他經歷并見證了失傳了700多年的南宋官窯名瓷被復原制作，轟動了世界古陶瓷界；他作為“用杭州紫金土仿制南宋官窯”的第二發明人，榮獲了國家發明二等獎；他的許多作品，都是現代南宋官窯的經典之作，他也因此被譽為中國碎瓷之王；他的作品還作為國禮贈送給德國總統羅曼·赫爾佐克等外國首腦，有的被中國歷史博物館作為世紀陶瓷藝術珍品收藏。他，就是“南宋官窯瓷燒制技藝”非物質文化遺產保護項目代表性傳承人、教授級高級工程師、中國陶瓷工藝美術大師葉國珍。
南宋官窯千年絕技失傳
中國是瓷器的故鄉，南宋官窯位居中國宋代五大名窯（官、哥、汝、定、鈞）之首。八百多年前，宋高宗趙構南渡長江遷都臨安（今杭州）后，為了宮廷用瓷，征召全國最優秀的制瓷技匠，自建官家瓷窯，采用優質原料配制胎釉，以精湛的工藝造出精美絕倫的產品，史稱南宋官窯。
葉國珍介紹說，“現今南宋官窯存世稀少，藏于臺北故宮博物院有七十余件，藏于北京故宮博物院二十余件，除少數散落國外，民間傳世作品極少。南宋官窯瓷器歷來深受收藏家的追捧，去年香港蘇富比春拍中，一件南宋官窯青釉八方弦紋盤口瓶以4800萬港元起拍，最終以1.139億港元成交，可見南宋官窯之珍貴。”
說起自己與南宋官窯的緣分，葉國珍記憶猶新。“我從17歲開始就和陶瓷打交道，從老家莆田來到金華陶瓷廠學做陶瓷。”憑著一股鉆勁，葉國珍很快掌握了陶瓷造型模具制作和日用陶瓷配方等技藝，并琢磨出實際生產中更簡單、方便的成型工藝方法。“1958年周恩來總理對恢復宋代名瓷作出重要指示。1969年我開始研究恢復南宋官窯，1976年對我來說是轉折之年，這一年我調到了蕭山瓷廠，參加由哥哥葉宏明教授主持的南宋官窯名瓷恢復工作。”
南宋官窯由于制瓷原料配方中各種礦物成分特殊，所以制作燒造十分困難，燒成合格率只有百分之一左右。加之南宋朝廷對制瓷技藝保密，配方技術不得流入民間，南宋覆滅后官窯被毀，工匠失散，有關南宋官窯的制作原料、制瓷配方、成型技藝、燒造技術都已失傳，歷史文獻記載僅是南宋官窯作品特色的只言片語。南宋官窯專門燒造宮廷專用禮器，工藝極其精致復雜，存世作品十分稀少，有國寶之稱。為了再現這稀世珍寶，國際上日本、德國、美國、英國等陶瓷科研機構和大學競相開展同一課題的研究，甚至借助現代技術，但都未能取得重大突破。
揭開粉青釉色和冰裂紋的秘密
恢復南宋官窯，談何容易？年輕的葉國珍在葉宏明的指點下，到南宋官窯古窯遺址去尋找古瓷碎片，這是破譯“官窯密碼”巖相結構和化學組成的關鍵。根據史料記載，官窯遺址在杭州烏龜山腳下的八卦田附近。兩座燒造南宋官窯瓷的龍窯遺址被葉國珍找到，在遺址獲得了用來進行巖相結構和化學組成分析的各種不同胎釉色瓷片。葉國珍兄弟倆一起把這些十分重要的瓷片分別送到上海和景德鎮的陶瓷分析機構進行理化測試，取得了第一手的研究資料。
而最難之處還要過三道關：即選定原料，制定配方，確定制作燒造工藝。在試驗制瓷原料的一年時間里，葉國珍帶著鋤頭和麻袋，差不多跑遍了杭城及蕭山、富陽、余杭、臨安周圍的大小山嶺，尋找原料。通過試驗和對比，他確認烏龜山郊壇下南宋官窯窯址附近的紫金土，是制作燒造官窯最重要的制瓷原料。“那時候，烏龜山郊壇下的雜草可是齊腰之高啊！蚊蟲特多又很兇猛，但越是這樣我越想：這里面肯定深藏著一些不為人知的秘密。”找到了紫金土制瓷原料，葉國珍開始研究胎釉配方和制作燒造技藝，實現官窯四大品質特征：“紫口鐵足”、“粉青釉色”、“冰裂紋片”和“厚釉燒造”。
葉國珍說，“南宋官窯有一個十分著名也十分重要的特征，那就是‘紫口鐵足’。紫口是指作品器物口沿薄釉處呈現紫色，歷史文獻記載稱為‘紫口’。鐵足是指作品器物底足露胎部分呈褐色，歷史文獻記載稱為‘鐵足’。這也是南宋官窯青瓷品質特征的重要標識。”
對南宋官窯四大特征，葉國珍從研究紫口鐵足開始，一個接一個地分析試驗。在漫長的試驗過程中，一窯瓷器要連續燒制17個小時，因此，不管白天黑夜，還是酷暑寒冬，只要窯中有試驗品，葉國珍都一直在現場觀測，觀察火焰，記錄爐溫，確定氧化與還原時間、分析各種不同輔助原料對四大特征的影響……前前后后選用了十多種輔助材料，通過上千個配方試驗與調整，72道制瓷工序的優化與提升，2000多次品質特征窯燒試驗。
1978年4月的一天，當一件具有四大特征完美無瑕的南宋官窯復制品從窯中緩緩送出時，葉國珍的眼神閃出恢復成功帶來的喜悅光芒：碧玉般的粉青釉色，形態各異的冰裂紋片，若紫若褐的紫口鐵足、內蘊如脂的厚釉燒造技術，他的眼睛濕潤了。10月在仿南宋官窯瓷國家級鑒定會上，國內專家一致認為葉氏兄弟研究恢復成功的官窯瓷與南宋官窯瓷相比，無論是內在質地還是外觀形象，完全一致，達到了以假亂真的地步，而且制作燒造工藝技術更加合理科學。英國皇家科學院的一位行家說：“大英博物館藏有南宋官窯瓷器，對這些仿制品盡管也作了最認真的觀察，我們都怎么也難以辨認。”
今天，葉國珍恢復成功的南宋官窯瓷，在體現南宋官窯四大特色的基礎上，采用現代科學手段，還恢復了南宋官窯釉中珍珠泡，使釉質十分柔潤。而葉國珍在其釉的配方中使用什么成分的草，什么成分的木，如何配比成草木灰，這都是葉國珍南宋官窯核心秘密，只有他才知曉。
傳承和創新永不停歇
南宋官窯瓷器恢復成功，轟動了陶瓷科技界和文物考古界。1986年，國家決定在官窯遺址建造杭州南宋官窯博物館，在蕭山建立杭州南宋官窯研究所，葉國珍任研究所所長。1996年之后又相繼建立浙江蕭山宋代名瓷研究所和杭州南宋官窯科學藝術研究院，葉國珍分別任研究所所長和研究院院長。
1987年，日本泛亞細亞文化交流中心邀請葉國珍到東京舉辦南宋官窯當代作品展；1990年，南宋官窯當代作品在香港展出，所到之處都引起轟動。1989年，當代南宋官窯工藝品開始批量生產。1991年，葉國珍作為“用杭州紫金土仿制南宋官窯瓷”的第二發明人榮獲國家科技發明二等獎。至今，浙江蕭山宋代名瓷研究所和杭州南宋官窯科學藝術研究院共同制作的人物類、花瓶類和茶具等南宋官窯當代作品遠銷日、美、歐等30多個國家和地區，2011年浙江蕭山宋代名瓷研究所被中央宣傳部、文化部、商務部等國家六部委共同列為國家文化出口重點單位。
此后，憑著對古陶瓷藝術的摯愛和對科學技術的執著追求，葉國珍又取得了一系列成果，有幾十項科研成功填補了國內空白，其中南宋官窯薄胎厚釉技術研究和納米技術改性官哥窯胎釉抗變形工藝填補了國際空白。2005年，他又一舉恢復了失傳800年在日本被稱為國寶的天目釉瓷。
作為中國陶瓷工藝美術大師，葉國珍教授作品充分體現出厚重的南宋官窯歷史內涵和獨特的南宋官窯青瓷藝術形式，線條剛健有力，技藝精致細膩，胎骨與釉色調配協同，金絲銀線紋片動態美感強，作品表現出其藝術語言具有的強大生命力。收藏家評價葉國珍的作品是南宋官窯品質和青瓷藝術精華相結合的結晶品，是現代南宋官窯的經典之作，稱他為中國碎瓷王。
即便如此，葉國珍依舊沒有在南宋官窯的研究上停留腳步。為讓南宋官窯更多走入大眾，這些年，他還研制開發了南宋官窯冰裂紋茶具、十二生肖冰裂紋茶杯、春夏秋冬冰裂紋四季杯等品茗佳器，深受市場歡迎，并遠銷臺灣、香港及其他地區。四十多年來，葉國珍一直視瓷如命，他時刻提醒著自己不要忘記，“杭州名聞天下，不僅僅因為有西湖，還有國之重器——南宋官窯。”
中國瓷網、綠寶石藝術陶瓷館館長朱東明與“南宋官窯瓷燒制技藝”傳承大師葉國珍
葉國珍，1951年生，福建莆田人。1971年進入浙江美術學院學習陶瓷藝術創作，1986年畢業于江西景德鎮陶瓷學院工程系。1992年起享受國務院政府特殊津貼、1994年獲國家有突出貢獻中青年專家稱號。現為浙江蕭山宋代名瓷研究所所長、杭州南宋官窯科學藝術研究院院長，教授級高級工程師、中國陶瓷工藝美術大師、中國古陶瓷當代大師聯誼會會長、中國官窯研究會副會長、全國古陶瓷專業委員會主任、浙江省硅酸鹽學會理事長、中國瓷網及綠寶石藝術陶瓷館的陶瓷藝術顧問、“南宋官窯瓷燒制技藝”非物質文化遺產保護項目代表性傳承人。
葉國珍曾先后在日本、美國、法國、意大利、韓國、香港、臺灣等四十多個國家和地區舉辦個展和聯展，很多作品被美國、德國、日本、香港、臺灣等國家和地區以及國內一些知名人士收藏，被作為國禮贈送給德國總統羅曼·赫爾佐克等外國首腦，被中國國家博物館作為世紀陶瓷藝術珍品收藏。
2016年11月23日，武漢理工大學正式聘請葉國珍為該校兼職教授。