驚世“張”字盤    顛覆鈞紅釉

           ——— 對元代鶴壁鈞窯天藍釉紅彩“張”字紋盤的考釋

   元代鶴壁窯天藍釉紅彩“張”字紋盤（圖1）

  鶴壁窯（又稱鶴壁集窯）在中國陶瓷史上獨占一席之地，其窯口是宋代北方地區重要瓷窯場之一。（1）近年來，鶴壁窯鈞瓷的考古發現與出土，展現出其釉色五彩紛呈，變幻莫測的獨特面目，讓專家學者難以置信，無不為之驚嘆和震撼，不能不讓人們重新審視、認知鶴壁古瓷窯的高超技藝和地位。筆者近來發現一件珍罕的元代鶴壁窯天藍釉紅彩“張”字紋盤（圖1），雖已殘缺，但彌足珍貴。該盤遺存著極其重要的信息，值得進一步研究和考證。筆者才疏學淺，根據多年來對鶴壁窯的關注，妄自揣測此盤是否顛覆了中國鈞紅釉神秘窯變的定律哪？是否改寫了中國鈞瓷的歷史呢？豈敢斗膽妄議，現試撰拙文，以示方家斧正。

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一、初探鶴壁窯鈞瓷的燒造史

   鶴壁古瓷窯遺址中心窯場位于今河南省鶴壁市鶴山區鶴壁集鎮，據考古發掘證實，鶴壁窯初創于唐，興盛于宋金，衰落于元，燒造歷史長達五百年之久。 鶴壁窯（屬磁州窯系、定窯系）其燒造瓷器品種繁多，以白瓷為主，獨具特色的有：白地黑花、白釉劃花、白釉印花、里白外黑釉、紅綠彩，還兼燒有黑釉、青釉、綠釉、黃釉、醬釉、花釉等，創燒有黃釉折沿大盆，在其他窯口中尚未發現；其黑釉線紋罐（瓶），釉色漆黑瑩亮，凸線條紋精細，有的器皿上，凸線間有鐵銹花斑，更富有奇特的藝術效果；細白瓷和白釉印花瓷（碗、盤、盞、洗），胎壁極薄，猶如蛋殼，幾乎達到了脫胎的程度，其代表了鶴壁窯工高超的制瓷技藝。特別是燒造的鈞瓷更別具特色，其品種有碗、盤、碟、盞、杯、缽、壺、瓶、罐、盒、枕等等生活用品，還有文房用具和觀賞器，如水滴、雞心罐、筆洗及琴爐、香爐、薰爐、佛塔、連座瓶、燈籠尊等。其釉色極其豐富，有天藍釉、青藍釉、月白釉、青綠釉、黃綠釉、豆綠釉、豆青釉、褐青釉、蟹青釉、藍褐釉、乳黃釉、米黃釉、灰青釉、灰綠釉、灰藍釉等等。其窯變斑色有紫色斑、紫紅斑、紫綠斑、紫藍斑、紅色斑、粉紅斑、紅褐斑、淡綠斑、褐綠斑、藍綠斑、乳白斑等等。窯變出神奇的圖紋，有的宛如蚯蚓走泥（圖2） ；有的猶如煙火垂柳（圖3），畫眉鳴囀（圖4），冰雪山水（圖5）；有的好似水月觀音（圖6），貴妃出浴（圖7）；有的恰似宇宙黑洞（圖8），月夜星空（圖9）；有的酷似寶石紅（圖10），寶石藍晶瑩剔透（圖11）等等，其窯變可謂美輪美奐，神秘莫測。還有一種先錐眼再連線的劃花鈞釉瓷器（圖12），也未曾在其他窯口發現。其胎質有灰白、淺灰、鐵灰、褐灰、褐紫色、褐黃、黃白、黃紅、粉紅、棕紅等，主要以深灰（俗稱香灰胎）胎居多。筆者還發現鶴壁窯工燒造鈞釉瓷器的各種火照（試釉器）標本（圖13，另見拙文《鶴壁窯鈞釉火照形制淺析 》，筆者歸納出八大類），可從中窺見鶴壁窯工不斷探尋創燒鈞釉瓷器的技藝之道。

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       鶴壁窯鈞瓷發展到元代時期，其燒造技藝達到高峰，在河南鈞窯系中（鶴壁、浚縣、淇縣、安陽、新安、臨汝、禹縣、郟縣、寶山、魯山、內鄉）屬重要窯口之一。（2）因今浚縣和淇縣現歸屬鶴壁市管轄，均劃屬于鶴壁窯，可見其在河南鈞窯系中的地位。日本學者出川哲朗先生在《關于官窯鈞瓷器的制作年代》一文中明確提出“鶴壁集窯是元代仿制鈞窯瓷器的中心地＂，“現在我們之所以說元代的鈞窯瓷器是仿鈞瓷器,是在以鈞窯為北宋之物這個結論為前提下的說法＂。(3)筆者非常贊同出川先生的看法，這與作者是不謀而合的。鶴壁窯考古發現和民間收藏的金、元時期的鈞瓷與禹州鈞瓷可以比肩的，譬如：渣斗、單柄洗、八卦爐、 荷葉蓋罐 、葫蘆形執壺、如意枕、魚簍尊（圖14）、八方龍首杯（圖15）、雙桃連座洗（圖16）、 貼寶相花乳丁雙耳三足香爐（圖17，髙31厘米）、 花口雙耳鏤空卐字連座大瓶（圖18，高約40多厘米）等，就連墨斗、湯壺（圖19）、蒜臼子（圖20）、 油漏子（圖21）、 筷籠子（圖22）也燒造，從器皿到釉色甚至都超越了其諸多窯口， 這一時期鶴壁窯已成為了“中國（北方）民鈞的燒造中心和集散地”。

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     鶴壁窯燒造鈞瓷器考古文獻記載，最早見于1963年出版的《中國的瓷器》一書，書中載有“金代鶴壁就產鈞瓷”。（4）據鶴壁窯1963年11月的發掘報告《河南省鶴壁集瓷窯遺址發掘簡報》（執筆：趙青云、李德保），在第六段元代初期出土的瓷器中，記載“藍色釉Ⅰ·Ⅱ 式碗和Ⅲ式的盤均帶有仿鈞窯的特征”。（5）1982年8月河南省博物館和鶴壁市博物館先后在鶴壁集羑河岸，鶴壁礦務局一礦新建住宅樓工地發掘中，在元代文化堆積層下的二層中，發現有為數不多的金代鈞釉瓷殘片。（6）鶴壁窯鈞瓷讓世人眾所周知，是源于2000年4月開工建設的鶴壁市盤石頭水庫。盤石頭村附近的盤石頭瓷窯址的驚現，大量的土石方下鈞釉窯瓷片的問世，聞名全國考古界和收藏界，使得鶴壁窯元鈞瓷名噪一時。

   筆者通過對多處鶴壁窯燒造鈞瓷遺址的考察，對大量鈞瓷標本的分析對比，歸納出金元時期鶴壁窯鈞瓷的主要時代風格和特點為： 金代燒造的主要特征，其釉色溫潤、 內斂， 以純正的天藍釉（圖23）、青藍釉（圖24）、月白釉為主。器形主要有碗、盤。外施釉至足根，足心施釉，圈足施護胎釉（圖25）。如平底碗，底部釆用五枚支釘和環狀墊圈，并在兩器間墊襯小塊粘土方支釘燒之（圖26）。

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      元代燒造的主要特征，其釉色五彩紛呈，窯變斑色極其豐富，如掛紅、紫、藍、綠等色斑。這一時期器形多種多樣，除了碗、盤，還增設了缽、爐、瓶、罐、枕、尊等器形。如印花菊瓣紋碗（圖27），釆用模具壓制（圖28），外施釉不到底,有垂釉現象。圈足外撇，圈足及足心無釉，足心有旋突（圖29）。燒造方法主要以覆燒及一匣一器，普遍采用墊餅或者使用石英砂堆釘支燒（圖30）。

      通過考古發掘的資料和收集到的大量鈞瓷標本的分析，鶴壁窯燒造鈞瓷歷史應為金代。鶴壁窯工通過不斷地吸收、融合，重新改進、創新，到了元代鶴壁窯已成為了中國北方鈞瓷的燒造中心窯場，其燒造技藝達到了同時代的高峰。