在今河南寶豐縣，宋屬汝州，故名。以燒青瓷為主，是宋代五大名窯之一。

    其產品特征和鑒定要領是：(1) 胎質細潔而呈香灰色. (2) 釉色以純正的天青色為主,有淡和深兩種.此外還有卵青和粉青等色.釉面較為光亮,一般都是細密開片,無紋片者較少見。(3) 器形有盤、碟、洗、出戟尊、玉壺春瓶、膽式瓶、三足洗、撇口碗、十瓣葵花口碗、葵瓣盞托、橢圓形水仙盤等。盤的圈足較大，圈足外卷呈八字狀。(4) 燒造方法主要有兩種，一種是支釘支燒，一種是墊圈或墊餅墊燒。采用支釘支燒的器物通體滿釉，器底留有支釘痕，支釘細小如芝麻狀，且多靠近圈足內墻，支釘斷面處一般呈白色；支釘數為3、5、6個，以5個為多，橢圓形水仙盆則采用6個支釘。采用墊圈或墊餅墊燒的器物圈足足端無釉，但少見。(5) 少數器物有銘款。見有兩種，器底刻奉華和蔡字款。