1975年1月，設在江西景德鎮的輕工業部陶瓷工業科學研究所根據中央辦公廳文件指示，秘密研制一批供毛主席專用的生活用瓷，工程代號為“7501”。 為了保證按時高質量地制作出這批瓷器，研究所集中了最優秀的制瓷高手。中國工藝美術大師，國家級非物質文化遺產越窯青瓷燒制技藝代表性傳承人嵇錫貴當時任研究所藝術研究室釉下彩組的組長、項目負責人，參與了“7501”項目（即中南海用瓷）的研究設計、研制等工作，是主要參加者之一。
      據嵇錫貴大師回憶，接到為中央領導設計制作一套日用瓷的任務后，陶研所領導立即召集了釉上彩組和釉下彩組設計人員開會，部署設計任務。兩個組各自組織力量，全力投入紋樣的設計與研制，釉上彩組設計出《水點桃花》和《水點梅竹》兩個畫面，釉下彩組也設計了兩個畫面的《梅竹》，并迅速趕制出樣品。同時，湖南醴陵、山東淄博也在加緊設計和制作樣品，三地樣品送往北京。經過上級部門的認真研究和挑選，最后，輕工業部陶瓷工業科學研究所的設計方案被選中。由于是1975年國家下達的第1號任務，由江西省公安廳監督制作，為了對外絕對保密和對內工作方便，這項任務的代號為“7501”。

中國輕工總會陶瓷研究所出具的嵇錫貴大師參與“7501”設計制作的證明

      在設計被選中后，部陶研所派出最精干的技術人員，使用最好的原材料，全所相關人員都投入了緊張的工作。嵇錫貴大師帶領的釉下彩組的彩繪任務非常緊張，因為是在泥坯上彩繪，工藝復雜，難度高，僅彩繪這條作業線就有深圖、篤圖、摸圖、畫油墨線，梅花分濃水、淡水，梅干和竹葉分水，以及畫竹竿、畫梅干、畫花絲、點花心、點苔等工序。其中難度較大的是釉下彩內外“芙蓉花”的制作，嵇錫貴大師當時負責花卉的釉下白勾線。上級要求燒成瓷后碗外壁和內壁的花對準，不能有偏差。一時可難住了釉下組的成員們，這種技藝前人也不曾操作過。經過群策群力，終于想出了絕妙的辦法圓滿完成了任務，此特技至今只有嵇錫貴大師和他們組的幾個人知道。
      這批主席瓷無論從原料、成型、彩繪、燒成等方面來看，都堪比歷代陶瓷精品，可以說這套用瓷的制作極為高超、珍貴，更具歷史意義。
      30年后，在香港的一場拍賣會上，一套名為“釉下五彩毛瓷碗”的毛主席專用瓷碗摘得“拍王”桂冠。5個碗，800萬元！
      失而復得的設計圖

      “7501”設計原稿之一

      與“7501”成品同樣珍貴的還有設計圖紙，當時依據上級指示大部分圖紙都被銷毀，現在保留下來的兩張圖紙的被發現非常具有偶然性和傳奇性。
      因為“7501”每件產品造型有所不同，圖紙也不一樣。盤、碗、茶杯各是個圖，繪在比較厚的卡紙上，當時由嵇錫貴大師保管，后來由于其它繪圖太多，時間久了被忘記了。移居到杭州后的某一天，她打開了一本專業畫冊準備閱讀，猛然發現這包在書上的封皮不就是當年“7501”的設計圖紙嗎！原來嵇錫貴大師在給新書包封皮時，隨手拿了兩張繪圖紙，因為第一張是她自己花的蘭花圖已經裝訂成冊，也沒仔細翻看就把“7501”設計圖一起包在了書皮上，自己還渾然不知。失而復得的驚喜讓她激動得一時都說不出話來。“天啊！我順手用圖紙包了書，事后忘得干凈。若有意違抗組織命令保存圖紙，借我一百個膽，當年我也不敢。”但就是這樣的機緣巧合，讓嵇錫貴大師手握有世上僅存的“7501”設計圖孤品。

      重現“7501”風采
      毛主席用瓷的文化意義和歷史價值毋庸置疑，可當年制作的“7501”絕大多數都不在了，幸存的部分，一些流到了民間，一些被流到海外。這兩張珍貴的當年制作“7501”的設計圖紙能在偶然中得以保存，嵇錫貴大師又曾作為項目負責人，參與了當年“7501”制作的全過程，對“7501”生產工藝有著很深的了解和掌握，于是，嵇錫貴大師決定重新燒制“7501”。

嵇錫貴大師正在繪制底稿

嵇錫貴大師正在教導弟子配色

“7501”燒制前

“7501”成品陳列

      嵇錫貴大師帶著她的弟子們，嚴格地以高標準對每一道工序進行還原，精益求精，使成品務必最大程度的展現出當年“7501”的藝術面貌。盡管有著嵇錫貴大師豐厚的燒制經驗和高超的彩繪技法， 但是重新燒制的過程也不是一帆風順的。嵇錫貴大師常說，陶瓷是“火的藝術”，在燒制的過程中會有很大的變數，有時候燒十個碗可能一個都不能達到預期的效果， 需要一次次不厭其煩地實驗和改進，經過近一年的努力， 終于在2013年，也就是是毛主席誕辰120周年，嵇錫貴大師帶領著她的弟子們成功讓“7501”重現了當年的風采。