在今福建安溪縣，故名。宋元時期以燒青白瓷為主，明清燒青花和紅綠彩瓷。

    其特征和鑒定要領(lǐng)是：（ 1）青白瓷產(chǎn)品有各式盤、碗、瓶、壺、盒子、軍持等。碗的造型有模印成菊瓣狀的，也有外印重疊菊瓣紋，內(nèi)刻纏枝花卉的。盒子有大小各種式樣，盒外多模印紋樣，有的在盒外底印有花卉紋，印紋線條比德化窯同類產(chǎn)品粗。軍持胎較厚，腹部比較飽滿，有的在器身堆貼烏龜并施醬褐彩，是其特色。（2）明代青花產(chǎn)品，有在盤心寫一葉得秋意，新春再芳菲詩句的；青花盤的圈足多有粘砂。明末清初有紅綠彩繪花卉紋碗產(chǎn)品。