其中不乏精致的高檔瓷器，如蓮花瓣的溫酒壺，弧形葵口劃花碟、茶盞等，還生產青釉臺燈、粉盒、瓷枕、堆塑瓷俑、佛像、祭祀供器、墓葬器等；在制作工藝上，白舍窯從淘泥、制坯、梳篦劃花到最后燒制成精美瓷器，工藝繁多，圖案裝飾簡潔卻不單調，迎合了當時人們平淡自然的生活情趣，深受百姓喜愛，這也為白舍窯的發展帶來了機遇。鼎盛時期，白舍窯建有窯口99座，整個窯區綿延2.5公里，場面異常壯闊。
 
    然而，制瓷業的發展需要優質瓷土作支撐。由于當地瓷土儲量不足，加上運輸條件有限，至元末，白舍窯陷入了瓷土資源嚴重匱缺的境地，許多窯戶停工停業，有的遠走他鄉謀求發展，于是在與景德鎮窯的競爭中，白舍窯逐漸敗落下來。
 
    明清時期，白舍窯也曾有過散戶生產，但終究未能形成規模，白舍窯從此掩藏在歷史的塵煙中。