2008年是我國古代北方青瓷的代表——耀州窯的故鄉(xiāng)銅川建市50周年，又是陜西省考古研究院創(chuàng)建50周年，更巧也是耀州窯考古發(fā)掘50周年。在這個值得多方紀(jì)念的日子里，作為大半生從事耀州窯考古發(fā)掘的學(xué)者，心里感受良多。特撰文，作為對耀州窯考古研究的回顧。
　　以往對耀州窯的研究，多著眼于該窯創(chuàng)燒和鼎盛發(fā)展的黃堡窯場，該窯場唐代創(chuàng)建，終于明代中期，延續(xù)燒造了800多年。
　　近年來，我們重點(diǎn)進(jìn)行了耀州窯在其境內(nèi)東向傳播的立地坡、上店、陳爐三窯場的考古調(diào)查，三窯場分別創(chuàng)燒于北宋晚期、金、金末元初，其中最具代表性的陳爐窯場自創(chuàng)燒以來一直延續(xù)燒造，從未中斷，發(fā)展成耀州窯后期的中心窯場和代表。新的考古資料表明：耀州窯的范圍應(yīng)包括耀州窯內(nèi)諸窯場；耀州窯的歷史，應(yīng)包括其諸窯場的歷史。因此，整個耀州窯的燒造史應(yīng)為唐代至今。在這1300年中，元代以前以燒青瓷為主，明清、民國時期以燒彩繪瓷為主，但青釉和青黃色釉也一直延燒。耀州窯青瓷的發(fā)展史可分為六個時期：
　　一、始燒漸成的唐代青瓷
　　黃堡窯場位于唐長安京畿地區(qū)，交通和產(chǎn)品集散便利。民國《同官縣志>礦物志》記載：“制瓷陶土為石灰二疊紀(jì)之一種鴿青色及紅黃色頁巖，由巖內(nèi)掘出風(fēng)化后始用之。外涂之釉藥為奧陶紀(jì)石灰?guī)r中夾之頁巖煤系中另一種頁巖，產(chǎn)于富平之明月山。耐火土及藥堿則產(chǎn)窯場之附近。以上原料除白色釉藥取自富平外，其余則分布于黃堡鎮(zhèn)、立地坡、上店村、陳爐鎮(zhèn)及縣城附近。”縣志所記盛產(chǎn)原料之處，除縣城外，后均發(fā)展成耀州窯的窯場。
      唐代黃堡窯場始燒黑、白、茶葉末釉瓷和唐三彩及琉璃建材。因當(dāng)?shù)卮赏?、化妝土和白色透明釉均富含氧化鐵，燒出白瓷呈乳白和淡黃色，質(zhì)量差于北方諸窯白瓷。而黑釉、茶葉末釉又多為大眾產(chǎn)品。為了燒制優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，黃堡窯場匠師逐步了解和認(rèn)識了窯區(qū)內(nèi)原料的特性，明白了當(dāng)?shù)卦线m合燒造青瓷，通過學(xué)習(xí)唐代最上乘的越窯青瓷先進(jìn)工藝，創(chuàng)造了使用北方饅頭窯在還原焰中燒造優(yōu)質(zhì)青瓷的工藝，從而逆隋唐瓷業(yè)“南青北白”的格局，在北方獨(dú)樹一幟。
　　唐代耀州窯燒造青瓷有一個逐步發(fā)展的過程，從盛唐晚期始燒少量褐黃釉青瓷其胎呈淺黃色，較粗糙；釉也不精細(xì)，且施釉不均勻，燒成后多有垂釉現(xiàn)象，釉的熔融度差。器物種類和造型也很少，只見有圓唇圓腹假圈足碗，以器壁厚重不挖足為特點(diǎn)，呈現(xiàn)出初創(chuàng)期的原始性和不成熟。中晚唐時黃堡窯場的青瓷得到快速長進(jìn)，胎骨日漸細(xì)密，器壁明顯變薄，器胎中含鐵質(zhì)較多，經(jīng)強(qiáng)還原氣氛燒造，胎色呈灰色和黑灰色。中唐時期胎內(nèi)還可看到小鐵斑，到晚唐時經(jīng)過除鐵工藝，胎質(zhì)已較純凈。瓷釉的改進(jìn)更加明顯，釉質(zhì)精細(xì)，施釉均勻，青釉晶瑩，釉色呈青中微灰，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，透明度好，胎釉結(jié)合緊密。器物種類也明顯增多，除常見的碗、盤外，還有杯、盞、盞托、注子、注碗、瓶、盒、缽、罐、盂、枕、燈等。同類器物的造型也變化多樣，以碗盤為例，其口沿除有敞口、撇口、斂口外，還有葵口、菱口、海棠口等模仿金銀器式樣的各式花口。青瓷裝飾也突破了單一的素面，學(xué)習(xí)越窯的劃花工藝，同時自創(chuàng)青釉下繪白彩和青釉戳花等裝飾手法。從窯址出土的晚唐青瓷觀察，其創(chuàng)燒時間雖晚，但發(fā)展迅速，所燒青瓷尚遜色于唐代青瓷之冠的越窯，但已勝過早已馳名國內(nèi)的婺州窯、岳州窯、壽州窯、洪州窯等傳統(tǒng)青瓷名窯。此時期青瓷特征如碗和盤均為矮寬圈足(俗稱“玉璧底”)，內(nèi)心留有用三角支墊墊燒后形成的三點(diǎn)支燒痕跡。而圈足隨著時間的變化的特征是：愈早足愈寬，愈晚足愈窄。從中唐到唐末，為“玉璧底”變?yōu)?ldquo;玉環(huán)底”的一個發(fā)展過程。瓶、盂、壺、小罐、缽等器型以瓜棱腹最為多見，其底足也多由中唐時期的假圈足變?yōu)閷挵ψ恪Ｌ拼啻傻募y樣較少，有牡丹、朵花和卷草紋。
　　現(xiàn)代仿燒的唐代圓器和琢器多在修足和挖足上仿制不到位，容易讓人看出破綻。
　　二、創(chuàng)燒天青釉的五代和北宋初青瓷
　　進(jìn)入五代，青瓷已占據(jù)該窯場產(chǎn)品的主流，青瓷的制作工藝不僅全面成熟，而且在學(xué)習(xí)和仿效晚唐越窯上林湖秘色瓷的基礎(chǔ)上，突破了傳統(tǒng)青瓷以“綠”為基調(diào)，以“薄冰”“嫩荷”“千峰翠色”為最高水準(zhǔn)的青釉單一品種研制成功了一種面目全新的天青釉新工藝。創(chuàng)燒出的新瓷品種一改傳統(tǒng)青瓷的青綠色，呈現(xiàn)出一種以偏藍(lán)色為基調(diào)的青瓷。此釉色，猶如遼闊晴空中天邊的天青色，具有一種清淡、平靜、優(yōu)雅的美感。
　　根據(jù)窯址的出土地層和近幾年發(fā)掘的紀(jì)年墓葬判斷，此種天青釉和淡天青釉瓷創(chuàng)燒于五代，延續(xù)燒制到北宋初期。器胎分為黑胎和白胎兩類，黑胎數(shù)量最多。編寫考古報告時曾對出土瓷片進(jìn)行排比整理，得知此種黑胎窯占此期青瓷總量的97％以上。稱“黑胎”是為了便于區(qū)分，所見胎色除黑色外，還有黑灰、鐵灰和深灰等色調(diào)，胎內(nèi)含鐵量很高，但胎質(zhì)比唐代的細(xì)密。在黑胎坯體之上，均施加一層較厚的白色化妝土，化妝土上再施青釉。此青釉色調(diào)較深，以暗藍(lán)的天青色最好，另有微灰的湖青、湖綠和湖藍(lán)色釉。釉質(zhì)精細(xì)，玻璃質(zhì)感好，常有開片。白胎青瓷出現(xiàn)在五代晚期，數(shù)量較少，其胎色白，相當(dāng)純凈，是該窯唐至明清各代產(chǎn)品中瓷胎最白凈的，但經(jīng)多次淘冼后，胎質(zhì)比其他各代要
　　疏松。在此種白胎上一律不再加飾化妝土，坯體直接掛釉燒成。此青釉呈色淺淡、晶瑩、透明，亦有開片。釉的色調(diào)與汝官、南宋官、龍泉仿官相近似，是目前所見時代最早的淡天青釉瓷。以往曾將與上述兩種黑、白胎青瓷相似的傳世青瓷稱為“東窯”，通過黃堡窯址發(fā)掘可知是五代耀州窯所創(chuàng)燒，從而解開了長期不為人知的“東窯”器之謎，再結(jié)合一些五代紀(jì)年墓出土物觀察，其時代當(dāng)始于五代，而終于北宋初。對于五代晚期所見的部分天青釉和淡青釉瓷器，筆者以為其特征與文獻(xiàn)記載的柴窯類似，曾提出有可能為傳說中的柴窯的觀點(diǎn)(可參閱筆者《柴窯探微》，《收藏家》2001年8期)。
　　此時的器物造型以仿晚唐、五代的金銀器為特征。多見茶具、酒具和食具中的盞、盞托、杯、碗、盤等高檔用具，以花口、曲腹和外撇圈足為特征，有的外撇圈足采用了仿金銀器的后鑲于器底的效果，如盞托采用的幾乎都是這種成型工藝。還有一些青瓷為實(shí)用兼陳設(shè)的精美藝術(shù)品，如造型多樣的套盒，著袍服雙手持笏形流的人形執(zhí)壺、多曲口高足尊，蹲獅流或雙鳳流的曲柄執(zhí)壺等，造型多種多樣，精致典雅，且富于變化。
　　在裝飾手法上，發(fā)展了晚唐劃花工藝，新創(chuàng)了在青瓷上采用高浮雕式的剔刻花工藝，還開創(chuàng)了在杯、盞內(nèi)心貼飾象生動物和朵花的貼花新工藝。其中，以劃花采用較多，使用有彈性的尖狀工具，先在施化妝土的器坯上劃出流暢的單線紋樣，再罩透明青釉入窯燒成。因化妝土下的黑胎色調(diào)較深，燒出的劃花紋樣非常明顯，給人以優(yōu)美明快的美感。與同時期的越窯劃花青瓷相比，耀州窯的劃花更鮮明和流暢。新創(chuàng)的剔刻花工藝裝飾效果最佳，目前所見這種工藝只用在五代晚期到北宋初的白胎器物上，尚未在黑胎青瓷上見到。剔刻出的花紋，凸顯在精美的器物上，具有主體高浮雕與細(xì)部劃花陰柔相配合的美感。器表施以淡青或淡天青釉，使青瓷裝飾優(yōu)美無比。以該技法裝飾的精美青瓷，目前國內(nèi)僅存不到10件完整器，而全世界至多也僅10余件，被博物館和收藏家視為寶貝。
　　青瓷的施釉和裝燒工藝更具時代特征。從出土物觀察，五代時普遍采用了用釉裹足單件進(jìn)行支燒的精燒新工藝。此種裹足釉支燒工藝可分為三類：第一類是采用三角支墊燒制，三小尖朝上，支在器外底或足底裹足釉上，燒成后器外底或足底裹足釉上留有三點(diǎn)支燒痕。第二類是將三小堆石英砂托珠支在器外底的裹足釉足底上，燒成后器外底裹足釉足底上留有三小堆托珠支燒痕。第三類是將一層石英砂托珠支墊在器外底裹足釉足底上，燒成后器外足底的釉上留有一圈托珠支燒痕，留待打磨后使用。除此三類支燒方法外，在五代晚期又采用了裝燒前先擦、刮足底釉，然后加墊餅墊燒的新方法。對于此四種支燒方法，經(jīng)反復(fù)考察知前兩種方法只在五代時采用過，后兩種方法始用于五代晚期，到北宋初期仍延續(xù)使用了一段時間。
    另外，在窯址發(fā)掘中出土了多件器底刻“官”字款的五代青瓷，刻款的方法是均在施釉后先陰刻出“官”字，再經(jīng)燒制而成。這種耀州窯五代青瓷“官”字款標(biāo)本，不僅窯址出土，在西安、山西、河南等地也有發(fā)現(xiàn)。所見此類標(biāo)本一般是黑胎素面青瓷，僅有一例為劃花團(tuán)菊紋青瓷，系1986年中國古陶瓷研究會在西安舉行年會時，由北京趙光林先生在窯址上采集，我們發(fā)掘了20余年仍無緣再發(fā)現(xiàn)。就目前所見，僅有兩件可以復(fù)原，其中一件幾乎完整，都在收藏家手中，彌足珍貴。
　　五代北宋初青瓷的紋樣比唐代時大為增加，植物花卉類的牡丹、菊花、楓葉、卷草；動物類的鳳、鸞鳥、龜、魚；人物類的袍服人物、嬰戲枝葉等，為宋代紋樣的大發(fā)展奠定了發(fā)展基礎(chǔ)。
　　三、鼎盛發(fā)展的宋代青瓷
　　宋代是耀州窯青瓷燒造的鼎盛期。此時窯場規(guī)?？涨皵U(kuò)大，青瓷燒造步入高潮，產(chǎn)品數(shù)量、類別、品種大量增加，高檔的精品青瓷大量出現(xiàn)。耀州瓷業(yè)的這種興盛發(fā)展與宋代初期耀州窯重新確定生產(chǎn)經(jīng)營方向相關(guān)，也和窯場對制瓷工藝進(jìn)行全面的重大改革密不可分。
　　宋代耀州窯確定了生產(chǎn)經(jīng)營的目的是為了廣泛占有國內(nèi)外市場。五代創(chuàng)燒出的典雅風(fēng)格的天青釉瓷在北宋初延續(xù)燒造了很短時間后，迫于木柴燃料的日漸枯竭(燒造天青釉必須使用木柴)、瓷土原料加工的不對路(當(dāng)?shù)卮赏梁F量高，難以生產(chǎn)白胎青瓷，而黑胎青瓷又多一道加施化妝土的工序)，以及新窯場遍布，全國各地激烈的市場競爭中天青釉瓷銷售對象較少，受到這些原因的局限，耀州窯不得不尋求新的青瓷生產(chǎn)方向。而恰在此時，國內(nèi)最大的青瓷生產(chǎn)基地，同時也是此前青瓷制作工藝水平最高的越窯，正日漸衰落。為了迎合社會各階層的廣泛喜好，并見縫插針占領(lǐng)越窯原有的國內(nèi)外廣大市場，耀州窯很快放棄了自己創(chuàng)新出的天青釉瓷的生產(chǎn)，而改燒“類余姚秘色”的“千峰翠色”般的青釉瓷，迅速推出了自己的新青瓷產(chǎn)品。
　　耀州窯在北宋初對制瓷工藝進(jìn)行了全面改革，包括原料加工、成型工藝。對原有木質(zhì)陶轉(zhuǎn)輪進(jìn)行了科學(xué)變革，代之以裝有鐵軸承的石質(zhì)陶鈞(轉(zhuǎn)盤)，增大了輪制成型的速度和平衡慣性，保證了坯件質(zhì)量達(dá)到“轉(zhuǎn)輪就制，方圓大小，皆中規(guī)矩”(北宋元豐七年德應(yīng)侯碑語)的高標(biāo)準(zhǔn)。適時調(diào)整青釉配方，改革施釉工藝，使新的青瓷瓷釉達(dá)到了“精比琢玉”“類余姚縣秘色”的效果。創(chuàng)造了該窯獨(dú)具特色的刻劃花新工藝，對花紋輪廓采用直刀深刻和斜刀廣削去泥的方法，一直一斜，兩刀出花，最后用篦形工具劃出花紋細(xì)部的葉脈和花筋。不僅工藝簡捷方便，而且刻出的紋樣具有犀利圓活的生動美感；再配以晶瑩溫潤的“類秘色”青釉，青釉中呈現(xiàn)深淺不同的多層次青綠色調(diào)，因此獲得“宋代刻花青瓷之冠”的美譽(yù)，并創(chuàng)新出同樣風(fēng)格的印花青瓷。首創(chuàng)了我國以煤炭作為燃料的饅頭窯，發(fā)明了以煤炭燒造青瓷的燒成新工藝。
　　宋代耀州窯工匠充分發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，制作了大量實(shí)用性和藝術(shù)性完美結(jié)合的精美青瓷。宋代的耀州青瓷器物種類繁多，有餐具、酒具、化妝具、香具、照明具，此外還有臥具、文房用具、醫(yī)藥具、宗教法器和供器、樂器、兒童玩具等。同一類器物造型也多種多樣。
　　此時也是耀州窯紋樣和圖案最為豐富多樣的時期，不僅涵蓋有宋代南北窯口的紋樣圖案，而且其本身紋飾之豐富、構(gòu)圖之多樣，在其他窯口中也是極為少見的。常見的有花卉紋中的牡丹、菊花、蓮花，除了纏枝、折枝、交枝、對枝、分格、花結(jié)等形式外，還和蝴蝶、鳳凰、孔雀、鴛鴦、魚、鴨及嬰戲、化生童子組合在一起，創(chuàng)作出諸多圖案。還有一些在其他窯口宋瓷上不見和少見的紋樣圖案，如三把蓮、博古插花、鶴銜博古、駕鶴仙游、飛天、五童戲犬、嬰戲葡萄、嬰孩及袍服人物蹴鞠、嬰戲竹馬、伏虎人物、庭園人物、戲劇人物、山石人物等，就目前筆者所見之圖案，已過百余種。
　　宋人王存《元豐九域志》載有“耀州華原郡土貢瓷器五十事”，《宋史>地理志》載“耀州>>貢瓷器”，記載了宋神宗(1068>1085年)時耀州向?qū)m廷進(jìn)貢瓷器的史實(shí)。文獻(xiàn)和窯址出土龍、鳳紋標(biāo)本均證明，耀州窯在北宋曾燒貢瓷。也正是在熙寧年間(1068>1077年)，耀州太守上章天子，由皇帝下詔封窯神的。這在宋代文獻(xiàn)中只有耀州窯，足見該窯在宋代的重要地位。
　　此時期青瓷特征為：精細(xì)加工的淺灰胎，胎質(zhì)細(xì)密，胎釉之間不僅結(jié)合緊密，而且從斷面觀察存在一層白色界面。釉質(zhì)精細(xì)，呈穩(wěn)定的秘色瓷色調(diào)，也謂之橄欖色釉，青釉質(zhì)感晶瑩而溫潤。器物種類繁多，造型多樣，制作極其規(guī)整，特別是底足處理整齊規(guī)矩，中期足墻高，足窄，往往有二次修足痕，晚期足變矮，底有雞心凸起，刻花、印花浮雕感強(qiáng)，刀法犀利圓活。花紋生動多樣，比宋代同時期任何一個窯口的刻印花紋樣都要多。
　　四、成功燒制月白釉的金代青瓷
　　耀州窯金代青瓷的狀況長期以來不為人們所知，因《同官縣志》有“自金元兵亂之后，鎮(zhèn)地陶場，均毀于火，遂而失傳”的記載，所以面目不清，而且也為早期來遺址考察的考古者所忽視。我們發(fā)掘中找出了確切的金代文化層和部分有紀(jì)年的金代青瓷，結(jié)合各地金代墓葬出土的耀州窯青瓷，得知情況并非如此。
　　1127年金滅北宋，高宗趙構(gòu)在臨安(今杭州)建立南宋，此后金和南宋軍事對峙十多年。直至1142年紹興議和，交界定在陜西，秦嶺以北歸屬金國。在宋金對峙的十多年中，金人僅占領(lǐng)耀州半年，所以耀州窯比其他任何一處北方名窯受破壞都少。在南北議和后耀州窯很快恢復(fù)了青瓷生產(chǎn)，又成為金代的一個著名瓷窯，而且規(guī)模更加擴(kuò)大，擴(kuò)大到立地坡、上店、陳爐、玉華等處。
　　南北議和后，金政權(quán)在很長一段時間里很穩(wěn)定，金人學(xué)習(xí)了漢人的官僚體制，實(shí)行了科舉制度，繼承了北宋在中國北方的文化，為瓷業(yè)發(fā)展提供了良好條件。明《同官縣志》載，黃堡在金尤為重鎮(zhèn)，而且耀州窯是金國境內(nèi)少有的燒造青瓷的著名窯場，金代皇室和上層社會需求的高檔青瓷，必然取之于耀州窯，從而促進(jìn)了耀州窯在金代的持續(xù)發(fā)展和擴(kuò)大。此時不僅燒出了精細(xì)高檔的青綠釉青瓷，還成功燒出了溫潤如玉的月白釉瓷。
　　金代青瓷多見豆青釉和翠青釉，少見橄欖青釉。器胎淺灰色，均勻致密，但胎土的顆粒略大。器物造型的特征是器壁加厚，口唇尤厚，底足較宋器略寬，足內(nèi)墻多外斜，器外底呈乳凸?fàn)?。裝飾手法依然沿用耀州窯傳統(tǒng)風(fēng)格的刻花和印花工藝，但紋樣簡單，圖案布局比較寬松，刻花的手法較粗放，喜歡采用將主題紋樣裝飾在各式開光之中的構(gòu)圖方式。青瓷紋樣題材增加了吳牛喘月、牡丹臥鹿、水波游鵝、海東青逐雁、并蒂蓮等紋飾，其中最具民族風(fēng)格的海東青逐雁紋是將玉器紋飾移植到瓷器上，很有特色。
　　金代成功創(chuàng)燒出的月白釉瓷源于北宋晚期。晚宋時其釉色為淡青色調(diào)，釉層薄，釉子玻璃質(zhì)感和透光度強(qiáng)，同時多在釉下裝飾印花紋樣，其器物除釉色淺淡外，其他方面和晚宋時期的耀州青瓷并無明顯區(qū)別。但金代月白釉瓷則完全不同，它不僅釉層厚，素面無紋飾，而且呈半失透狀，潔凈，溫潤，玉質(zhì)感很強(qiáng)。種類有碗、蓋碗、杯、盤、碟、冼、罐、瓶、鼎爐等，造型與同時期的金代青瓷相似，但更加渾圓敦厚，更具新疆和田青白玉器的優(yōu)雅效果。
　　20世紀(jì)80年代以來，我們對耀州窯遺址進(jìn)行了國內(nèi)最大規(guī)模的考古發(fā)掘，了解了金代耀瓷的真實(shí)面目。在金代出土物中，發(fā)現(xiàn)有行龍紋范模，也見到少數(shù)器物上有龍形貼飾，在金都城附近的女真貴族墓中也出土有高檔耀瓷，因此懷疑耀州窯曾給金王朝燒造貢瓷，但一直未查閱到文獻(xiàn)記載。感謝銅川日報社社長黃衛(wèi)平先生，他在藥王山南庵金代《耀州呂公先生之記》碑上發(fā)現(xiàn)了大定年間(1162>1170年)貢瓷的記載，確定了耀州窯金代貢瓷的史實(shí)。我們進(jìn)而聯(lián)想到北京廣安門外出土的那批有龍鳳紋的宋代耀州瓷，似乎不應(yīng)是金人由汴京掠去中都燕京的，有可能是將北宋的貢余之瓷，到金初又拿去進(jìn)貢。
    五、轉(zhuǎn)向民眾的金末蒙元青瓷
　　金代晚期，陜西遭受嚴(yán)重災(zāi)害，接著又受到蒙古三次入侵，僅過了兩年蒙古就全面滅金了。金末耀州窯最困難的時期，恰是新興的龍泉青瓷鼎盛發(fā)展時期。龍泉窯集南北方青瓷發(fā)展之大成，南宋晚期至元初燒造出粉青釉和梅子青釉，將青瓷發(fā)展推向最高峰。而此時耀州窯則相形見絀，加上金末窯場遭受破壞，并且原料逐漸枯竭，所燒造的青瓷質(zhì)量下降，原有市場被龍泉窯取而代之。耀州窯被迫將生產(chǎn)對象轉(zhuǎn)向社會下層的民眾，改變?yōu)樯a(chǎn)大眾用的普通青瓷。
　　由于晚宋到金代耀州窯場的規(guī)模擴(kuò)大到立地坡、上店，到此時又?jǐn)U大到了陳爐，在黃堡窯場逐步衰落之時，新創(chuàng)的這三處窯場因原料和燃料充足，且處在上升時期，雖然工藝制作不精，但在為民眾生產(chǎn)大路青瓷的過程中，三窯都呈現(xiàn)出向上發(fā)展的趨勢。這和黃堡窯場的衰勢顯然不同，耀州窯此時出現(xiàn)了中心窯場東移的局面，即由立地坡過渡，最后將中心窯場確立在陳爐一帶。這種遷移和中心窯場的轉(zhuǎn)變，給耀州窯的延續(xù)發(fā)展注入了生命力，在以新代舊的過程中，瓷業(yè)發(fā)展又獲得新生。
　　東遷后的三大窯場，元代以前學(xué)習(xí)黃堡窯的制瓷工藝，燒造青瓷，產(chǎn)品多呈現(xiàn)工藝不精的初創(chuàng)狀態(tài)和明顯仿效黃堡窯的現(xiàn)象。器物以碗、盤、冼、缽為代表，多素面，少有紋飾。紋飾以牡丹、菊花多見，還有嬰戲、鳳鳥和海東青逐雁等，多采用印花裝飾工藝。
　　到了元代，仍以青瓷為主，釉多青中泛黃，少數(shù)有青綠色。器物種類新增加了玉壺春瓶、雙耳瓶、溫碗、盞、盆、缸、杯、燭插等。此時在對黃堡窯場的繼承上出現(xiàn)了新變化，在造型、紋樣上都可見到新窯場工匠自由發(fā)揮和獨(dú)創(chuàng)的情況，如蓮花多為并蒂蓮，菊花多為小朵野菊，魚多為雙魚戲水等。
　　在元代晚期，陳爐窯場還創(chuàng)新出一種簡筆刻花青瓷。制作工藝是在深色胎上先施化妝土，然后用刀深刻出簡筆紋樣，再施以淺淡的透明青釉，燒成后在青黃釉下透出清晰、明快而洗練的深綠色花紋，淡雅美觀。比傳統(tǒng)的刻花青瓷風(fēng)格更為簡樸、清新。
　　六、衰落和轉(zhuǎn)變中的明清，民國青瓷
　　明中期，耀州窯黃堡窯場已停燒廢棄，陳爐窯場不僅接替和取代了耀州窯中心窯場的地位，而且以正宗傳人的身份，“復(fù)祀德應(yīng)侯如黃堡”，成為耀州窯后期的代表性窯場。
　　明代耀州窯多燒造黑、白釉瓷和白地黑彩瓷。傳統(tǒng)的耀州窯刻花和印花青瓷雖仍燒造，但釉色由青黃、姜黃變成了褐青黃色，紋樣由犀利灑脫的刻花變成呆板生硬的凸線陽文。
　　此種情況僅在陳爐窯場水溝一帶例外，在此地的明代窯址中發(fā)現(xiàn)了一種青釉白彩瓷，胎為深灰色，釉呈青綠色，釉下繪有白彩紋樣，造型斂口、深圓腹、足高為明中晚期特征。此種青瓷的出現(xiàn)，是耀州青瓷的一種回光返照現(xiàn)象。
　　到了清代，傳統(tǒng)的耀州刻花和印花青瓷工藝因不合時代潮流已完全失傳。工匠們將耀州青瓷制作工藝進(jìn)行了轉(zhuǎn)型和改變，將白釉和黑釉按適當(dāng)比例調(diào)和，創(chuàng)造出一種青黃色、半失透感的香黃釉。在清三代時，這種由耀州青瓷衍生出的香黃釉，多采用戳花手法，主要制作香爐、香筒、燭插、花瓶之類的“三供”“五供”“七供”，造型、器類和用途比較單一。清中后期發(fā)展成香黃釉黑花和香黃釉赭花，在壇、樽、瓶、盒、盤等器物上常采用。清末民國時，陳爐窯場由景德鎮(zhèn)引進(jìn)了青花瓷制作工藝，在香黃釉系列中，又發(fā)展出香黃地青花黑彩新品種。傳統(tǒng)的耀州青瓷，以一種新工藝面貌又衍生發(fā)展了200多年。